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Receta de Pimientos rellenos de mejillones

Receta de Pimientos rellenos de mejillones
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino rosado
Ingredientes:
  • Para la crema de setas:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para preparar la crema de champiñones o setas, saltea en un poco de aceite toda la verdura troceada, junto con las setas o champiñones en laminas.

2

Agrega el arroz, rehoga y cubre todo con el agua.

3

Dejalo cocer unos 20 minutos y pasalo por un pasapure, poniendolo a punto de sal.

4

Abre los mejillones con un poco de agua.

5

En una sarten con aceite, sofrie la cebolla y los dientes de ajo.

6

Añade la harina y rehoga.

7

Moja despues con un poco del caldo de los mejillones colado y agrega su carne.

8

Mezcla todo bien y pon a punto de sal.

9

Deja reducir unos minutos.

10

Abre los pimientos y rellena cada uno de ellos con un mejillon y un poco de verdura.

11

Coloca la crema en el fondo de un plato o fuente y sirve los pimientos rellenos encima.

12

Para 4 personas.

Si te ha gustado la receta de Pimientos rellenos de mejillones, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pimientos rojos.

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