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Receta de Rollitos de merluza rellenos

 
Por David Orbegozo Valderrama. Actualizado: 13 marzo 2017
Receta de Rollitos de merluza rellenos

Si te apetece comer merluza con pimientos y tocino tenemos una receta muy original que mostrarte. En esta oportunidad en RecetasGratis vamos a preparar unos rollitos de merluza rellenos perfectos para el almuerzo o la cena, usaremos unos filetes de merluza, pimientos y cebolla encurtidos y tocino.

Sigue con atención las instrucciones de esta receta fácil paso a paso y disfruta cocinando un plato diferente y delicioso. Y si no te gusta este relleno no te preocupes, porque podrás seguir el mismo procedimiento para hacer unos rollitos de merluza con cualquier otro relleno.

1 comensal 15m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco, Plancha
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reúne todos los ingredientes para preparar nuestra receta de filetes de merluza rellenos. Si no quieres usar merluza, puedes usar cualquier otro pescado blanco que tenga características similares.

Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 1
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Para hacer el relleno empezamos por cortar el pimiento y la cebolla en juliana. Las conservamos en vinagre y zumo de limón, salpimentamos al gusto.

Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 2
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Mientras se marina el pimiento y la cebolla, salpimentamos la merluza por ambos lados teniendo en cuenta la salinidad del escabeche y del tocino ahumado.

Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 3
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Para hacer los rollitos de merluza, extendemos los filetes, ponemos el escabeche en el centro y empezamos a enrollar.

Al finalizar, cubrimos el rollo con el tocino y fijamos con un palillo de madera para que quede todo bien ajustado y no se abra durante la cocción.

Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 4
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Para cocinar la merluza, derretimos un poco de mantequilla en una sartén, sofreímos ajo previamente picado, y luego colocamos el rollito de pescado relleno.

Dejamos dorar, bajamos el fuego y tapamos con papel aluminio hasta que esté totalmente cocido.

Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 5
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Sirve los rollitos de merluza rellenos con unos gajos de limón y para completar el plato puedes preparar unos calamares a la romana o un original arroz a la cubana.

Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 6

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