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Receta de Rollo de bonito

Por sara . 30 noviembre 2014
Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se limpia la rueda de bonito quitando lo negro y las espinas y la piel (si la lleva).

2

En una superficie lisa, se desmiga la rueda de bonito se aplasta con el tenedor (hasta obtener una especie de pasta) y se extiende. Se añade un poco de pan rallado por encima (como si echaramos sal) y huevo batido y se revuelve y amasa un poco.

3

En un papel de aluminio se extiende abundante harina, se pone la pasta de bonito encima y se extiende bien.

4

Se ponen por encima unas tiras de jamón serrano y el huevo duro en lonchas finas.

5

Se hace un rollo enroscando el papel de aluminio, se le da un poco de forma y se quita el papel.

6

En una tartera de barro (o en una cazuela que quepa) se pone aceite a calentar y se dora el rollo de bonito.

7

En una sartén se pone la cebolla los ajos y el pimiento verde (todo ello picado fino) y un par de cucharadas de tomate.

8

Se deja a fuego lento que se poche bien y luego se pasa a la cazuela.

9

En la misma sartén se pone agua con sal a hervir, cuando hierve se añade a la cazuela y se tiene a fuego lento no más de 1/4 de hora.

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