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Receta de Rape en salsa de nueces

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 13 marzo 2017
Receta de Rape en salsa de nueces

Esta receta de rape en salsa de nueces es un plato saludable apto para diabéticos.En vez de utilizar harina para espesar la salsa, hemos optado por las nueces que, al mismo tiempo, le dan un sabor delicado al plato. ¡Probad a elaborar esta receta que os proponemos en RecetasGRatis.net para vuestras celebraciones navideñas!

2 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Recetas para Navidad, Nada picante, Ideal acompañar con vino blanco, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el rape en salsa de nueces.

Receta de Rape en salsa de nueces - Paso 1
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En una olla, ponemos a cocer el agua con las colas del rape. Si tenéis las espinas, también se pueden cocer en la olla. Añadimos sal y dejamos cocer durante, al menos, 20 minutos.

Receta de Rape en salsa de nueces - Paso 2
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En una sartén, sofreímos el puerro y la cebolleta muy picaditos. Dejamos cocinar a fuego suave durante 10 minutos. Añadimos un poco de sal.

Receta de Rape en salsa de nueces - Paso 3
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Por otro lado, picamos las nueces en una picadora hasta que queden con textura de harina.

Receta de Rape en salsa de nueces - Paso 4
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Añadimos las nueces picadas al sofrito de cebolleta y puerro. Al mismo tiempo, añadimos el caldo de cocción de las colas de rape y dejamos cocinar durante otros cinco minutos. Agregamos un poco de sal y pimienta.

Receta de Rape en salsa de nueces - Paso 5
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Batimos la salsa de nueces en la batidora hasta que quede sin grumos. Reservamos.

Receta de Rape en salsa de nueces - Paso 6
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En una sartén, sofreímos el ajo entero y el rape en porciones. Agregamos sal y doramos por el otro lado. Este pescado se cocina en unos 4 minutos.

Receta de Rape en salsa de nueces - Paso 7
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Podemos servir el rape en salsa de nueces con un poco de perejil picado. El rape al horno con almendras es otro plato estrella para Navidad. ¡Esperamos que os guste!

Receta de Rape en salsa de nueces - Paso 8

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3 comentarios
Ramon
En que quedamos: el rape se cuece en agua o se fríe, por que la foto que añaden cuando se fríe esta el rape crudo, y arriba en el agua también.
Su valoración:
Eva M Gh
Me encanta.
Su valoración:
Gemma
Esta receta està deliciosa
Cris GRX
¡Muchas gracias por tus comentarios, Gemma!

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