Receta de Rollitos de merluza rellenos
![David Orbegozo Valderrama](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/1/7/0/img_83071_50_square.jpg)
![Receta de Rollitos de merluza rellenos](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/9/rollitos_de_merluza_rellenos_50908_600.jpg)
Si te apetece comer merluza con pimientos y tocino tenemos una receta muy original que mostrarte. En esta oportunidad en RecetasGratis vamos a preparar unos rollitos de merluza rellenos perfectos para el almuerzo o la cena, usaremos unos filetes de merluza, pimientos y cebolla encurtidos y tocino.
Sigue con atención las instrucciones de esta receta fácil paso a paso y disfruta cocinando un plato diferente y delicioso. Y si no te gusta este relleno no te preocupes, porque podrás seguir el mismo procedimiento para hacer unos rollitos de merluza con cualquier otro relleno.
Ingredientes para hacer Rollitos de merluza rellenos:
Cómo hacer Rollitos de merluza rellenos:
Reúne todos los ingredientes para preparar nuestra receta de filetes de merluza rellenos. Si no quieres usar merluza, puedes usar cualquier otro pescado blanco que tenga características similares.
![Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/9/rollitos_de_merluza_rellenos_50908_paso_0_600.jpg)
Para hacer el relleno empezamos por cortar el pimiento y la cebolla en juliana. Las conservamos en vinagre y zumo de limón, salpimentamos al gusto.
![Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/9/rollitos_de_merluza_rellenos_50908_paso_1_600.jpg)
Mientras se marina el pimiento y la cebolla, salpimentamos la merluza por ambos lados teniendo en cuenta la salinidad del escabeche y del tocino ahumado.
![Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/9/rollitos_de_merluza_rellenos_50908_paso_2_600.jpg)
Para hacer los rollitos de merluza, extendemos los filetes, ponemos el escabeche en el centro y empezamos a enrollar.
Al finalizar, cubrimos el rollo con el tocino y fijamos con un palillo de madera para que quede todo bien ajustado y no se abra durante la cocción.
![Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/9/rollitos_de_merluza_rellenos_50908_paso_3_600.jpg)
Para cocinar la merluza, derretimos un poco de mantequilla en una sartén, sofreímos ajo previamente picado, y luego colocamos el rollito de pescado relleno.
Dejamos dorar, bajamos el fuego y tapamos con papel aluminio hasta que esté totalmente cocido.
![Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/9/rollitos_de_merluza_rellenos_50908_paso_4_600.jpg)
Sirve los rollitos de merluza rellenos con unos gajos de limón y para completar el plato puedes preparar unos calamares a la romana o un original arroz a la cubana.
![Receta de Rollitos de merluza rellenos - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/0/9/rollitos_de_merluza_rellenos_50908_paso_5_600.jpg)
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