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Receta de Solomillo de res al horno con chimichurri

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 4 febrero 2016
Receta de Solomillo de res al horno con chimichurri

Si te gusta la carne roja esta receta es para ti. Preparar un solomillo de res al horno siempre es una buena opción pero si lo combinas con una salsa chimichurri casera, la opción es sencillamente perfecta. Apunta bien los ingredientes y disfruta de un buen solomillo de res al horno con chimichurri, su sabor no te defraudará.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto, Al horno
Ingredientes:
  • Chimichurri
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Alistar todos los ingredientes.

Receta de Solomillo de res al horno con chimichurri - Paso 1
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Bridar y salpimentar los solomillos, esto quiere decir que se debe atar como se observa en la foto. Sellarlos en un sartén caliente con un poco de aceite.

Receta de Solomillo de res al horno con chimichurri - Paso 2
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Disponer los solomillos en una refractaria y llevar al horno precalentado a 200°C. durante 10 minutos. Sacar del horno, y dejar reposar 2 minutos para no perder los jugos de la carne al momento de cortar (retirar el hilo).

Truco: El tiempo de cocción es para obtener una carne a termino medio, si la deseas poco hecha o más hecha sólo tienes que variar los minutos en el horno

Receta de Solomillo de res al horno con chimichurri - Paso 3
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Para hacer el chimichurri, primero debes hidratar el orégano con un poco de agua tibia durante 5 minutos.

Receta de Solomillo de res al horno con chimichurri - Paso 4
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Aparte, pica finamente el perejil, el ajo y la cebolla. Luego, mezcla todo en un tazón junto con el orégano.

Receta de Solomillo de res al horno con chimichurri - Paso 5
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Para aderezar la mezcla, agrega vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta, revuelve todo bien.

Receta de Solomillo de res al horno con chimichurri - Paso 6
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Para servir, corta la carne en rodajas y cubre con la salsa. El solomillo de res al horno con chimichurri es un delicioso plato, perfecto para disfrutar durante una comida de fin de semana. Puedes acompañarlo con unas patatas asadas o con una ensalada fresca con aguacate.

Receta de Solomillo de res al horno con chimichurri - Paso 7

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4 comentarios
Su valoración:
xolofan13
fácil de preparar, rica y se puede acompañar de ensalada o vegetales
Su valoración:
María Teresa
Me encanto la receta, esta muy rica SOLOMILLO DE RES AL CHIMUCHURRI
gatis_73
No está muy buena que digamos
bittilazo
Está buena, pero no me salió muy suave, no se que pasaría, pues seguí los pasos. El sabor si estaba bueno.

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