Receta de Torta sin manteca
La torta sin manteca es la solución perfecta cuando no tienes mantequilla en casa, pero quieres disfrutar de un bizcochuelo casero delicioso. Esta torta fácil con aceite tiene la ventaja de conservar su humedad natural incluso después de refrigerada, gracias a que el aceite no se solidifica como la manteca. El resultado es una miga suave y amelcochada, perfecta para acompañar con café o para usar como base de tortas más elaboradas.
En RecetasGratis, queremos enseñarte cómo hacer torta sin manteca o torta de aceite. ¡A hornear!
Ingredientes:
Cómo hacer Torta sin manteca:
Comienza batiendo los huevos junto con el azúcar en el bowl de la batidora con el accesorio de globo. Bate durante 10 minutos a velocidad media-alta hasta que la mezcla haya triplicado su volumen y alcance el punto cinta.
Truco: sabrás que está listo cuando al levantar el batidor, la mezcla caiga formando una cinta que se mantenga visible por unos segundos.
Sin dejar de batir, incorpora el aceite en forma de hilo a velocidad media. Este paso es crucial para emulsionar correctamente y lograr una textura perfecta. Continúa batiendo durante 1 minuto más para integrarlo completamente a la mezcla.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y una pizca de sal. El tamizado es fundamental para evitar grumos y lograr una torta liviana. Divide esta mezcla en tres partes para incorporarla gradualmente. Agrega un tercio de los ingredientes secos y mezcla con una espátula de goma haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Truco: evita batir enérgicamente para no perder el volumen conseguido.
Vierte la mitad de la leche a temperatura ambiente y continúa mezclando hasta integrarla por completo. En este momento puedes añadir la esencia de vainilla para aromatizar tu torta casera esponjosa y suave.
Sigue intercalando los ingredientes secos con la leche restante, terminando siempre con la última porción de harina tamizada. Incorpora suavemente manteniendo los movimientos envolventes para preservar la estructura aireada de la masa.
Vuelca la preparación en un molde de 18 cm previamente engrasado con manteca y enharinado, con papel manteca en la base para facilitar el desmolde. Lleva al horno precalentado a 175°C y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la superficie se vea dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez lista, retira la torta del horno y deja que enfríe completamente en el molde durante 10 minutos. Luego desmóldala con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla antes de decorar. Esta receta de bizcochuelo para torta también puede servir como base para otras creaciones. ¡Y ya está! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Consejos adicionales para hacer una torta de aceite
Las tortas que no llevan materias grasas sólidas, como la manteca o la margarina, tienen la particularidad de mantenerse húmedas incluso después de refrigeradas. Esto se debe a que el aceite, aunque se enfríe entre 0 y 4 °C, no se solidifica, lo que hace que la torta sea más esponjosa y más húmeda y con una textura más suave y amelcochada.
Para esta receta puedes usar aceite vegetal o de girasol. Aunque si deseas un sabor más profundo y especial, el aceite de oliva es una excelente opción. En lugar de aromatizar con esencia de vainilla, puedes agregar ralladura de cáscara de limón o incluso reemplazar la leche por jugo de limón.
Si consideras que el jugo de limón es muy concentrado, puedes diluirlo con un poco de agua. También puedes mezclarlo con la leche: al hacerlo, esta se cortará ligeramente, generando un efecto similar al de una buttermilk, que contribuye a mejorar la textura de la miga.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 101,8 kcal
- Proteínas: 1,9 g
- Grasas: 4,6 g
- Carbohidratos: 13,1 g
- Fibra: 0,3 g
Fotos de Torta sin manteca
Aceitosa, ácida y apelmasada! No esta buena la receta
Excelente yo le puse un poco menos de aceite y un huevo mas, además del jugo de naranja le ralle las cascaras. Salió esponjoso ah use harina leudante recomiendo el mismo. Je me comí ya la.mitad
Es riquísimo
Hola, hoy precisamente hice la torta con las cantidades que están publicadas y resulto un desastre, sabe mucho a limon esta apelmazada y no levanto
Súper fácil y económico ,le puse menos aceite 50 CM cv despues todo tal cuál la receta ,se me rompió un poquito arriba porque lo desmolde tibio ,está espectacular.
Hola, la torta en cuanto a consistencia quedó muy bien, creció y quedó esponjosa (use la harina leudante) pero en cuanto a sabor está incomible, sabe a grasa y limón. Si la van a hacer agreguen menos aceite y más azúcar. Una verdadera lástima tener que botar la torta entera.
