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Receta de Pan casero con harina integral fácil

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 21 marzo 2018
Receta de Pan casero con harina integral fácil

Si eres un principiante o novato en esto de hacer pan integral casero al horno ¡ya no tienes de qué preocuparte! Porque RecetasGratis te trae un paso a paso para preparar esta receta de pan casero con harina integral fácil y rápido hecho con harina de trigo 100% integral y 3 ingredientes más, aunque puedes utilizar perfectamente harina integral de otros cereales.

¿Sorprendido? Pues aún lo estarás más cuando sepas que no es necesario ni amasarlo, ni utilizar masa madre, ni tener panificadora, y solo es suficiente con dejarlo fermentar un par de horas... ¡Pruébalo y verás lo rico y esponjoso que está!

4 comensales 3h Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Mezcla en un bol la harina integral de trigo con la levadura seca de panadería y la cucharada de sal. Si te gusta puedes añadir en este momento algunas semillas o pipas de frutos secos a la masa del pan integral casero fácil y rápido que vamos a hacer.

Truco: Puedes utilizar harina integral de espelta, de centeno, de kamut u otros cereales si lo prefieres en vez de trigo.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 1
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Añade el agua tibia poco a poco a los ingredientes secos, chorrito a chorrito, y ves mezclándolo todo hasta conseguir una masa homogénea. No es necesario que amases mucho el pan casero con harina de trigo integral porque igualmente leudará por la acción de la levadura seca y se desarrollará el gluten.

Truco: Ponte un guante en la mano con la que vayas a mezclar los ingredientes para que no se te queden pegados.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 2
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Deja fermentar el pan integral sin amasar durante 2 horas en el mismo bol tapado con un paño húmedo en un lugar sin corrientes de aire.

Truco: Si escoges un lugar donde la temperatura esté alrededor de los 20 ºC mejor que mejor.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 3
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Pasadas las horas, tendrás una masa de pan integral casero sin azúcar ni aceite ni leche que habrá doblado su volumen por la acción de la levadura de panadería seca. En este momento, precalienta el horno a 200 ºC.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 4
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Engrasa un molde rectangular de metal de unos 20-25 cm de largo con un poco de aceite, u omite este paso si es de silicona, y vierte la masa extendiéndola con una espátula o lengua de cocina de manera uniforme.

Truco: Los moldes de silicona son mucho más prácticos para poder desmoldar más fácilmente el pan integral casero recién sacado del horno.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 5
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Hornea el pan integral casero esponjoso a 200 ºC durante unos 20 minutos y después, baja la temperatura a 170 ºC y termina de cocerlo unos 25 minutos más. En total tiene que estar en el horno unos 45 minutos.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 6
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Recién horneado, intenta desmoldar el pan casero con harina integral fácil y deja que se enfríe sobre una rejilla o algo similar. Después ya podrás cortarlo a tu gusto y tostarlo o comértelo tal y como está... ¡con lo que más te apetezca!

Truco: Si te esperas a que se enfríe para desmoldarlo se quedará húmedo por la parte de abajo al no estar destapado y adquirirá una textura chiclosa/gomosa debido al vapor.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 7
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Para conservar el pan integral de trigo envuélvelo en un trapo limpio y déjalo en un lugar fresco y seco, o córtalo a tu gusto y congélalo en bolsas herméticas. ¡Espero que te guste!

Truco: Es un error conservarlo en la nevera porque coge humedad y es cuando pierde textura y se pone duro.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Pan casero con harina integral fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pan.

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52 comentarios
Su valoración:
Cristina
Excelente! Quedó muy esponjoso y rico. Gracias!
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Andrea
Me salió riquísimo, muchas gracias por la receta!!
Su valoración:
Martin
Salio bien, pero sin sabor... Quizas falto sal
Su valoración:
Melany Gonzalez
Pregunta si no tengo levadura puedo usar polvo para hornear?
Su valoración:
Fabián Ibarra
Dudaba que salga un buen pan, por lo extremadamente sencillo. Pero el resultado gustó a toda mi familia. !No se diga a mí! Fue el primer pan que he hecho en mi vida. Gracias
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Valentina
Ne quedo líquido,. No se cocinó bien por dentro , estaba liquido y por fuera duro y gomoso
Su valoración:
Stella Maris
Hola Olga. Hice tu pan varías veces y me salió excelente. Impecable, gracias.
Quería consultarte que no siempre consigo levadura en polvo, por lo que me gustaría saber cuánto debería poner de levadura fresca para que saliera tan bien como de la otra forma. Gracias y saludos
Mai
Hola, La relación entre levadura fresca y seca es 3 a 1. Es decir el triple de fresca que de seca. Si son 8 g de seca, van 24 g de fresca. Saludos
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Fanny

Aun no hago me parece facil
Su valoración:
JUAN JOSE DIAZ R
EXCELENTE, Fácil y Rapido para preparar.
Su valoración:
Anita
Exquisito, me quedó genial y además súper rápido y fácil

Receta de Pan casero con harina integral fácil
Foto subida por Charry:Lo acabé de preparar y la verdad me gustó mucho, yo le agregué semillas de girasol y zapallo, nueces, semillas de chía y sésamo, para la próxima agrego un poquitín más de sal y queda perfecto. Muchas gracias por compartir esta receta.
Foto subida por Adri:Riquisimo y muy fácil! Le agregue semillas de chia.
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