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Receta de Pencas de acelgas rebozadas en salsa con almendras

Receta de Pencas de acelgas rebozadas en salsa con almendras
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
  • Para la salsa:.
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Quitamos a las acelgas las hojas verdes y las reservamos para hacer un puré otro día.

2

Las pencas las cortamos en rectángulos de 8 centímetros de largo.

3

Las ponemos a cocer con agua ligeramente salada y cuando estén cocidas las escurrimos.

4

Las pasamos por harina y huevo batido y las freímos.

5

Por otra parte preparamos la salsa.

6

Sofreímos en aceite el ajo picado muy fino, añadimos las 2 cucharadas de harina, removiendo enérgicamente para evitar los grumos.

7

A continuación agregamos el jamón, el vino y el agua, dejamos que espese y por último añadimos las almendras.

8

Dejamos que la salsa esté homogénea y salseamos las pencas.

9

Servimos calientes.

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1 comentario
Jazmín
Me pareció deliciosa, una forma diferente de servir las acelgas que en la casa nos gustan a todos, muchas gracia por la receta.

Receta de Pencas de acelgas rebozadas en salsa con almendras
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