Un guiso es la preparación a fuego lento de una mezcla de ingredientes, por lo general en caldos de distintos sabores. La diferencia al estofado es que se cocina sin tapa, permitiendo así reducir el líquido para concentrar el sabor. La regla para la mayoría de los guisos es la utilización ingredientes locales o de temporada, aunque los guisos más famosos se preparan en todas partes del mundo y en cualquier época. Si quieres aprender a cocinar un buen guiso estás en el lugar indicado, pues en RecetasGratis.net encontrarás una gran variedad de recetas de guisos, como por ejemplo los fantásticos guisos con patatas o los guisos con carne.