Recetas vegetarianas

Si de postres simples y deliciosos se trata, la trufa tiene un lugar de honor. Por su versatilidad, estos bombones de chocolate y aguacate resultan ideales para saborearlos todo el año. Esta golosina puede incluso aportar beneficios a la salud, sin alterar su exquisito sabor, solo con aplicar ciertos cambios...

¿Quieres saber para qué sirve la leche dorada y los beneficios de la golden milk, golden latte, cúrcuma latte, leche dorada o leche de oro? Se le conoce a esta súper bebida vegana con todos estos conceptos (si tulizas leche vegetal) que se presenta como una excelente sustituta del típico café con leche,...

Este sándwich de tempeh es un tentempié o merienda saludable, ya que combina las proteínas saludables de tempeh, los carbohidratos complejos y las vitaminas y la frescura de las verduras y hortalizas. El tempeh es un producto de la fermentación de las habas de soja, famoso por su alto aporte proteico...

La calabaza rellena al horno vegetariana es mucho más fácil de hacer de lo que parece, ¡y su sabor es espectacular! Así mismo, al ser la calabaza uno de los productos estrella de las épocas de más frío, su coste es mucho más bajo y, por tanto podemos tener un plato económico, completo y nutritivo. Quédate...

La salsa roja mexicana es todo un clásico de esta gastronomía, ya que se utiliza para condimentar una infinidad de platos. Así, podemos utilizar la salsa roja para nachos, para tacos, para enchiladas, y un largo etcétera. Ahora bien, si lo que no sabes hacer es, precisamente, esta salsa, ¡a continuación...

La fideuá vegetariana es un plato muy completo y nutritivo. Su preparación es muy parecida a la de la paella, pero en el lugar de arroz se utilizan los fideos gruesos. Tradicionalmente la fideuá se prepara con marisco y pescado, pero en esta receta sólo vamos a utilizar verdura variada y garbanzos para darle...

El souvlaki es un plato popular de la gastronomía griega que consiste en unas brochetas de trocitos de carne sazonada que sustituiremos por soja texturizada, de tal manera que obtendremos unos pinchitos veganos estupendos con este paso a paso que comparto con RecetasGratis. Los trocitos de carne de...

Estas tortitas de arroz integral caseras son un entrante fácil y rápido de hacer. Es una receta de aprovechamiento, ya que puedes aprovechar el arroz que te sobró del día anterior. Vamos a servir las tortitas de arroz sobrante con un sofrito de champiñones y cebolla y hummus de garbanzos, pero puedes...

Come más calabacín con esta riquísima ensalada de calabacín asado, si estás acostumbrado a comerlo crudo, de esta forma verás que con un poco de calabacín a la parrilla se puede crear un delicioso y elegante plato para presentar como entrante en una ocasión especial. El calabacín resulta delicioso en...

Las verduras al horno son perfectas para disfrutar de una cena completa y saludable, para servir a modo de acompañamiento de cualquier tipo de carne o pescado a la plancha, hamburguesas vegetales o seitán si se sigue una dieta vegetariana. Para preparar este plato, he optado por calabaza, patata y...

La pella, pella de gofio o pelota de gofio es una receta típica de la gastronomía de las Islas Canarias, que forma parte de la cocina de la población autóctona desde siempre gracias al alto valor calórico y a los prácticos ingredientes de la pella de gofio dulce. ¿Cómo hacer pella de gofio con miel?...

El hummus de garbanzos es una de las recetas más populares de la gastronomía árabe, y es que su fácil elaboración y agradable textura la han convertido en el acompañamiento favorito de muchos. Actualmente, es común encontrar esta sencilla crema en prácticamente cualquier rincón del mundo e, incluso,...

Las papas panaderas son un acompañamiento perfecto para prácticamente cualquier plato, ya que son fáciles de preparar y están deliciosas. Y es que, ¿a quién no le gusta disfrutar de unas buenas patatas al horno? Si tú también eres un amante de este alimento, ¡sigue leyendo! En RecetasGratis aprenderás...

Las tortitas de lentejas y avena que se muestran a continuación son perfectas para servir durante la cena, ya que, además de ser ligeras, están cargadas de vitaminas, fibra, proteína y minerales. Por otro lado, al representar las legumbres una fuente natural excelente de hidratos de carbono, también son...

En una dieta paleo la harina de trigo se sustituye por opciones más saludables y bajas en carbohidratos como esta masa de pizza paleo de coliflor que vamos a mostraros a continuación en RecetasGratis. Pero ¿cómo se hace una masa de pizza sin harina? Aquí mismo te mostramos el paso a paso de esta masa para...

La quinoa es un pseudocereal muy versátil y se puede usar para preparar múltiples platos ricos y saludables. Estas hamburguesas de quinoa y espinacas son una opción muy saludable para el almuerzo o la cena. Con alto contenido en proteínas vegetales también serán una opción perfecta para los deportistas. No...

El lassi es una bebida tradicional de la India elaborada a base de yogur. El lassi de mango es una de muchas variedades de esta bebida que puede ser servida tanto dulce, con azúcar y fruta, como salada y condimentada con especias. Esta bebida tiene una textura muy suave y agradable y un sabor espectacular...

El pisto de verduras se caracteriza por incluir una gran cantidad de vegetales combinados con tomate, dando lugar a una guarnición perfecta para múltiples platos principales. Tradicional de la cocina española, el pisto ha formado parte del repertorio de recetas de nuestros hogares por su bajo coste,...

En general, la salsa ragú acostumbra a prepararse con carne de ternera o cerdo, llegándose a conocer en algunas regiones como salsa boloñesa. Sin embargo, muchas son las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, o que simplemente prefieren preparar una salsa ragú sin carne. Por ello, en RecetasGratis...

Los totopos o nachos, como se les conoce habitualmente en todo el mundo y en especial en Estados Unidos, son originarios de México, y muy utilizados para acompañar muchos tipo de salsas y cremas para untar. Lo más común es disfrutarlas con salsas de queso o guacamole, y son una maravillosa guarnición para muchos...

El arroz frito con verduras en un plato típico de la gastronomía china que consiste en saltear arroz cocido a fuego alto y muy rápido con salsa de soja. En esta receta, aparte de las verduras, también vamos a utilizar tofu, un producto a base de soja que se utiliza en la preparación de las comidas veganas...

Nada mejor que empezar una barbacoa con un plato de yuca frita y si lo acompañamos con un mojo rojo casero, aún mejor. La yuca es un tubérculo utilizado ampliamente en la cocina latinoamericana. Es similar a la patata, aunque su textura y sabor son un poco diferentes. Es rica en vitaminas del grupo B,...

Hoy vamos a probar un rico batido casero para deportistas, para recuperar la energía luego de una buena rutina de ejercicios aprovechando los beneficios de frutas y verduras naturales. Una bebida ideal para tomar después de un entrenamiento. Como base vamos a utilizar el agua de coco que posee propiedades...

Aprende cómo hacer pasta de cúrcuma para leche dorada con muy pocos ingredientes vegetales, una estupenda bebida con un montón de beneficios para la salud. Según nos cuenta la autora de esta receta, la pasta dorada de cúrcuma o golden paste puede llegar a calmar la ansiedad, reducir la hinchazón del...

Si tienes ganas de comer pizza, ¿qué te parece probar una pizza de espelta con berenjena y rúcula? En esta receta voy a explicar cómo preparar una pizza vegana a base de harina de espelta integral. La harina de espelta posee muchos beneficios para nuestra salud, lo que la hace una es una buena opción para...

Si te gustan las recetas indias, presta atención a este plato de garbanzos con soja texturizada porque usaremos especias típicas de esta cocina para darle un sabor único al plato. El Garam Masala es una mezcla de especias que se utiliza comúnmente en la gastronomía hindú y sureste de Asia. Vamos a utilizar...

Las hamburguesas de legumbres son muy versátiles ya que hay miles de combinaciones posibles y puedes utilizar garbanzos, judías, soja, o, como en este caso, lentejas. En general, las hamburguesas vegetales de lentejas son muy nutritivas y contienen grandes cantidades de proteína vegetal. En combinación...

El seitán es un sustituto vegetal de carne que se elabora a base de gluten de trigo y es una excelente fuente de proteínas en la dieta vegana. ¿Cómo comer seitán? Pues se puede preparar de diferentes formas: frito, asado a la plancha o a la parrilla, rebozado, al horno, etc. Se puede adquirir el seitán...

Si estás iniciando la dieta paleo y necesitas recetas creativas y sencillas para llevarla a cabo, ¡has llegado al lugar adecuado! En RecetasGratis te mostramos el paso a paso para aprender a preparar un pan casero fácil, práctico y sin horno. Se trata de un pan paleo a la taza, cocinado en el microondas para...

La lasaña vegana de berenjena es un plato muy versátil que se prepara intercalando la pasta en láminas y el relleno y se cocina al horno. Para preparar esta lasaña vegana fácil y rápidamente vamos a utilizar las placas de pasta que no requieren cocción previa y vamos a preparar el relleno de la lasaña...

Sin duda, el apetito comienza por los ojos y el olfato. Aunque muchas veces se trata de algo más visual, pues apenas vemos fotos de alimentos apetecibles nos saboreamos de gusto. Por esta razón, el poder de la presentación en los alimentos es vital, pues prepara al comensal para la degustación. ¡También...

Existen muchas formas de cocinar unos buenos espaguetis con salsa pero cuando hablamos de espaguetis negros siempre pensamos en mariscos, pues bien, don esta receta te enseñamos una forma de hacer unos exquisitos espaguetis negros veganos que te sorprenderán. En Venezuela se le conoce como pasta de caraotas...

Los frijoles negros o caraotas son muy versátiles en la mesa, existe una increíble variedad de formas para servirlos. Además, poseen un sabor cautivante si sabes sacarles provecho. En la gastronomía latinoamericana son muy empleados, el resultado son platillos exóticos y muy nutritivos. Sin embargo,...

Comenzar el día con un buen desayuno es esencial, por lo cual manejar un abanico de opciones a la hora de la primera comida de la jornada es muy interesante. Siempre al momento de preparar el desayuno, debes considerar incluir carbohidratos, proteínas y frutas para darle al organismo una buena base de...

En las recetas dulces venezolanas es muy popular el uso de la guayaba para batidos, mermeladas y conservas, o como cobertura o relleno de tortas. ¡Ah y los famosos cascos de guayaba! Este apreciado dulce en almíbar es una verdadera delicia acompañado con queso crema, ricotta o requesón. Sin duda, la guayaba...

Los buñuelos de yuca forman parte de la gastronomía tradicional venezolana, y pueden servirse tanto a modo de aperitivo como de postre, en función de cómo decidamos cocinarlos. En esta ocasión, la preparación está pensada para degustarse durante la sobremesa, puesto que emplearemos miel para decorarlos, hecho...

¿A quién no le gusta la tortilla de patatas con cebolla? Además de resultar un plato lleno de sabor y textura, es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida con amigos hasta un pícnic con tu pareja en el parque. Por ello, y por su fácil y rápida elaboración, en RecetasGratis te proponemos una sencilla...

Aprovecha los productos de temporada y cocina más fresco y natural con recetas tan originales como esta de espárragos verdes con tomate. La receta que compartimos en RecetasGratis, desde el blog de Cocina con Luz Verde, es un plato vegano delicioso donde aprovecharemos todo el sabor de los espárragos...

Los nuggets se caracterizan por estar elaborados a base de pollo y rebozados para dar una textura crujiente. Sin duda, se trata de uno de los alimentos favoritos de los niños, sin embargo, no es uno de los más saludables ni recomendados. Para transformarlos en un producto apto para su correcto desarrollo,...

¿Puede haber algo más fácil y rápido de hacer que unos huevos revueltos con champiñones? Además, ¡están deliciosos! En muchas ocasiones, la hora de la cena puede convertirse en un auténtico quebradero de cabeza, sobre todo si buscamos preparar recetas con sabor que estén listas en apenas unos minutos...

Los raviolis con salsa de queso que comparto a continuación no presentan ninguna dificultad, de manera que son ideales para servir cuando queremos sorprender a nuestra pareja, hijos, amigos o familiares. Así mismo, también son perfectos para darnos un capricho cuando no disponemos de mucho tiempo para pasar...

¿Quieres preparar un calabacín relleno de quinoa y no sabes cómo? Pues deja de buscar porque en RecetasGratis ponemos a tu disposición esta receta de calabacines rellenos de quinoa y verduras súper sencilla y práctica de hacer. Además, en lugar de estos ingredientes puedes escoger otros para preparar...

Los smoothies son bebidas muy frescas y con una consistencia deliciosa. Además, al estar elaborados a base de frutas, representan desayunos o meriendas muy completos, con un elevado porcentaje de vitaminas, minerales y antioxidantes. Para las épocas de calor quedan perfectos, ya que son muy refrescantes...

En México las tostadas son aperitivos o entradas muy populares, ya que pueden ser preparadas casi con cualquier guiso. Además, estas pueden ser ligeras y muy sanas si combinamos adecuadamente los ingredientes. Así, si estás cuidando tu figura pero tienes antojo de algo rico, en esta ocasión, en RecetasGratis,...

Las berenjenas rebozadas son fáciles de hacer y resultan una opción perfecta para servir a modo de acompañamiento o entrante de cualquier comida. Si bien es cierto que al cocinarlas fritas incrementamos el aporte calórico de este beneficioso alimento, también lo es que se potencia su sabor y nos permite disfrutar...

Los raviolis de calabacín suponen una alternativa perfecta a la pasta fresca para todas aquellas personas intolerantes al gluten, o que busquen seguir una dieta equilibrada sin pasar mucho tiempo en la cocina. Para dar un toque de sabor, los rellenaremos con queso de cabra, aunque este tipo de raviolis...

El calabacín rebozado acostumbra a elaborarse con huevo batido y pan rallado, sin embargo, muchas son las personas alérgicas al primer ingrediente, hecho que les lleva a buscar sustitutos que no alteren sabor ni textura. Aunque pueda parecer una tarea complicada, lo es cierto es que cada vez disponemos de más...

La popularidad de los smoothie bowls ha traspasado prácticamente todas las fronteras para afianzarse en nuestras cocinas y convertirse en uno de nuestros desayunos favoritos, y es que además de sabor y textura aportan vitaminas, fibra y múltiples nutrientes beneficiosos para el organismo. Así mismo, su...

La lasaña casera es uno de los platos de origen italiano más populares en todo el mundo, y es que su versatilidad nos permite elaborar una infinidad de rellenos, tales como carne, pescado e, incluso, verduras. Sin embargo, en general, acostumbra a tratarse de una comida calórica debido a la salsa bechamel que...

¿Una receta a base de dos ingredientes? ¡Sí! A mí también me pareció casi increíble pero…, ¡es cierto! Un día despiertas temprano, deseas desayunar arepa pero…, ¡se acabó la harina! Sea este tu caso o cualquier otro, lo importante es que no posees el producto principal para preparar este delicioso pan de maíz. ¿Eso...