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Receta de Picante de mariscos

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 29 enero 2016
Receta de Picante de mariscos

El picante de mariscos es una preparación peruana, esta receta varia según los ingredientes que se utilicen, se puede preparar con cerdo, pescado o mariscos como en este caso. El picante de mariscos peruano que te enseñamos en RecetasGratis.net esta hecho a base de langostinos, pulpo y calamar. Una delicia que tienes que probar si te gusta innovar en la cocina con sabores intensos.

2 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Picante, Hervido, Recetas peruanas
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todo los ingredientes.

Receta de Picante de mariscos - Paso 1
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Para hacer la salsa de tomate, licuar éstos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego añade la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y vuelve a licuar el conjunto.

Receta de Picante de mariscos - Paso 2
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Agregar la salsa a una olla con aceite y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Añade el azúcar para regular la acidez del tomate.

Receta de Picante de mariscos - Paso 3
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A continuación, incorpora los guisantes y continua con la cocción a fuego bajo durante 5 minutos más. Salpimentar la salsa.

Receta de Picante de mariscos - Paso 4
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Finalmente agregar los mariscos salpimentados junto con el ají tabasco y la guindilla molida. Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos más y rectificar sabor con sal y pimienta si es necesario.

Receta de Picante de mariscos - Paso 5
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Servir el picante de mariscos y disfrutar. Este plato peruano lo puedes acompañar con arroz blanco o patatas asadas. Y como no haya mejor para calmar el picante que la leche, te recomendamos probar el batido de yogur con avena.

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Receta de Picante de mariscos - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Picante de mariscos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Otros mariscos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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1 comentario
Su valoración:
Maria Luisa
La cocción del tomate, pimiento y cebolla es insuficiente, por lo que no queda un sabor,, a terminado,, queda pechado. Y el pulpo y el calamar también necesitarían más cocción, pues se queda un poco duro, en cuanto a los langostinos, se deberían echar un poco más tarde para que no se hagan demasiado y su carne quede seca.

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