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Receta de Rollo de pollo molido

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 22 marzo 2016
Receta de Rollo de pollo molido

En esta ocasión queremos enseñarte a preparar un delicioso rollo de pollo molido, ideal para servir como plato fuerte en el menú de Navidad y sorprender a todos tus invitados. Para darle un toque extra de sabor, vamos a envolver el rollo con bacon o tocinera, y lo rellenaremos con espinacas y queso. ¿Quieres conocer el paso a paso? ¡Quédate en RecetasGratis.net y descúbrelo!

5 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar la receta de rollo de pollo navideño es prealistar los ingredientes.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 1
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Lleva las pechugas de pollo al procesador de alimentos.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 2
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Procesa el pollo con un poco de sal, pimienta negra al gusto y, si deseas, una pizca de ajo en pasta. Procesa hasta que se integren bien los ingredientes de nuestra receta de navidad.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 3
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Lleva una olla honda a fuego medio con agua y, una vez alcance el punto de ebullición, agrega las hojas de espinacas y cocina durante un par de minutos.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 4
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Lleva el pollo molido a un bol, agrega la miga de pan y mezcla bien los ingredientes.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 5
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Estira un pedazo grande de papel de aluminio, extiende las tiras de bacon o tocineta como se observa en la fotografía.

Truco: La ventaja de utilizar bacon en esta receta es que la grasa de la tocineta va a humectar la preparación, lo que hace que esta quede jugosa.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 6
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Añade el pollo molido encima del bacon o tocineta.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 7
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Agrega la espinaca cocinada encima del pollo molido.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 8
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Aañade el queso mozzarella sobre las espinacas para finalizar el relleno. Si lo prefieres, también puedes rellenar el pollo con otros ingredientes que sean de tu elección como frutos secos, tomates secos, pimientos o pimentones ahumados, etc.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 9
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Con mucho cuidado envuelve el rollo de pollo navideño, lo ideal es que este quede redondeado. Si lo prefieres puedes realizar dos o tres rollos medianos para agilizar la cocción y facilitar el envuelto del pollo.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 10
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Envuelve el rollo de pollo con papel de aluminio como si de un dulce se tratara. Lo ideal es que quede bien apretado para que tome esa forma redondeada en el horno.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 11
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Lleva cada uno de los rollos a una refractaria como se observa en la fotografía. Precalienta el horno a 180ºC y hornea el pollo relleno. Cocina durante unos 20-25 minutos cada rollo.

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 12
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Retira el rollo de pollo navideño del horno, corta en medallones y sírvelo acompañado de una ensalada de manzana. Si quieres, puedes bañar el rollo con salsa de ciruelas, o cualquier otra que sea de tu agrado. ¡Buen provecho!

Receta de Rollo de pollo molido - Paso 13

Si te ha gustado la receta de Rollo de pollo molido, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo.

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5 comentarios
Su valoración:
Diva
y dónde quedaron los huevos?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, los huevos se añaden en el paso 3. Saludos
Su valoración:
nydia galindo
Excelente y muy fácil receta, me voy a prepararla ya mismo, gracias. feliz año nuevo.

Su valoración:
luz maria
Las recetas me parecen muy buenas y prácticas.. seria bueno que nos dijeran con q acompañarlas jaja...
Su valoración:
Adriana
No me gusta el tocino, ¿con que otra cosa puedo enrollarlo?
Vanessa Romero
Hola Adriana, eso ya queda a tu gusto, puedes enrollarlo con jamón cocido de pavo o pollo. Suerte con tu receta!!
John Wayne
Con la mano
Su valoración:
Mariza
Espectacular , a mi marido y a mí nos encanta ! Para darle más sabor agreguen tomates deshidratados antes de poner el pollo sobre el tocino , y al final una capa de queso azul .. Yo lo cocino con tocino de pavo , y el pan molido , es avena , Chia , amaranto y semillas de girasol todo en el nutribullet y queda buenísimo y súper nutritivo en lugar del pan comercial

Receta de Rollo de pollo molido
Foto subida por Ada:Segui los pasos y me quedo muy bien :)
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