Receta de Quiche de berenjena y queso
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![Receta de Quiche de berenjena y queso](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/2/quiche_de_berenjena_y_queso_55258_600.jpg)
El quiche es un tipo de tarta salada (masa quebrada) que proviene de la cocina francesa, se elabora con cualquier tipo de verduras o de proteínas, su base principal es la mezcla de crema de leche y huevos conocido como "el aparato de quiche", en esta caso aprenderás a realizar un quiche de berenjena y queso, dos ingredientes combinan perfectamente.
Ingredientes para hacer Quiche de berenjena y queso:
- Masa
- Relleno
Cómo hacer Quiche de berenjena y queso:
Antes de realizar esta receta de quiche, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
![Receta de Quiche de berenjena y queso - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/2/quiche_de_berenjena_y_queso_55258_paso_0_600.jpg)
Para la masa, mezclar la harina con la mantequilla fría, cortada en cubos, y una pizca de sal, frotar con los dedos hasta obtener migas
![Receta de Quiche de berenjena y queso - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/2/quiche_de_berenjena_y_queso_55258_paso_1_600.jpg)
Agregar la yema e integrar hasta formar una masa, envolver en papel film y llevar a la nevera durante 1 hora.
![Receta de Quiche de berenjena y queso - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/2/quiche_de_berenjena_y_queso_55258_paso_2_600.jpg)
Estirar la masa de 3 mm de grosor aproximadamente, llevar al molde previamente engrasado con mantequilla y retirar los bordes.
![Receta de Quiche de berenjena y queso - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/2/quiche_de_berenjena_y_queso_55258_paso_3_600.jpg)
Recubrir con papel aluminio y añadir contrapeso, llevar al horno a 180 grados C durante 25 minutos, transcurrido ese tiempo retirar el contrapeso y hornear 5 minutos mas. Yo he utilizado unas nueces para hacer de contrapeso.
![Receta de Quiche de berenjena y queso - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/2/quiche_de_berenjena_y_queso_55258_paso_4_600.jpg)
Para el relleno, en una sartén con aceite de oliva cocinar la berenjena cortada en rodajas hasta que estén doradas por ambos lados.
![Receta de Quiche de berenjena y queso - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/2/quiche_de_berenjena_y_queso_55258_paso_5_600.jpg)
Retirar el papel aluminio y añadir las rodajas de berenjena en la base, luego añadir rodajas de queso holandés y por ultimo la crema de leche batida con el huevo, salpimentar y hornear a 170 grados C hasta que este firme la tarta, agregar el queso parmesano y volver a hornear hasta que dore.
![Receta de Quiche de berenjena y queso - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/2/quiche_de_berenjena_y_queso_55258_paso_6_600.jpg)
Una vez esta lista el quiché de berenjena y queso, esperar a que enfríe un poco, desmoldar y servir. Y esta receta en particular es ideal para comer durante la hora del desayuno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
![Receta de Quiche de berenjena y queso - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/5/2/quiche_de_berenjena_y_queso_55258_paso_7_600.jpg)
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