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Receta de Endivias rellenas de salmón y aguacate

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 26 febrero 2015
Receta de Endivias rellenas de salmón y aguacate

Las endivias crudas tienen un sabor amargo muy característico. Precisamente a ese sabor le debemos la mayoría de las propiedades que encontramos en esta verdura, uno de los beneficios es que facilita el funcionamiento del hígado y estimula la digestión, aparte alivia los síntomas de enfermedades como la artritis y la gota. Esta receta es baja en calorías, por lo que es ideal para una alimentación sana. Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net endivias rellenas de salmón y aguacate.

1 comensal 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste caro, Recomendada para perder peso, Ideal acompañar con cava, Marinado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Endivias rellenas de salmón y aguacate - Paso 1
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Retirar la piel del salmón y cortar en cubos pequeños, añadir el zumo del limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, llevar a la nevera durante 10 minutos.

Receta de Endivias rellenas de salmón y aguacate - Paso 2
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Para seguir con la elaboración del relleno, cortar el aguacate en cubos pequeños, salpimentar.

Receta de Endivias rellenas de salmón y aguacate - Paso 3
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Mezclar el aguacate con el salmón y las semillas de chía con mucho cuidado para no destrozar el aguacate, rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Endivias rellenas de salmón y aguacate - Paso 4
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Finalmente, retirar un poco del tallo de las endivias y rellenar con la mezcla. Esta receta de endivias rellenas es perfecta para consumir como entrada o para la hora de la cena. Puedes acompañarlas con otros platos saludables, como pechuga a la plancha o hamburguesas de quinoa. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Endivias rellenas de salmón y aguacate - Paso 5

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4 comentarios
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griseldi peraza
Excelente receta, saludable y muy estética
Su valoración:
JUAN ANGEL
Mañana comprare los elementos y la voy a preparar.
Su valoración:
Io
La receta está muy bien. Pero endibia se escribe con "b" aunque no lo parezca. Un saludo.
Vanessa Romero
Hola Io, gracias por el apunte pero en realidad la palabra Endivia, según la Real Academia Española, puede escribirse tanto con "v" como con "b".
Su valoración:
Juan
Ya la voy a hacer, tengo todos los elementos

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