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Receta de Salsa nantua

Actualizado: 30 septiembre 2021
Receta de Salsa nantua

La salsa nantua es un tipo de salsa bechamel especial para comer con pescados. Hecha a base de colas de cangrejo o cabezas de langostinos esta salsa es una de las salsas básicas de la cocina en general.

4 comensales 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Hervido
Ingredientes para hacer Salsa nantua:
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Cómo hacer Salsa nantua:
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Para la salsa nantua, lo primero que debes tener a mano es la salsa bechamel. Si en vez de comprarla prefieres hacer de forma casera, puedes seguir la receta de salsa bechamel paso a paso.

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Calienta una sartén a fuego suave y mezcla la nata para cocinar con la salsa bechamel hasta que reduzca lo suficiente.

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Retira del fuego y añade las colas de cangrejo y las especias. Remueve hasta que el sabor se desprenda. Luego retira las cosa y deja la carne en la salsa.

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La salsa nantua es ideal para comer con todo tipo de pescados y pastas. Puedes probarla con unos espaguetis con langostinos.

Si te ha gustado la receta de Salsa nantua, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas rojas.

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2 comentarios
Su valoración:
Jean Paul
Antes de querer enseñar cómo se hace la salsa Mantua deberias aprender a hacerla. Casualmente he nacido en Nantua. Por cierto lo que abunda en ese pueblo son los cangrejos de río no los langostinos.. bonita.
Mara
Las aportaciones se pueden hacer de otra manera, no con esas recriminaciones que parece que esperan que este tipo de recetas sean para trabajar en la alta cocina. Cocina de casa, como bien hablas de los cangrejos de rio no todos por características geográficas podemos acceder a ellos... un poquito de tolenrancia por favor
altagracia castillo
y que paso con la matequilla
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, se debe añadir en el paso 2. Un saludo
Alta
Graciassss

Receta de Salsa nantua
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