Hacer pulpo a la mantequilla y ajo es muy sencillo siguiendo estos pasos. Este plato es ideal para servir durante la cena a modo de tapa y complementarlo con otras recetas similares. Siga leyendo y descubra en RecetaGratos cómo hacer pulpo con ajo y mantequilla.
6 comensales1h 30mEntranteDificultad media
Características adicionales:
Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Salteado
Ingredientes para hacer Pulpo a la mantequilla y ajo:
Limpie y lave muy bien el pulpo, retirando los ojos, las muelas y vaciando bien la cabeza. Luego, póngalo a hervir hasta que se ablande (1 hora aprox.).
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Mientras el pulpo se cuece, pele los ajos y macháquelos en un mortero. Pique muy finamente el cilantro, el perejil y el cebollín. Junte todos estos ingredientes con la mantequilla mezclando muy bien y agregue el aceite de oliva al gusto, para darle un toque ibérico al pulpo a la mantequilla y ajo.
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Cuando el pulpo esté blando, retírelo del fuego y escúrralo. Proceda a picar el pulpo en trozos de 2 a 3 cm. Para cocinar el pulpo en el ajillo, ponga a calentar una cazuela y ponga en ella un poco de la preparación de ajo y mantequilla, deje que se dore un poco y, cuando esto suceda, coloque los trozos de pulpo y remueva de vez en cuando con una paleta de madera para que se dore por todos lados.
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Coloque un poco más de ajillo y rocíe con cerveza hasta cubrir los trozos de pulpo a la mantequilla y ajo. Agregue sal al gusto. Remueva de vez en cuando hasta que la salsa reduzca. Repita la operación para cada porción de pulpo.
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Sirva el pulpo a la mantequilla y ajo con papas al vapor, puré de papas o pan elaborado con la misma mantequilla de ajo. Puede dejar todo preparado y guardado en la nevera y cocinarlo cuando lo desee.
Si te ha gustado la receta de Pulpo a la mantequilla y ajo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pulpo.
Cortitocortito, cuanto me alegra que te haya gustado, de esa misma manera puedes preparar los camarones o los calamares. Te invito a continuar chacando nuestras recetas. ah y muchísimas garcias por tus comentarios. Preparando la mantequilla de ajos LuisFy puedes preparar cualquier plato al ajillo, el sabrosísimo pan de ajo, pollo al ajillo, champiñones al ajillo y vegetales.
Gracias Djmartinezd, te invito a compartir tus recetas con nosotros, me encanta la cocina tradicional. Si gustas alguna receta de algún tipo en especial sólo envía un correo a Chef_Luisfy@hotmail.com y pide que gustas, carne, pescados, sopas, cerdo, etc. Un fuerte abrazo. Si se puede
Su valoración:
neil medina cooli
wooooooo super sabroso... un plato de la alta cocina
Claro hijo mío, cualquier plato realizado con amor y dedicación es de alta cocina. Ya lo has probado, ahora te reto a prepararlo y superar a tu maestro...
De nada José Ramón , más bien agradecido contigo por tus comentarios, si deseas recetas de algún tipo en especial, sopas, carnes, mariscos, sólo envíame tu correo y gustosamente te los reenvío de vuelta. Mi correo es luismedina@cantv.net
De nada José Ramón , más bien agradecido contigo por tus comentarios, si deseas recetas de algún tipo en especial, sopas, carnes, mariscos, sólo envíame tu correo y gustosamente te los reenvío de vuelta. Mi correo es luismedina@cantv.net
Si Yolanda muy apetitosa y además de fácil es muy rápida una es que se tiene listo el pulpo, el cual se puede guardar ya cosido en la nevera y aliñado con la mantequilla de ajo.Muchas gracias por tu comentario. Siempre a la orden.Tenemos muchas recetas. Solo pídelas.
Si Yolanda muy apetitosa y además de fácil es muy rápida una es que se tiene listo el pulpo, el cual se puede guardar ya cosido en la nevera y aliñado con la mantequilla de ajo.Muchas gracias por tu comentario. Siempre a la orden.Tenemos muchas recetas. Solo pídelas.
abel877
Debe ser muy rico. Yo hago pulpo a la gallega con pimentòn, papas y aceite de oliva, al ajillo no hice nunca. Lo voy a probar.
