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Receta de Tarta de yautia con acelgas

Por Turcios Pita . 30 noviembre 2014
Receta de Tarta de yautia con acelgas
Dificultad alta
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se toma la yautía despues de pelada. Se lava.

2

Se pone a hervir a fuego medio(si se hace en olla a presión quince minutos despues de ebullición) hasta que al tratar con un tenedor este suficientemente blanda.

3

Se extrae del agua se escurre y se maja, con parte de la mantequilla y algo del agua caliente de la hervidura.

4

En un molde o pyrex aceitado se crea una capa de unos cinco centimetros de espesor de este puré.

5

Se toma la acelga o espinaca, se lava apropiadamente, se escurre y se rehoga.

6

En el resto de la mantequilla y el aceite de freir con la cebolla hasta que "se duerma".

7

Se escurre y se esparce sobre la primera capa de puré.

8

Colocas una segunda capa de puré de yautia de mas o menos el mismo espesor.

9

Se pone al horno a fuego lento por diez minutos.

10

Variantes: Se puede rehogar algo de carne con la acelga y hacer parte del relleno.

11

Sobre la segunda capa una muy buena idea es poner queso que gratine bien, el danes por ejemplo le queda fantastico.

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2 comentarios
p.g.08102006
Está muy ricoooooooooooooo mis tarta de galletas le gustaron muchos a los niños gracias sigame mandado estas recetas graciaaaaaaa
Jazmín
Esta receta me parece buena, pero no conozco la yautía ni la malanga que otra verdura puede ser.

Receta de Tarta de yautia con acelgas
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