Cortar el solomillo en medallones iguales, salpimentar y llevar a un sartén caliente. Cocinar la carne hasta el termino deseado, luego retirar en un plato y esperar hasta que los jugos se asienten.
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En la misma sartén agregar el vino con los granos de pimienta y desglasear, es decir que los jugos y las grasas concentradas en la cocción se puedan retirar de el sartén. Dejar evaporar el alcohol por 1 minuto.
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Agregar la crema de leche y cocinar por 1 minutos más, revolviendo constante mente. Rectificar sabor con un poco de sal.
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Por último agregar una buena cantidad de pimienta para que el sabor se concentre más.
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Servir los medallones y cubrir con la salsa, asegurarse de no servir los granos de pimienta. El solomillo de res a la pimienta es un plato estupendo y elegante que podrás servir en una ocasión especial como Navidad o Acción de Gracias, acompaña con arroz blanco o puré de papas gratinado.
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8 comentarios
Su valoración:
Daniel
Muy buena opción para una cena romántica
Su valoración:
Rosa Elena Berrio Castrillon
Ensayaré y luego haré comentarios.
Por ahora, a que hora uso el aceite de girasol.
No se ajuntar foto. Luego lo haré.
La receta parece fácil. . Espero buenos resultados
Su valoración:
Pepe Sánchez
Excelente, la probaré sin falta.
Su valoración:
reynaldo villamizar
Es excelente toda esta ayuda, gracias, solo falta un detalle que es muy importante para quienes nos atrevemos como primerizos de cocina y es el tiempo de cocción tanto de horno como de parrilla. por ello con todo respeto le sugerimos que en cada receta se incluya el factor tiempo.
Millones de gracias.
