Recetas japonesas
99 recetas
Dificultad media
Pescado
Dificultad media
1
15m
Plato principal
El tataki en japonés significa "apilado", consiste en una forma de presentar el pescado crudo, en este caso el salmón, cortado en láminas que previamente se sellan con el fin de que se puedan adherir las semillas de sésamo fácilmente. El tataki de salmón va acompañado de una salsa de soja y limón.
Apúntate...
Dificultad baja
Salsas
Dificultad baja
1
15m
Entrante
En esta receta traemos una salsa tradicional japonesa hecha a base de sésamo tostado o ajonjolí, un ingredientes muy apetecido en el mundo gastronómico. Puede utilizarse en ensaladas, verduras, carnes y depende de tu gusto puedes realizarla más dulce o con más salsa de soya, de esta manera tratas de acomodar la...
Dificultad media
Aves y caza
4
1h 30m
Plato principal
En esta preparación traemos una receta muy popular de la gastronomía japonesa, en la cual vamos a marinar y rebozar trozos de pollos medianos para luego freírlos y que queden muy crocantes al momento de consumirlos. Lo ideal en esta preparación es que el marinado se realice con ingredientes típicos japoneses...
Dificultad baja
Salsas
3
15m
La salsa de ajonjolí es una receta con un estilo oriental, se realiza tostando las semillas de ajonjolí y mezclándola con salsa de soja y limón entre otros ingredientes. Obtenemos una salsa espesa y con un sabor agridulce, es ideal para usar en el Teppanyaki en diferentes recetas como arroces o pechuga...
Dificultad media
Aves y caza
4
45m
Entrante
Con esta receta aprenderemos a preparar la tradicionales empanadillas japonesas llamadas gyozas pero con un relleno diferente. Esta vez vamos a rellenarlas con pechuga de pollo y algunos vegetales. Recordemos que las gyozas de pollo se pueden realizar al vapor o en la sartén con aceite.
Dificultad baja
Carne
4
15m
Entrante
Las gyozas son las famosas empanadas japonesas las cuales pueden ir rellenas de cualquier proteína que desees, carne de cerdo, res, camarones o pollo. Lo mejor de estas empanadillas es que se pueden cocer tanto al vapor como en aceite, para obtener una textura más crocante. Las gyozas de carne son realmente...
Dificultad baja
Salsas
4
45m
Debido a los comentarios que he recibido preguntando qué es la salsa teriyaki, en esta receta de RecetasGratis.net vamos a realizar una especie de teriyaki casera muy sencilla, fácil y deliciosa. Ideal para aquellas personas que no la consiguen en sus supermercados o que prefieren realizarla en casa. La...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
1
15m
Plato principal
La carne de kobe o wagyu se ha vuelto muy famosa por su increíble sabor y textura. Wagyu significa vaca en japones y no siempre la carne wagyu es de kobe, pero este es un tema muy amplio y lo que nos interesa es saber cómo cocinar kobe para aprovechar todo su sabor. Esta carne de origen japones se diferencia...
Dificultad media
Carne
2
45m
Plato principal
Si quieres comer un plato vegano en vez de las convencionales albóndigas de carne no te pierdas esta receta de albóndigas de tofu y soja con las que descubrirás uno de los tantos platos que puedes preparar con tofu fresco.
Toma nota de los ingredientes y sigue el paso a paso de RecetasGratis para conseguir...
Dificultad media
Verduras
4
45m
Tritura el tofu con el curry y la hierba buena,10 segundos, velocidad 6. Reservar a parte.
Pica la calabaza, cebolla y ajos 10 segundos, a velocidad 4. Rehoga junto con el aceite,sal y pimienta 12 minutos a temperatura varoma velocidad 1 sin el cubilete.
Vierte en el vaso el tofu picado, la verdura...
Dificultad baja
Salsas
4
15m
A continuación te explicamos como hacer esta salsa japonesa riquísima. La salsa sambaizu es una mezcla de vinagre con salsa de soja y mirin o azúcar, a menudo diluido en dashi. Se utiliza con verduras y pescado, y está muy bueno como aliño para el cangrejo.
Dificultad media
Salsas
4
30m
La masa para tempura es una fritura rápida japonesa que otorga a los alimentos una capa fina y crujiente de masa que cambia por completo la textura y la presentación del alimento original.
En esta receta fácil te ensañamos qué ingredientes mezclar para hacer la famosa tempura japonesa para usar con...
Dificultad alta
Huevos y lácteos
4
45m
Cortar el puerro a rodajas y pochar en una cacerola con un poco de aceite.
Poner a remojo los brotes de bambú, trocear y añadir a la sartén, dar unas vueltas y agregar el agua.
Pelar y trocear a rodajas la zanahoria y echar a la cacerola.
Agregar el arroz salvaje y cocer unos 45 minutos. Colar y...
Dificultad alta
Pescado
4
45m
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 18 minutos y escurrimos.
Una vez enfriado el arroz mezclamos con la salsa de soja.
Colocamos las láminas de alga nori sobre un esterilla de bambú o sobre papel encerado o papel film en una superficie plana.
Distribuimos el arroz dejando una franja de...
Dificultad baja
Legumbres
1
30m
Pincelar con aceite una plancha o sartén.
Cortar el tofu en pequeños filetes y poner en la sartén.
Sazonar con salsa de soja.
Cocinar 5 minutos cada lado.
Servir con cebolla de verdeo picada cruda por encima.
Dificultad baja
Pescado
4
15m
Entrante
El sashimi es un plato de origen japones que se ha puesto muy de moda en los últimos años. Este plato tradicional, que se hace con pescado y algunos mariscos, consiste en presentar la comida cruda en cortes finos, de un centímetro aproximadamente de ancho, y acompañarlos con soja o cítricos. Sigue el...
Dificultad muy alta
Mariscos
4
45m
Para formar las bolitas/tortitas.
Lavar bien el arroz en varias aguas hasta que salgan limpias, luego dejar escurrir en un colador 1 hora.
Ponerlo en un cazo de fondo grueso con una tapadera que encaje perfectamente.
Añadir medio litro de agua, tapar y poner a fuego vivo.
Reducir el fuego y a...
Dificultad alta
Arroces y cereales
4
45m
Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, dejalo escurrir, heri e el arroz con agua a fuego medio, luego tapalo; dejalo hervir a fuego alto 2 mtos luego a fuego medio 5 mtos.
Y por último, a fuego minimo 15 mtos.
Que absorba el resto del agua.
Trata de no destapar la olla para...
Dificultad muy alta
Carne
6
2h 30m
Plato tradicional japonés que se hace a partir de carne de vaca y verduras rehogadas. Verás que el sukiyaki es una preparación muy rica que suele considerarse como un plato tradicional en días de fiesta en Japón. Se trata de un tipo de estofado que combina múltiples sabores, dando como resultado un...
Dificultad media
Sopas y cremas
Dificultad media
2
45m
Ponemos a cocer el arroz. Tardará unos 25 minutos.
Mientras, cortamos la zanahoria, el puerro y el calabacín y los ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Agregamos 1 cucharada de agua y el alga nori. Mezclamos bien y echamos sal al gusto y un chorrito de vino blanco.
Dificultad muy alta
Arroces y cereales
4
1h 30m
Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, dejalo escurrir, heri e el arroz con agua a fuego medio, luego tapalo; dejalo hervir a fuego alto 2 mtos.luego a fuego medio 5 mtos. y por último, a fuego minimo 15 mtos.
Que absorba el resto del agua.
Trata de no destapar la olla para...
Dificultad alta
Arroces y cereales
4
45m
Para poder realizar el sushi, lo primero que hay que hacer es preparar el arroz. Para ello, te aconsejamos que consultes la receta de arroz para sushi y sigas los pasos.
Una vez tengas el arroz listo, coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú, o cualquier otro material, previamente...
Dificultad media
Aves y caza
4
45m
Se pone a cocer el pollo en tiras.
Se lavan y pelan las papas y las zanahorias
Se desmenusa el pollo en tiras
Se parten las papas y las zanahorias en tiras finas.
Se pone el aceite en un sarten y se deja calentar a fuego medio
Ya que este caliente se pone el pollo y se deja por un momento (no...
Dificultad media
Pescado
Dificultad media
1
30m
Herviremos el arroz hasta dejarlo con la textura adecuada. (cómo hacer sushi)
Usando las manos o un molde, formaremos 5 o 6 piezas rectangulares con el arroz.
Cortaremos el atún en filetes finos ligeramente más grandes que las piezas de arroz.
Colocaremos las lonchas de atún sobre el arroz, pudiendo...
Dificultad alta
Mariscos
4
45m
Lava el arroz con agua en un colador hasta que ésta salga clara.
Poner el agua y el arroz en un cazo. A continuación, poner a hervir al máximo hasta que el agua hirviendo esté a punto de salirse.
Una vez llegados a este punto, apaga el fuego. En caso de quedar todavía agua, ponlo al mínimo un poco más...
Dificultad media
Cócteles y bebidas
4
24h
El umeshu es un licor japonés que se elabora macerando el fruto del albaricoque japonés o ciruela china cuando aún está verdes en alcohol. Tiene un sabor dulce y agrio, y un contenido alcohólico del 10–15%. El sabor y aroma del umeshu puede resultar agradable incluso para aquellas personas a las que normalmente...
Dificultad baja
Cócteles y bebidas
4
4h
El sake es la bebida nacional del japón y la forma de preparalo es toda una tradición. A continuación te vamos a explicar la correcta forma de preparar el sake.
Dificultad baja
Ensaladas
2
30m
Entrante
Esta es una de las ensaladas más típicas de la cocina japonesa. Verás cómo es muy fácil de hacer y la combinación de sabores la hacen una ensalada muy distinta a todas las que has comido hasta ahora. A continuación te explicamos cómo hacer esta rica receta de origen japonés.
Dificultad media
Aves y caza
2
45m
Ni que pueda parecer extraño los japoneses también cocinan hamburguesas, de pollo, pero hamburguesas muy ricas y originales. A continuación te explicamos la receta de esta hamburguesa al estilo japonés.
Dificultad baja
Huevos y lácteos
2
30m
Ni que nos pueda parecer raro los japoneses también hacen tortilla, lo que pasa es que su tortilla es más parecida al crepe, por lo dulce, que a nuestra típica tortilla. A continuación te explicamos como hacerla, paso a paso y con fotos.
Dificultad baja
Pasta
6
45m
Los fideos a la Birmana es una receta original de Birmania, que se exporto a Japón y que ahora constituye un auténtico plato de la cocina japonesa. a continuación te vamos a explicar como elaborar la receta de los fideos a la birmana.
Dificultad baja
Verduras
2
15m
Entrante
La tempura es una fritura japonesa, podríamos decir que es el empanado japones que lo que lo hace diferente es que se hace sólo con harina y agua y el resultado es una costra crujiente alrededor de los alimentos. Aunque se pueden hacer muchos platos en tempura, uno de los clásicos son las verduras en...
Dificultad muy alta
Arroces y cereales
8
1h 30m
Hacer arroz para shushi requiere de muchos pasos hasta conseguir la textura y gusto que tiene el sushi. Este arroz tiene es una receta muy básica de la cocina tradicional japonesa. La elaboración en sí no es difícil, pero si que resulta bastante desconocida su preparación.
Dificultad baja
Verduras
1
15m
Entrante
Si te gustan las verduras y quieres aprender a cocinarlas de una forma diferente esta receta es para ti. Aprende como hacer unos calabacínes en tempura, esa deliciosa fritura japonesa que puedes acompañar con un poco de salsa de soja. Anímate y ponte manos a la obra y sigue el paso a paso de esta receta...
Dificultad baja
Salsas
1
15m
Acompañamiento
Cuando se habla de tempura para rebozados por lo general se refiere a una fritura japonesa que suele ser de mariscos o verduras. Si no sabes cómo hacer tempura casera lo que te enseñaremos con esta receta fácil es cómo hacer este rebozado para que cocines en tempura todos los ingredientes que desees....
Dificultad media
Arroces y cereales
Dificultad media
2
15m
Plato principal
Aprende cómo hacer el típico sushi maki de salmón y atún... combinando con los ingredientes que más te gusten. Con esta receta descubrirás que siguiendo todos los pasos, hacer sushi casero, no es tan difícil. Sorprende a tus invitados en la próxima reunión con una receta japonesa de sushi maki.
Dificultad baja
Pescado
1
15m
Entrante
¿Alguna vez has probado el pescado crudo? Si la respuesta es sí, seguro que te ha encantado, pero si la respuesta es no, ¿a qué esperas para probar un tartar de atún rojo japonés? No pierdas más tiempo y échale un vistazo a esta receta que te presentamos desde RecetasGratis sobre cómo hacer ¡un delicioso...
Dificultad baja
Sopas y cremas
4
30m
Combina el apio, cebolla, zanahoria, jengibre, ajo y parte de los champiñones en una cacerola u olla. Todo picado finamente o en rodajas, como prefieras.
Agrega el caldo de res. Si quieres hacer una versión vegana puedes utilizar caldo de verduras.
Deja que suelte el hervor a fuego alto. Tapa, reduce...
Dificultad baja
Pescado
2
30m
Plato principal
Aromas, contraste de sabores..., ¿te suena? Si eres un amante de la gastronomía oriental seguro que sí. En RecetasGratis.net te enseñamos a preparar salmón al horno estilo japonés, una receta que no puedes perderte si, además, te encanta este pescado.
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
2
30m
Entrante
En esta receta de RecetasGratis.net aprenderás a elaborar el popular aperitivo japonés Mitarashi Dango. Consiste en preparar unas bolitas de arroz y bañarlas con una salsa casera que detallamos a continuación. Sigue leyendo.
Dificultad media
Sopas y cremas
2
1h 30m
Plato principal
Si no sabes cómo hacer una sopa de ramen japonesa échale un vistazo a este paso a paso para aprender a cocinar una receta de ramen fácil con caldo de pollo y cerdo. Hay muchas variantes de la típica receta tradicional de ramen pero en este ocasión, en RecetasGratis hemos querido hacer un buen ramen con...
Dificultad baja
Arroces y cereales
3
45m
Plato principal
El sushi está de moda y hacerlo es muy fácil. Con esta receta aprenderás a realizar un delicioso sushi de salmón ahumado con aguacate y pepino, sencillo y delicioso. Sorprende a todos con este clásico de la cocina japonesa y ¡buen provecho!
Dificultad media
Legumbres
1
24h
Aprende a preparar tofu con granos de soja. El tofu lleva el mismo procedimiento que el queso fresco, así que prepararlo es más fácil de lo que parece. Anímate y cuida tu dieta con este queso vegano japonés. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis la receta de tofu casero paso a paso.
Dificultad baja
Verduras
2
45m
Acompañamiento
La tempura es un método de origen japonés empleado para rebozar y freír mariscos y verduras. En RecetasGratis.net te enseñamos a prepararla fácilmente para empanar vegetales. Sigue leyendo y descubre los pasos a seguir para elaborar tempura de verduras.
Dificultad media
Arroces y cereales
2
30m
Entrante
Aprende cómo hacer sushi con un toque de wasabi. El sushi es más fácil de preparar de lo que se cree, el secreto está en el arroz así que sigue la receta paso a paso y sorprende a todos con un sushi casero y delicioso. El sushi con wasabi te encantará.
Dificultad media
Mariscos
4
30m
Plato principal
Si quieres conseguir unos buenos camarones teriyaki con vegetales échale un vistazo a los ingredientes y al paso a paso que pone a tu disposición RecetasGratis para conseguir este plato de mariscos sabroso y saludable al más puro estilo oriental, ya que preferiblemente se recomienda cocinar los camarones...
Especial Navidad
Mariscos
4
30m
Entrante
La tempura es una técnica de rebozado que procede de la cocina japonesa. Para este tipo de fritura se usan normalmente verduras y marisco. En RecetasGratis.net os mostramos esta tempura de verduras y langostinos que podéis preparar como aperitivo en las fiestas navideñas.
Dificultad baja
Carne
4
45m
Plato principal
En RecetasGratis.net nos encantan los sabores orientales, por ello hemos preparado esta carne asada con salsa teriyaki. Sigue leyendo y descubre las claves para obtener una carne jugosa y llena de sabor, bien impregnada del contraste de aromas que ofrece esta popular salsa.
Dificultad media
Sopas y cremas
1
2h 30m
Plato principal
El ramen de cerdo es un plato popular de de la gastronomía japonesa y consiste en una sopa de fideos sazonada con salsa de soja y sake, y complementada con carne y/o verduras. En RecetasGratis queremos ayudarte con su elaboración y, por ello, en esta receta de ramen fácil te mostramos los pasos que debes seguir.
Existen...