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Receta de Salmorejo Jarote de pimiento rojo

Por Antonio . 30 noviembre 2014
Receta de Salmorejo Jarote de pimiento rojo
Dificultad media
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Ponemos en un bol las yemas de los huevos cocidos, el aceite, los ajos asados, el chusco de pan, la sal, la pimienta , el vinagre, el azafrán y un poco de agua, y le pasamos la túrmix hasta dejarlo triturado todo.

2

A esta masa, incorporamos el pimiento asado cortado a tiras, la pechuga de pollo (o las perdices) previamente asada y desmenuzada, las claras de huevo partidas en juliana y el resto de agua.

3

Movemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

4

Y rectificamos de sal y vinagre.

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1 comentario
Ana
Yo conozco el salmorejo jarope , porque soy jareta , y en casa de mis padres lo comíamos mucho , pero hace ya 30 años no lo he comido y hoy tengo ganas de hacérselo a mis hijos y no me acuerdo como se hacia . Muchas gracias por vuestra respuesta.Ana

Receta de Salmorejo Jarote de pimiento rojo
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