Compartir

Receta de Pollo con castañas

 
Por amada m.. 19 noviembre 2020
Receta de Pollo con castañas

Las castañas son un fruto muy nutritivo y empleado para elaborar tanto recetas dulces como saladas. Aunque para aprovechar todas sus propiedades, como sus vitaminas y minerales, lo ideal es comerlas crudas o asadas, en preparaciones como la que compartimos a continuación también están buenísimas y aportan muchos beneficios.

En RecetasGratis te enseñamos a preparar un plato de cuchara de los que nos gustan, contundentes, nutritivos y saludables. Se trata de un plato de otoño perfecto para compartir en familia o para darnos un pequeño homenaje. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer pollo con castañas, ¡está increíble! ¿Nos acompañas?

6 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino rosado, Estofado
Ingredientes para hacer Pollo con castañas:
También te puede interesar: Birria de pollo
Cómo hacer Pollo con castañas:
1

Haz un corte en la piel de las castañas para evitar que estallen cuando las ases. Las cocinarás al microondas, aunque si lo prefieres puedes hacerlo al horno.

Receta de Pollo con castañas - Paso 1
2

Cocina las castañas al microondas durante 3 minutos, colocándolas en un plato y tapándolas. Si es necesario, déjalas 1 minuto más. Si las quieres cocer para retirar su piel sin usar el microondas, puedes hacerlo cubriendo las castañas el agua y dejando que hiervan durante 4-5 minutos.

Truco: nunca pongas demasiadas castañas a asar en el microondas porque no quedarán bien, mejor hazlas en tandas de 10 o 12 unidades.

Receta de Pollo con castañas - Paso 2
3

En una cazuela de barro o normal, sofríe el pollo troceado para que se dore un poco. Mientras tanto, ralla la cáscara de limón y trocea el ajo y la cebolla. Pela y corta a rodajas diagonales la zanahoria.

Receta de Pollo con castañas - Paso 3
4

Agrega el ajo, la zanahoria y la cebolla a los 3 minutos de haber introducido los trozos de pollo. Añade las especias, es decir, la pimienta, el tomillo y el comino, y la ralladura de limón, remueve con cuidado y agrega un poco de sal. Deja rehogar todo junto durante 5 minutos a fuego alto.

Receta de Pollo con castañas - Paso 4
5

Transcurrido este tiempo, vierte el vaso de vino y deja que empiece a hervir. Deja cocer para evaporar el alcohol durante aproximadamente 3 minutos, según la temperatura que alcance el recipiente de cocción.

Receta de Pollo con castañas - Paso 5
6

Añade las castañas cortadas en trozos medianos para que no se queden demasiado deshechas, remueve y deja que se cocine el pollo con castañas añadiendo la hoja de laurel. Este guiso no precisa taparlo, puesto que la olla de barro permite que el calor se reparta de forma envolvente.

Truco: también puedes hacer pollo con castañas y manzanas agregando una manzana cortada en cuadritos. Setas, ciruelas u orejones también son ingredientes que quedan muy bien en este guiso.

Receta de Pollo con castañas - Paso 6
7

Vierte el agua para que siga se cociendo todo unos 10 minutos más, esta vez a fuego medio-bajo. No hará falta remover más, tan solo menear un poco la cazuela para que vayan sentando los sabores y líquidos cada uno de los ingredientes de la receta.

Receta de Pollo con castañas - Paso 7
8

¿Tienes ya preparado el acompañamiento? Seguro que sí, ya que viendo esa salsa tan suculenta del guiso de pollo con castañas será un sacrilegio el no mojar pan, aunque también puedes añadir unas patatas fritas al plato, que si bien no son tan saludables, a los peques les encantarán. Cuéntanos, ¿qué te ha parecido la receta de pollo con castañas? ¡A nosotros nos ha encantado!

Receta de Pollo con castañas - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Pollo con castañas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo.

Con qué acompañar el pollo con castañas

Además de acompañar el pollo guisado con castañas con una buena rebanada de pan o patatas fritas, puedes tener en cuenta las siguientes guarniciones:

Sube la foto de tu Receta de Pollo con castañas

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Pollo con castañas
1 de 9
Receta de Pollo con castañas

Volver arriba