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Receta de Pavo de Navidad al vino blanco

Por Rocio Oriana Bartlett Gomez . Actualizado: 19 abril 2016
Receta de Pavo de Navidad al vino blanco

El pavo es, sin lugar a dudas, el plato estrella de la Navidad. Podemos cocinarlo relleno de carne molida, de frutas, de arroz, etc. Pero si lo que buscamos es un pavo sencillo, sin relleno y a la vez con mucho sabor, este pavo de Navidad al vino blanco es perfecto, pues cuenta con una salsa muy rápida de hacer y deliciosa.

10 comensales 3h Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Recetas para Navidad, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se lava bien el pavo y se deja escurrir. Aparte, se pone un poquito de agua a hervir para derretir las gallinitas Maggi y se deja unos minutos que repose. Después, se licuan todos los ingredientes excepto el aní estrellado, es decir, el recao verde, la cebolla pelada, los ajos pelados, el ají, la pimienta y consomé de pollo al gusto. Debe quedar una salsa no muy espesa.

Truco: Ojo con la cebolla y el ajo, añade la cantidad necesaria según tus gustos.

2

Incorpora un chorro de vino blanco a la salsa. Coge cinco puntas del anís estrellado y machácalas hasta pulverizarlas, añade este anís en polvo a la salsa y sigue batiendo. Por último, agrega las gallinitas derretidas a la licuadora y licua durante cinco minutos.

3

Unta mantequilla en la bandeja donde vas a colocar el pavo, luego, coloca el pavo y báñalo con la salsa anterior. Si quieres, incluso puedes inyectarla con una jeringa sin aguja. Tapa el pavo con papel de aluminio y hornéalo durante dos horas a 180ºC. Pasado este tiempo, sácalo y comprueba el término de cocción introduciendo un cuchillo en la pechuga, si sale limpio es que el pavo está listo.

4

Retira el papel de aluminio y vuelve a introducir el pavo en el horno durante 10 minutos más para que se dore. Después, apaga el horno y sirve el pavo horneado al vino blanco.

5

Verás que la bandeja del pavo queda lleno de salsa, reserva ese líquido cuando se haya enfriado un poco y úsalo para bañar las piezas de pavo cuando las sirvas. Te animo a que lo pruebes y me cuentes qué tal te ha quedado el pavo de Navidad. Si quieres hacerlo relleno, no te pierdas la receta de relleno tradicional para pavo.

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