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Receta de Pie de durazno

 
Por Romina Avila. 14 octubre 2021
Receta de Pie de durazno

El pie de durazno es uno de los postres más ricos y fáciles de elaborar. El pie o pye es un postre consumido desde la época de los griegos, ellos se encargaron de perfeccionar la receta, y posteriormente, se empezaron a industrializar haciendo que cualquier persona pudiera obtenerlos de manera fácil. El pie de durazno se elabora con duraznos frescos o en almíbar. También lleva una masa deliciosa, para ella solo se necesita: harina, huevos, azúcar, esencia de vainilla y mantequilla.

Si alguna vez te has preguntado cómo hacer pie de durazno, en RecetasGratis queremos enseñarte a preparar este delicioso postre desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y realiza un tradicional pie de durazno fácil!

5 comensales 1h 30m Dificultad media
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes para hacer Pie de durazno:
  • Para el relleno
  • Para la masa
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Cómo hacer Pie de durazno:
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Para empezar con la receta de pie de durazno, primero elabora el relleno de durazno. Para ello debes pesar 30 gramos de mantequilla sin sal, 30 gramos de azúcar blanco, durazno y fécula de maíz.

Receta de Pie de durazno - Paso 1
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Corta los duraznos en trozos pequeños. Ten en cuenta que cuando cortes el durazno debes vigilar porque algunas veces quedan restos de hueso. Reserva el almíbar.

Receta de Pie de durazno - Paso 2
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Disuelve la fécula de maíz con un chorro de almíbar y mueve con la ayuda de una cuchara hasta que se integren los ingredientes. A continuación, en una olla mediana incorpora los trozos de durazno, mantequilla a temperatura ambiente, una pizca de nuez moscada, canela y la fécula de maíz disuelta en agua o almíbar.

Receta de Pie de durazno - Paso 3
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Lleva a fuego medio aproximadamente 5 minutos o hasta que sientas que la fécula está espesa. Retira la rama de canela.

Receta de Pie de durazno - Paso 4
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Ahora empieza a preparar la masa. Mezcla la sal con la harina y haz un volcán con la ayuda de un bol. En el medio, añade un huevo, esencia de vainilla azúcar y 3 cucharadas soperas de agua. Integra los ingredientes con la mano de adentro hacia afuera.

Receta de Pie de durazno - Paso 5
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Cuando los ingredientes se encuentren integrados, añade la mantequilla y continua amasando hasta conseguir una masa.

Receta de Pie de durazno - Paso 6
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Deja reposar la masa para el pie de durazno aproximadamente unos 15-20 minutos.

Receta de Pie de durazno - Paso 7
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Engrasa el recipiente del pie con mantequilla y luego espolvorea con harina.

Receta de Pie de durazno - Paso 8
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Después del tiempo de reposo de la masa, divide en dos partes iguales y estira la primera parte con la ayuda de un rodillo. Espolvorea un poco de harina en la mesa de trabajo para evitar que se pegue. Señalamos que la masa no puede ser muy gruesa ni muy delgada.

Receta de Pie de durazno - Paso 9
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Con mucho cuidado coloca la masa estirada en el recipiente y corta la masa sobrante de los bordes con la ayuda de un cuchillo.

Receta de Pie de durazno - Paso 10
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Una vez lista, con la ayuda de un tenedor pincha toda la masa para evitar que se infle.

Receta de Pie de durazno - Paso 11
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Ahora es el momento de añadir el relleno de durazno. Reparte bien por toda la masa. ¡Ya casi está lista la receta de pie de durazno!

Receta de Pie de durazno - Paso 12
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Estira la segunda parte de la masa de la misma manera que la primera y utiliza un cortador o cuchillo. Forma tiras de masa y colócalas encima del pie. A continuación, pinta la masa con un huevo batido y espolvorea el azúcar blanco. Lleva al horno a 170 ºC por 40-45 minutos.

Receta de Pie de durazno - Paso 13
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Retira del horno y ya puedes servir. ¡A comer!

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Receta de Pie de durazno - Paso 14

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Pie de durazno y otras recetas

El mayor productor de duraznos en el mundo es China seguido de España. En algunos países, como por ejemplo en España, es conocido como melocotón y es considerado como símbolo de larga vida y longevidad.

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