Compartir

Receta de Pulpo al ajillo

Por Laura Durán, Chef profesional. 22 abril 2015
Receta de Pulpo al ajillo

En esta receta traemos una deliciosa combinación: un marisco muy popular con un ingrediente vital para cualquier preparación, el ajo. El pulpo al ajillo se puede utilizar como acompañante de espaguetis, arroces o puedes servirlo sólo como aperitivo o tapa junto con unas tostadas de pan baguette. Vamos al paso a paso de esta fantástica receta.

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Salteado
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Pulpo al ajillo con langostinos
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar nuestra receta de pulpo al ajillo es prealistar los ingredientes.

Receta de Pulpo al ajillo - Paso 1
2

En un bol colocamos el pulpo previamente cocido. Cortaremos la carne en dados de un bocado aproximadamente y dejaremos enteras la parte de las puntas para la decoración.

Receta de Pulpo al ajillo - Paso 2
3

Aparte, haz el aceite aromatizado para marinar nuestro marisco. Para ello, mezcla aceite de oliva con la pimienta roja, el orégano y la pasta de ajo. Debes mezclar muy bien estos ingredientes.

Receta de Pulpo al ajillo - Paso 3
4

Adiciona el aceite aromatizado al bol donde tienes el pulpo. Mezcla bien hasta que se impregne todo con el aceite. Lleva esta mezcla al refrigerador durante unos 30 minutos para que penetre el sabor.

Receta de Pulpo al ajillo - Paso 4
5

Aparte, cocina unos espaguetis de forma tradicional. Para ello, lleva una olla con suficiente agua a fuego medio y una vez observes que el agua esta a punto de ebullición adiciona la pasta con un poco de aceite de oliva. Deja cocinar hasta obtener el punto de cocción deseado. Retíralos y reserva.

Receta de Pulpo al ajillo - Paso 5
6

Lleva una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y adiciona el pulpo marinado con un poco de sal al gusto, deja saltear por algunos minutos.

Receta de Pulpo al ajillo - Paso 6
7

Añade un chorro de vino blanco y la crema de leche para terminar la cocción del pulpo al ajillo fácil. Lo importante es que se evapore todo el alcohol del vino.

Receta de Pulpo al ajillo - Paso 7
8

Ya puedes servir los espaguetis con pulpo al ajillo, añade un poco de queso rallado y buen provecho. Recuerda que esta preparación también la puedes servir sola como aperitivo para fiestas o reuniones. Si deseas más recetas de mariscos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Pulpo al ajillo - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Pulpo al ajillo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pulpo.

Sube la foto de tu Receta de Pulpo al ajillo

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Pulpo al ajillo

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
8 comentarios
Su valoración:
Judith Hernández
Excelente la receta de pulpo al ajillo, la hice y me quedó buenísima...felicitaciones por sus recetas
Su valoración:
Ana ramirez
Sus recetas de mariscos son mu practicas y sabrosas. Saludos
Su valoración:
Rocio
Pura chulada de recetas muchas gracias.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Gracias a ti por comentar Rocio! Nos alegra mucho saber que te gustan las recetas y te animamos a seguir descubriendo más. ¡Un saludo!
Su valoración:
Zaida Gonzalez
Quiero tener ideas en la cocina para hacer mas facil la tarea
Laura Durán
Hola Zaida!! espero encuentres acá todas las recetas que deseas tenemos muchas opciones para ti animate a realizarlas un saludo!
Su valoración:
dennis moreno ordoñez
Exquisitas recetas,voy a sorprender a mis comensales,con tan agradables recetas,y se que quedare como un principe.
Laura Durán
Espero quedes muy bien con tus comensales un abrazo enorme!
Su valoración:
juan luis fuentes
excelente receta,la pasta es buenisima con los mariscos y moluscos
Laura Durán
espero la disfrutes mucho! un saludo
Su valoración:
antonio carrero leal
todo lo que lleve pulpo me encanta
Su valoración:
Emanuel
Es buena la receta

Receta de Pulpo al ajillo
1 de 9
Receta de Pulpo al ajillo

Volver arriba