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Receta de Pisto murciano con calabacín

 
Por Catina Barbero Diaz, Bloguera de cocina tradicional. Actualizado: 16 marzo 2018
Receta de Pisto murciano con calabacín

La Región de Murcia, conocida por muchos como "La huerta de Europa", es muy rica en verduras y hortalizas, y teniendo esta magnífica producción que se exporta a todo el continente, no podía faltar en su gastronomía un plato que hiciera honor a las excelencias de la huerta, el pisto murciano. Es un plato sencillo y rápido y con ingredientes comunes en cualquier tienda de verduras. Se puede consumir como un aperitivo/entrante si lo ponemos en cazoletas o tostas de pan. Quédate en RecetasGratis y descubre conmigo cómo hacer pisto murciano con calabacín.

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Frito, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Ponemos a calentar una sartén con el aceite y empezamos friendo las cebollas y los pimientos cortados en dados, rehogamos durante 10 minutos y reservamos.

Receta de Pisto murciano con calabacín - Paso 1
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En el mismo aceite freímos el calabacín y la berenjena, también troceados. Y cuando veamos que están fritos estos ingredientes, sacamos y reservamos junto a los pimientos y la cebolla para seguir con la receta de pisto murciano.

Receta de Pisto murciano con calabacín - Paso 2
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Por último, freímos el tomate salpimentado y con la cucharadita de azúcar a fuego lento, durante 15 minutos.

Receta de Pisto murciano con calabacín - Paso 3
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Añadimos a la sartén las verduras que tenemos reservadas y mantenemos hirviendo a fuego lento durante 10 minutos más. ¡Y listo! Ya podemos servir el pisto murciano con calabacín a modo de aperitivo con unas tostadas y otros entrantes como una ensalada de naranja y dátiles, o como acompañamiento de cualquier plato. Entra en mi blog La cocina de Catina y descubre todo mi recetario.

Receta de Pisto murciano con calabacín - Paso 4

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