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Receta de Pan casero con harina integral fácil

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 21 marzo 2018
Receta de Pan casero con harina integral fácil

Si eres un principiante o novato en esto de hacer pan integral casero al horno ¡ya no tienes de qué preocuparte! Porque RecetasGratis te trae un paso a paso para preparar esta receta de pan casero con harina integral fácil y rápido hecho con harina de trigo 100% integral y 3 ingredientes más, aunque puedes utilizar perfectamente harina integral de otros cereales.

¿Sorprendido? Pues aún lo estarás más cuando sepas que no es necesario ni amasarlo, ni utilizar masa madre, ni tener panificadora, y solo es suficiente con dejarlo fermentar un par de horas... ¡Pruébalo y verás lo rico y esponjoso que está!

4 comensales 3h Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Pan casero con harina integral fácil:
También te puede interesar: Pan integral casero rápido
Cómo hacer Pan casero con harina integral fácil:
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Mezcla en un bol la harina integral de trigo con la levadura seca de panadería y la cucharada de sal. Si te gusta puedes añadir en este momento algunas semillas o pipas de frutos secos a la masa del pan integral casero fácil y rápido que vamos a hacer.

Truco: Puedes utilizar harina integral de espelta, de centeno, de kamut u otros cereales si lo prefieres en vez de trigo.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 1
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Añade el agua tibia poco a poco a los ingredientes secos, chorrito a chorrito, y ves mezclándolo todo hasta conseguir una masa homogénea. No es necesario que amases mucho el pan casero con harina de trigo integral porque igualmente leudará por la acción de la levadura seca y se desarrollará el gluten.

Truco: Ponte un guante en la mano con la que vayas a mezclar los ingredientes para que no se te queden pegados.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 2
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Deja fermentar el pan integral sin amasar durante 2 horas en el mismo bol tapado con un paño húmedo en un lugar sin corrientes de aire.

Truco: Si escoges un lugar donde la temperatura esté alrededor de los 20 ºC mejor que mejor.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 3
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Pasadas las horas, tendrás una masa de pan integral casero sin azúcar ni aceite ni leche que habrá doblado su volumen por la acción de la levadura de panadería seca. En este momento, precalienta el horno a 200 ºC.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 4
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Engrasa un molde rectangular de metal de unos 20-25 cm de largo con un poco de aceite, u omite este paso si es de silicona, y vierte la masa extendiéndola con una espátula o lengua de cocina de manera uniforme.

Truco: Los moldes de silicona son mucho más prácticos para poder desmoldar más fácilmente el pan integral casero recién sacado del horno.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 5
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Hornea el pan integral casero esponjoso a 200 ºC durante unos 20 minutos y después, baja la temperatura a 170 ºC y termina de cocerlo unos 25 minutos más. En total tiene que estar en el horno unos 45 minutos.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 6
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Recién horneado, intenta desmoldar el pan casero con harina integral fácil y deja que se enfríe sobre una rejilla o algo similar. Después ya podrás cortarlo a tu gusto y tostarlo o comértelo tal y como está... ¡con lo que más te apetezca!

Truco: Si te esperas a que se enfríe para desmoldarlo se quedará húmedo por la parte de abajo al no estar destapado y adquirirá una textura chiclosa/gomosa debido al vapor.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 7
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Para conservar el pan integral de trigo envuélvelo en un trapo limpio y déjalo en un lugar fresco y seco, o córtalo a tu gusto y congélalo en bolsas herméticas. ¡Espero que te guste!

Truco: Es un error conservarlo en la nevera porque coge humedad y es cuando pierde textura y se pone duro.

Receta de Pan casero con harina integral fácil - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Pan casero con harina integral fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pan.

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87 comentarios
Su valoración:
Susana
Se dice que no hay que mezclar la sal con la levadura, y es mejor agregarla después de amasar el resto de los ingredientes que se han unido, porque la sal mata a la levadura.
¿Qué cantidades hay que utilizar, y cuáles son las indicaciones para hacer flautitas de pan integral ?.
Su valoración:
Carlos
Cuánto de levadura le pongo
Susana
En ingredientes de la receta dice ( 8 grs de lev. seca). Vienen sobrecitos de 10 grs, yo creo que esta bien ponerle todo el sobrecito.
Lo extraño que, algunos cocineros que publican, juntan la sal con la levadura, y se dice que no se ponen juntos, porque la sal mata la levadura. En una receta, la agregan después cuando se empieza a amasar. Susana 20/08/2021
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Silvia Ramírez
Me encantan las recetas. Sufro de colesterol alto y me son muy útiles. Gracias!!!
Su valoración:
Gabriela
Lo hago siempre y sale excelente!
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Graciela
Muchas gracias, me quedo esponjoso y riquísima
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Liliana Lujan
Estoy haciendo el pan integral sin amasado. Después les cuento el resultado.
Susana
El amasado y el reposo son importantes. También no mezclar la sal con la levadura. Se dice que la sal mata la levadura.
En una receta, un videito de pancitos integrales hechos en la sartén. la señora que explica, agrega la sal después cuando comienza a amasar, para preservar la levadura y su función.
Su valoración:
Nestor
Hice el pan de harina de trigo integral tal cual la receta. Me quedó estupendo.
Gracias
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PATRICIA ISABEL PITT(LaPatoDECruZALTA
Acabo de encontrar ésta página y aquí me quedo!.Me encanta hacer panes para consumo personal y vender,mas muchas personas no deben comer harinas y yo quiero que puedan disfrutar de panes y otras elaboraciones saludables.Gracias!.La receta de pan de harina de arroz me encantó y en un rato la preparo!.La imágen que te comparto es de unos de mis panes caseros de harina común.Abrazo y Gracias!!!.
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Juanita
A mí me quedó lindo por fuera, pero húmedo por dentro, seguí la receta, pero no sé porque habrá quedado así.
Liliana Lujan
Porque la receta no sirve, a mí me quedó igual.
Su valoración:
Elena
Muy fácil y rápido de hacer. Queda esponjoso y tiene un sabor muy rico y suave. La verdad es que nos ha encantado.
Su valoración:
PAOLA
muy facil y rico!! Aunque se me paso la sal. Cueck.
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DEBORA
Soy principiante en la cocina ;debo bajar de peso y no puedo comprar algunos productos me encanta porque son fáciles y pocos ingredientes ... no tan caros... muchas gracias
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Carolina
3ra vez que lo hago y cada vez queda mejor. Gracias 😊
Su valoración:
MIRTA
excelentes recetas,muy bien explicada.me encanto.PRUEBO HACERLA,GRACIAS
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Mónica
El pan integral, quedo muy rico. Solo que no me subió lo suficiente, ojala me dieran algún consejo para queme quede igual que uds.
Cariños
Jorge
Yo después de ponerlo en el molde lo dejonunos 15 minutos antes de hornear para que se esponje un poco antes de hornear
Su valoración:
martha
Puedo cocer la preparacion en una freidora de aire? Le cabe facilmente un molde anti adherente de 6". Gracias.
No dispongo de foto.
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Pako
El pan no se me levanta no toma volumen por qué ?
cataz
Hola Pako, puede ser porque la levadura este vencida o en mal estado, ponele en un lugar tibio (pero no muy caliente) para que la levadura haga efecto y crezca, EXITOS!! el pan es prueba y error jaja
Gala
El mio tampoco creció. Ya lo hice dos veces, cambiamos la levadura y no resolvió. Qué puede estar pasando?
A pesar de no crecer tiene un sabor magnífico, lo recomiendo a todo el mundo y super nutritivo.
Su valoración:
Silvina
Jaja me salio 👎 super compacto y al día siguiente era una roca (literalmente) volveré a intentar..
Su valoración:
Amparo Eguiguren
Excelente receta, me salió muy bien!
Su valoración:
Yazmin
No es necesario agregar aceite?

Receta de Pan casero con harina integral fácil
Foto subida por Charry:Lo acabé de preparar y la verdad me gustó mucho, yo le agregué semillas de girasol y zapallo, nueces, semillas de chía y sésamo, para la próxima agrego un poquitín más de sal y queda perfecto. Muchas gracias por compartir esta receta.
Foto subida por Adri:Riquisimo y muy fácil! Le agregue semillas de chia.
Foto subida por Patricia:Riquísimo
Foto subida por Lidia Rosa:Recién salidos del horno.
Foto subida por Eluney:Lo hice tal cual como dice la receta y el tiempo que dice, parece que salió bueno, le agregue nueces, a esperar que se enfríe y a probar
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