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Receta de Solomillo de res a la pimienta

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 7 octubre 2015
Receta de Solomillo de res a la pimienta
3 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Plancha
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todo los ingredientes.

Receta de Solomillo de res a la pimienta - Paso 1
2

Cortar el solomillo en medallones iguales, salpimentar y llevar a un sartén caliente. Cocinar la carne hasta el termino deseado, luego retirar en un plato y esperar hasta que los jugos se asienten.

Receta de Solomillo de res a la pimienta - Paso 2
3

En la misma sartén agregar el vino con los granos de pimienta y desglasear, es decir que los jugos y las grasas concentradas en la cocción se puedan retirar de el sartén. Dejar evaporar el alcohol por 1 minuto.

Receta de Solomillo de res a la pimienta - Paso 3
4

Agregar la crema de leche y cocinar por 1 minutos más, revolviendo constante mente. Rectificar sabor con un poco de sal.

Receta de Solomillo de res a la pimienta - Paso 4
5

Por último agregar una buena cantidad de pimienta para que el sabor se concentre más.

Receta de Solomillo de res a la pimienta - Paso 5
6

Servir los medallones y cubrir con la salsa, asegurarse de no servir los granos de pimienta. El solomillo de res a la pimienta es un plato estupendo y elegante que podrás servir en una ocasión especial como Navidad o Acción de Gracias, acompaña con arroz blanco o puré de papas gratinado.

Receta de Solomillo de res a la pimienta - Paso 6

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6 comentarios
Su valoración:
Pepe Sánchez
Excelente, la probaré sin falta.
Su valoración:
reynaldo villamizar
Es excelente toda esta ayuda, gracias, solo falta un detalle que es muy importante para quienes nos atrevemos como primerizos de cocina y es el tiempo de cocción tanto de horno como de parrilla. por ello con todo respeto le sugerimos que en cada receta se incluya el factor tiempo. Millones de gracias.
Alix Hernández
El tiempo de cocción en el sarten depende del término de la carne, si lo desea termino 3/4 cocinar 4 minutos por cada lado. Gracias
Su valoración:
xolofan13
muy rica y apropiada para una ocacion especial
Su valoración:
LICMARGRIMON
Me Encantó!!Siempre la habia comido en Restaurante, ahora la preparo Yo y a mi Amor le Fascina!
Su valoración:
elizabethescobarm
es gustoso y fácil de preparar
rodriguezlibra
Me encantó exquisita gracias seguiré esperando mas recetas .

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