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Receta de Tronco de Navidad de chocolate

Actualizado: 18 diciembre 2015
Receta de Tronco de Navidad de chocolate

¿Te gustaría aprender a preparar este tronco de Navidad de chocolate? En RecetasGratis.net te damos las claves para que aprendas a elaborarlo de forma fácil y obtengas un tronco que nada tenga que envidiar al de las pastelerías. ¡Sigue leyendo!

8 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Al horno
Ingredientes:
  • Para el bizcocho:
  • Para el relleno:
  • Para la cobertura:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Empezamos el tronco de Navidad por el bizcocho. Para ello, coge un recipiente y bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.

2

Añade la harina previamente tamizada y el cacao en polvo, integra estos dos ingredientes con una espátula haciendo movimientos envolventes suaves.

3

Extiende la masa obtenida sobre una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de horno. Hornea la lámina de bizcocho durante 15 minutos a temperatura moderada.

4

Reserva el bizcocho y prepara el relleno del tronco de chocolate. Para hacerlo, pon a calentar la nata en un cazo y, cuando esté a punto de hervir, añade el chocolate y la mantequilla previamente fundidos en el microondas.

5

Mezcla bien y aparta del fuego el cazo. Deja que se enfríe la mezcla de nata y chocolate. Reserva el relleno y ponte con la cobertura.

6

Para hacer la cobertura deberás preparar un almíbar poniendo el azúcar en un cazo y cubriéndolo con agua. No añadas más cantidad de agua de la necesaria. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, retira el almíbar del fuego.

7

Bate las yemas de huevo con la batidora o varillas eléctricas hasta que empiecen a tomar un color más pálido. Luego, añade poco a poco el almíbar anterior y sigue batiendo. Deja enfriar esta mezcla e incorpora el chocolate que tenías reservado, mezcla y deja enfriar de nuevo.

8

Ahora que tienes todas las partes listas, ha llegado la hora de montar el tronco de chocolate. Extiende el bizcocho sobre la superficie de trabajo y reparte el relleno de manera uniforme. Coge uno de los extremos y empieza a enrollar con mucho cuidado.

9

Cubre todo el rollo de chocolate con la cobertura ya fría y con un palillo o un tenedor dibuja líneas para simular la textura de un tronco.

10

Deja enfriar el tronco de Navidad de chocolate en el frigorífico y espolvorea azúcar glass cuando lo vayas a servir.

Si te ha gustado la receta de Tronco de Navidad de chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Postres con chocolate.

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8 comentarios
Su valoración:
ROSALINA GOMEZ PARDO
se ve deliciosa y muy sencilla
Su valoración:
TALI
todo bien pero, ¿cómo se prepara el almíbar ligero?
Su valoración:
crisruiz19
excelente receta muy clara la explicacion gracias por compartir lo hare ya que me encanta el chocolate
celeste noemi
Esta increible, lo voy hacer.
Mª teresa
Estupenda para el día de Navidad
marian
Muy facil e ingredientes sencillos
goyen
se ve muy rico, excepto que necesito cambiar estas cantidades en cdas, o cdtas, o tazas, o libras, etc, ect, espero me entiendan, 300gr.de chocolate, 200mlde Nata(q no se q es)50gr. de mantequilla, 50gr.de chocolate amargo, 150gr de azucar, y 275gr. de mantequilla
Fanny Moran
PARCE MUY SABROSA, LA VOY HACER.

Receta de Tronco de Navidad de chocolate
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