Se hace un picadillo con un tomate mediano, medio aguacate, y se aliña en un bol pequeño con aceite de oliva, media cucharada de salsa de soja(cuchara de sopa), y sal. Se colocan las endivias en hojas en una fuente, y se va rellenando el interior de las hojas de endivias con el picadillo.
Nivel: Alto
Agrega un poco de vinagreta y mezcla todo bien. Sirve en una fuente amplia, a un lado las endivias fritas y al otro las cocidas y a un costado pon la mezcla de gallina, queso y endivias crudas. Aliña todo con es resto de la vinagreta
Colócalas sobre la bechamel y decora con unas ramas de perejil. Cuando frías las endivias, es importante hacerlo con mucho cuidado dejando el queso hacia arriba e ir rociando la superficie con el aceite caliente como si fuera un huevo frito. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
Paso 3 . Colocar las endivias en una fuente de horno, y espolvorear con trocitos de queso medianos; rociar con la salsa resultante, añadiendo unas gotas de agua o caldo si se hubiera quedado muy espesa. Templar cinco minutos a horno medio antes de servir, adornando la fuente con tallos largos de cebollino
Montar con una loncha (aprox. 1 cm) de queso de cabra sobre las endivias caramelizadas. Gratinar 1 minuto a media potencia, este tiempo dependerá del horno, se debe llegar a un reblandecimiento del queso sobre la endivia
En un bol (de los de batir) echamos el queso, que ya habremos triturado con un tenedor, y la nata y lo pasamos todo por el Turmix hasta que quede una salsa espesa pero liguera a la vez. Napamos con esta salsa las hojas de las endivias y echamos por encima las nueces. Listo
