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Receta de Tempura de verduras con salsa de soja

Por Estela Moran. Actualizado: 15 marzo 2019
Receta de Tempura de verduras con salsa de soja

La tempura es una fritura japonesa, podríamos decir que es el empanado japones que lo que lo hace diferente es que se hace sólo con harina y agua y el resultado es una costra crujiente alrededor de los alimentos. Aunque se pueden hacer muchos platos en tempura, uno de los clásicos son las verduras en tempura con salsa de soja. No dudes más y anímate a preparar una guarnición diferente para tus platos de siempre o un pica pica vegano para tu próxima reunión.

2 comensales 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Frito, Recetas japonesas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar los ingredientes. Llevar el agua fría al congelador, debemos sacarla en el momento justo antes de que se congele, éste es el secreto para una masa bien crujiente.

Receta de Tempura de verduras con salsa de soja - Paso 1
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Lavar muy bien las verduras y cortarlas en trozos medianos.

Receta de Tempura de verduras con salsa de soja - Paso 2
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Colocar la harina en un bol.

Receta de Tempura de verduras con salsa de soja - Paso 3
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Agregar una parte del agua, a punto de congelarse, e ir mezclando rápidamente para que no se hagan grumos, hasta lograr una especie de crema.

Receta de Tempura de verduras con salsa de soja - Paso 4
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Incorporar de a poco el resto del agua y condimentar con sal.

Receta de Tempura de verduras con salsa de soja - Paso 5
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Sumergir los trozos de verduras en la tempura y freírlos.

Receta de Tempura de verduras con salsa de soja - Paso 6
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Puede que la tempura no se adhiera del todo a la verduras, así que una vez escurridas de todo el aceite sobrante, volveremos a introducir las verduras en la tempura y nuevamente las freiremos.

Receta de Tempura de verduras con salsa de soja - Paso 7
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Escurrir en papel absorbente y servir inmediatamente acompañado de la salsa de soja y a disfrutar de la tempura de verduras. Este plato de verduras puedes ser el entrante perfecto para conejo al horno o unos espaguetis con gambas al ajillo.

Receta de Tempura de verduras con salsa de soja - Paso 8

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3 comentarios
Su valoración:
viviana
disculpas y la salsa de soja va en el agua helada?
Vanessa Romero
Hola Viviana, la salsa de soja es un acompañante para que mojes las verduras en tempura ya listas. Suerte con tu receta!
Su valoración:
nestor gimenez
Aprendí algo nuevo, lo voy a probar
Su valoración:
jvillasanas
muy facil de hacer y no lleva ingrediente costoso y muy rica

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