Bizcochos

Receta de Torta sin manteca

The Velvet Taste
Por The Velvet Taste, Grupo de chefs pasteleros y nutricionistas. Actualizado: 9 julio 2025
Receta de Torta sin manteca

La torta sin manteca es la solución perfecta cuando no tienes mantequilla en casa, pero quieres disfrutar de un bizcochuelo casero delicioso. Esta torta fácil con aceite tiene la ventaja de conservar su humedad natural incluso después de refrigerada, gracias a que el aceite no se solidifica como la manteca. El resultado es una miga suave y amelcochada, perfecta para acompañar con café o para usar como base de tortas más elaboradas.

En RecetasGratis, queremos enseñarte cómo hacer torta sin manteca o torta de aceite. ¡A hornear!

20 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno

Ingredientes:

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Cómo hacer Torta sin manteca:

1

Comienza batiendo los huevos junto con el azúcar en el bowl de la batidora con el accesorio de globo. Bate durante 10 minutos a velocidad media-alta hasta que la mezcla haya triplicado su volumen y alcance el punto cinta.

Truco: sabrás que está listo cuando al levantar el batidor, la mezcla caiga formando una cinta que se mantenga visible por unos segundos.

Receta de Torta sin manteca - Paso 1
2

Sin dejar de batir, incorpora el aceite en forma de hilo a velocidad media. Este paso es crucial para emulsionar correctamente y lograr una textura perfecta. Continúa batiendo durante 1 minuto más para integrarlo completamente a la mezcla.

Receta de Torta sin manteca - Paso 2
3

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y una pizca de sal. El tamizado es fundamental para evitar grumos y lograr una torta liviana. Divide esta mezcla en tres partes para incorporarla gradualmente. Agrega un tercio de los ingredientes secos y mezcla con una espátula de goma haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

Truco: evita batir enérgicamente para no perder el volumen conseguido.

Receta de Torta sin manteca - Paso 3
4

Vierte la mitad de la leche a temperatura ambiente y continúa mezclando hasta integrarla por completo. En este momento puedes añadir la esencia de vainilla para aromatizar tu torta casera esponjosa y suave.

Receta de Torta sin manteca - Paso 4
5

Sigue intercalando los ingredientes secos con la leche restante, terminando siempre con la última porción de harina tamizada. Incorpora suavemente manteniendo los movimientos envolventes para preservar la estructura aireada de la masa.

Receta de Torta sin manteca - Paso 5
6

Vuelca la preparación en un molde de 18 cm previamente engrasado con manteca y enharinado, con papel manteca en la base para facilitar el desmolde. Lleva al horno precalentado a 175°C y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la superficie se vea dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Receta de Torta sin manteca - Paso 6
7

Una vez lista, retira la torta del horno y deja que enfríe completamente en el molde durante 10 minutos. Luego desmóldala con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla antes de decorar. Esta receta de bizcochuelo para torta también puede servir como base para otras creaciones. ¡Y ya está! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.

Receta de Torta sin manteca - Paso 7

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Consejos adicionales para hacer una torta de aceite

Las tortas que no llevan materias grasas sólidas, como la manteca o la margarina, tienen la particularidad de mantenerse húmedas incluso después de refrigeradas. Esto se debe a que el aceite, aunque se enfríe entre 0 y 4 °C, no se solidifica, lo que hace que la torta sea más esponjosa y más húmeda y con una textura más suave y amelcochada.

Para esta receta puedes usar aceite vegetal o de girasol. Aunque si deseas un sabor más profundo y especial, el aceite de oliva es una excelente opción. En lugar de aromatizar con esencia de vainilla, puedes agregar ralladura de cáscara de limón o incluso reemplazar la leche por jugo de limón.

Si consideras que el jugo de limón es muy concentrado, puedes diluirlo con un poco de agua. También puedes mezclarlo con la leche: al hacerlo, esta se cortará ligeramente, generando un efecto similar al de una buttermilk, que contribuye a mejorar la textura de la miga.

Si te ha gustado esta receta de bizcocho, te invitamos a echarle un vistazo a las otras recetas de tortas fáciles que tenemos en nuestra web:

Valor nutricional

(por comensal)

  • Calorías: 101,8 kcal
  • Proteínas: 1,9 g
  • Grasas: 4,6 g
  • Carbohidratos: 13,1 g
  • Fibra: 0,3 g

Fotos de Torta sin manteca

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64 comentarios
Su valoración:
Coromoto
Que embarrrque no subió era mucha harina y muy acida... 🤐 NO LA HAGAN
Su valoración:
Jesus Toro
Utilice menos cantidad de aceite y quedo perfecta, bien esponjosa
Muchas gracias por la receta.
Su valoración:
aby
este tipo de receta es para desperdiciar ingredientes
Adriana
Tenés razón 🤦. Salió incomible.
Su valoración:
Abril
Hola, viendo los comentarios menos mal que yo no tenia tanto limon. le puse 1/4 de taza de jugo de limón un poco de naranja y complete con agua por que vi que el bizcocho con esas medidas quedaba extremadamente seco. Use Harina leudante y agregue la ralladura de un limón. Pese a los comentarios tengo muchas expectativas de que salga bien
Su valoración:
Gladis Guadalupe
Hola quería dejar mi comentario, sale maravillosa y rendidora muy buena receta....Gracias
Su valoración:
Andrea
Horribleeeeee! Ree acida!! Y eso que me encanta el limón!
Su valoración:
Deborah carolina
Horrible... que lastima que no lei los comentarios antes... la tuve que tirar a la basura... un asco!!!!
Su valoración:
Mayra
Hice la receta pero cambié ciertos ingredientes. Usé 1 taza de leche en lugar del jugo de limón, además por cada taza de harina una cucharadita de polvo de hornear y una cucharada de vainilla. Quedó fantástica.
Su valoración:
Daniela
Demasiada harina para la cantidad de liquido. Yo agregue leche hasta obtener la consistencia que tiene una mezcla para tortas. Además, aunque no lo dice, me parecio obvio poner polvo de hornear ( cucharadas) a la harina comun. O usar leudante. Esta en el horno....
Paula
Cómo te quedó?
Su valoración:
Paula
Aceitosa, ácida y apelmasada! No esta buena la receta
Su valoración:
Enzo
Excelente yo le puse un poco menos de aceite y un huevo mas, además del jugo de naranja le ralle las cascaras. Salió esponjoso ah use harina leudante recomiendo el mismo. Je me comí ya la.mitad
Su valoración:
Maria Jose
La receta lleva demasiado limon. Queda acida la torta. Sugiero bajar a 1/4 taza de limon nada mas.
Su valoración:
Leonela
Es riquísimo
Su valoración:
Valentina
Hola, hoy precisamente hice la torta con las cantidades que están publicadas y resulto un desastre, sabe mucho a limon esta apelmazada y no levanto
Paula
Me pasó lo mismo!! Ácida y apelmasada
Su valoración:
marce
casi me muero incomible, seguí al pie todo, salió acida, aceitosa.....la pinta era muy buena,. no vale la pena, ni mis perros la comieron:..... perdón por el comentario pero es mi verdad.....al final mate con galletitas de agua y mermelada........
Adriana
Igual. Publicar estas recetas es una lástima, ya que se termina tirando ingredientes/alimentos.
Su valoración:
Nancy
una cagada NO LA HAGAN ¡¡¡¡¡
Su valoración:
Marisa Alejandra
No sólo rico sino también esponjoso. Muy buena receta. Si resulta mucho aceite poner menos aceite y reemplazarlo con leche.
Su valoración:
Norma Ojeda
Súper fácil y económico ,le puse menos aceite 50 CM cv despues todo tal cuál la receta ,se me rompió un poquito arriba porque lo desmolde tibio ,está espectacular.
Muchas gracias por la receta
Su valoración:
Zarah Vroflobsqki
Puede ser sin jugo de limón o naranja?
Su valoración:
Yolanda
Hola, la torta en cuanto a consistencia quedó muy bien, creció y quedó esponjosa (use la harina leudante) pero en cuanto a sabor está incomible, sabe a grasa y limón. Si la van a hacer agreguen menos aceite y más azúcar. Una verdadera lástima tener que botar la torta entera.
Foto subida por Mercedes:Quedó espectacular! Terrible Arona y enorme! Gracias 💕, soy Mercedes de Salinas canelones Uruguay
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