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Receta de Aperitivo japonés Mitarashi Dango

Por Maria Durán. Actualizado: 18 febrero 2016
Receta de Aperitivo japonés Mitarashi Dango

En esta receta de RecetasGratis.net aprenderás a elaborar el popular aperitivo japonés Mitarashi Dango. Consiste en preparar unas bolitas de arroz y bañarlas con una salsa casera que detallamos a continuación. Sigue leyendo.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Hervido, Recetas japonesas
Ingredientes:
  • Salsa Mitarashi:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Mezcla bien la harina de arroz con el azúcar en un recipiente hondo. Añade poco a poco la taza de agua caliente y sigue mezclando con una espátula o cuchara.

2

Cuando puedas, trabaja la masa con las manos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Luego, forma pequeñas bolas de 2,5 cm de diámetro aproximadamente.

3

Coge una cazuela y poner a hervir abundante agua. Cuando hierva, añade las bolas de masa y deja que hiervan durante dos o tres minutos. Cuando veas que flotan, retíralas porque estarán listas.

4

Escurre las bolitas japonesas y resérvalas en un plato. Repite este proceso hasta que estén todas cocinadas. Aparte, mezcla la salsa de soja con el mirin, el azúcar y el caldo dashi en un cazo. Ponlo al fuego y deja que se disuelva el azúcar, removiendo constantemente para obtener una salsa más espesa.

5

Coloca las bolitas japonesas en palos de madera y báñalas con la salsa anterior. Sirve las brochetas estilo japonés de inmediato y disfruta. Puedes preparar una ensalada oriental para acompañar.

Si te ha gustado la receta de Aperitivo japonés Mitarashi Dango, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Brochetas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas japonesas.

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3 comentarios
lucati
que padre yo siempre e quirido hacerlos
Luci
Buenas.
Con esos gramajes, ¿Cuántos Dangos le salieron?
jeon jungkook
salsa de soja o salsa de soya???
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Jeon, se puede decir de las dos formas, todo depende del país en el que te encuentres :)

Receta de Aperitivo japonés Mitarashi Dango
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