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Receta de Reducción de vinagre balsámico

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 10 febrero 2016
Receta de Reducción de vinagre balsámico

Las reducciones son salsas hechas a base de distintos ingredientes, en realidad es un proceso que consiste en hervir la salsas para que el proceso de evaporación concentre los sabores. Dentro de éstas, la reducción de vinagre balsámico que te enseñamos en RecetasGratis.net es muy popular. Esta salsa podrás usarla como vinagreta o como acompañante de carnes y verduras.

1 comensal 15m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar la reducción de balsámico, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Reducción de vinagre balsámico - Paso 1
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En una olla añadir el vinagre balsámico, llevar al fuego fuerte y cocinar hasta que hierva.

Receta de Reducción de vinagre balsámico - Paso 2
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Añadir el azúcar y mezclar muy bien hasta que ésta se disuelva. Continuar con la cocción a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad.

Receta de Reducción de vinagre balsámico - Paso 3
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Para comprobar que la reducción está lista, pasa una espátula y si se ve claramente el fondo de la olla, es momento de apagar el fuego y dejar enfriar.

Receta de Reducción de vinagre balsámico - Paso 4
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La reducción de vinagre balsámico debe ser espesa, una vez esté lista la puedes utilizar como aderezo de ensaladas o incluso para acompañar carnes. Aquí tienes algunas recetas en la que puedes usar esta famosa reducción de balsámico:

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Receta de Reducción de vinagre balsámico - Paso 5

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5 comentarios
Su valoración:
María
Muy buena y simple la receta. Muchas gracias
Nathalie
Hola, seguí la receta al pié de la letra. Esperé mas de 20 min, Se evaporó todo y nunca espesó! Porqué?
Su valoración:
Carolina
Si no la uso toda, se guarda en el refrigerador o no es necesario? Cuánto dura guardada?
Vanessa Romero
Hola Carolina, puedes guardarla en la nevera sin problemas, eso sí, te recomendamos que no la conserves por más de una semana. ¡Saludos!
Su valoración:
raul.herrera25
Qui si era saber si se puede usar para pescado cocinado
Su valoración:
Lillian Morel Then
esta interesante me gusto

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