La gastronomía española guarda un sinfín de platos tradicionales que dejan boquiabiertos a todos aquellos que los prueban gracias a su intenso sabor y combinación de ingredientes. Uno de los más apreciados del norte de España, concretamente de Galicia, es el pulpo. Dos de las recetas más destacables elaboradas con este molusco son el pulpo a la gallega y la que aquí te presentamos, el pulpo a la vinagreta. Toma nota de los ingredientes y sorprende a tus invitados con este delicioso aperitivo.
Para empezar la receta de pulpo a la vinagreta deberás cocer el pulpo y trocearlo. Para saber cómo cocer el pulpo adecuadamente, te aconsejamos que consultes esta receta.
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Pica la cebolleta, el pimiento verde y el rojo en cuadrados muy pequeños y mézclalo todo con el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Bate la mezcla con un tenedor hasta formar una vinagreta bien integrada y homogénea.
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Ahora que ya tienes la vinagreta lisa, mézclala con los trozos de pulpo cocido en un bol con la capacidad suficiente y sírvelo a temperatura ambiente o, incluso, un poco frío.
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Algunas personas sirven los trozos de pulpo ensartados en una brocheta y la vinagreta aparte para salsear. Sin embargo, la receta tradicional de pulpo a la vinagreta es la que se sirve a modo de tapa para que los comensales puedan degustar el pulpo integrado en la salsa. Prepara unas patatas bravas y croquetas de cocido y sorprende a tus invitados con un delicioso entrante.
Imagen: paperblog.com
Si te ha gustado la receta de Pulpo a la vinagreta cocido, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pulpo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas gallegas.
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27 comentarios
Su valoración:
Carlos febres cordero
receta exquisita gracias por compartirla
Su valoración:
Marianela hernandez
Me encanta esta receta
Su valoración:
carla
pero como hacemos sin verduran para los niños
Su valoración:
Jose Ramon Rodriguez
Excelente!!muy buen gusto!!
robert hernandez
adoro el pulpo a la vinagreta desde que fui a España por primera vez y es lo mas exquisito que eh probado
aitana
A mi me gusta el pulpo a la vinagreta "de toda la vida", eso de ensartarlo en una brocheta le quita su encanto tradicional. Lo siento, pero es así.
claudia
me gustaría que me enviaran recetas para aperitivos fríos o calientes
axlin
esta receta esta espectacularmente encanta el pulpo por que tiene mucho sabor y no le hace ver mal
axlin
esta reseta esta espertacular
mayely
Me encanta el pulpo a la vinagreta, prueben la es riquísimo como pasa palos. Esta es una receta muy sencilla de preparar ideal para los que se inician en la cocina. De Venezuela la recomiendo.
jdB
ES AFRODISIAAAAAAAAAAAACO!!!!!!!!PRUEBENLA!!!
julio cesar
esta receta me parece muy sabrosa y rica, y muy facil de preparar.
carmen
quedan riquisimos, me encanto y facil de preparar
Estrella Magdalena
ME PARECE UNA RECETA MUY BUENA, YA QUE A MI ME ENCANTA.
engelbert
esta receta me a enmorado de la cocina........1000 gracias
makarena
Me parece una receta exquisita....pero quisiera saber el origen de esta preparación o alguna pequeña historia...y ahora quien me puede ayudar???!!!!!!!
carla
es muy pobre y mala su receta
angel
Buenas no es pobre, esta bien bueno en verano con una cerveza, es sencillo de hacer y las verduras funden bien con el aceite y el vinagre, si el pulpo es grande mucho mejor,
Jerleen Wellman
por cuanto tiempo se cocina el pulpo?
Alix Duarte
me parece muy tentadora y muy facil de preparar
KAREN
gracias por darnos tantas recetas tan faciles y economicas