Receta de Alfajores Exquisitos de Maicena, Argentinos
Receta de Alfajores Exquisitos de Maicena, Argentinos
Ingredientes para Alfajores Exquisitos de Maicena, Argentinos
  • Alfajores de Maicena y de chocolate

  • Rinde 24 alfajores aproximadamente

  • De maicena

  • 250 g de manteca
  • 150 g de azúcar
  • 3 yemas
  • 300 g de fécula de maíz
  • 200 g de Harina 0000
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • Ralladura de 1 Limón

  • De chocolate

  • 300 g de harina
  • 60 g de chocolate para taza (3 barritas)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 150 g de manteca
  • 100 g de azúcar impalpable
  • 3 yemas

  • Otros

  • Dulce de Leche repostero
  • Coco seco rallado
  • Chocolate para baño
Guía para la preparación de Alfajores Exquisitos de Maicena, Argentinos
  1. 1. De maicena: batir en un bol la manteca junto con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar las yemas de a una y mezclá.
  2. Tamizar en otro recipiente la fécula, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
    Incorporar a la preparación anterior y formar una masa lisa. Estirarla de ½ cm de espesor espolvoreando con la fécula y cortar discos.
  3. 2. De chocolate: mezclar la harina junto con el chocolate rallado, el bicarbonato y el azúcar. Incorporar las yemas y la manteca derretida.
  4. Formar una masa y dejar reposar durante 10 minutos. Estirarla de 3 mm de espesor y cortarla en discos.
  5. 3. Colocar los discos para ambos alfajores en placas y cocinarlos en horno moderado hasta que comiencen a dorar.
  6. 4. Una vez fríos, untarlos con el dulce de leche repostero y armar los alfajores. Pasar por el coco rallado o bañar en el chocolate.
  7. Secretito: para bañar estos alfajores necesitarán un chocolate cobertura, que solidifica al enfriarse.
  8. Otra opción es conseguir una variedad que se endurezca mediante el templado, proceso bastante más complicado, que lo dejaremos para los expertos.
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Pan y bolleria.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
161 opiniones de Receta de Alfajores Exquisitos de Maicena, Argentinos
  • Nayelii-.-
    Es esquisita esta recetas de alfajores yo ya la puse en prectica y es maravillosa
  • Maria
    Exquisitos. Tengo muchas recetas de alfajorcitos y esta es por lejos la mejor. De todas maneras le pondria un poco menos de azucar. Solamente ese cambio. Deliciosos.
  • Francis
    Hola soy francés son recetas,sabrosa bien echo.
  • Margarita Nievas Campusano
    Hoy preparo una rica once para mi familia , lo mejor fue encontrar las recetas tan bien explicadas y fácil mas para los que aprendemos a hacer cosas ricas para los que amamos muchas gracias y espero encontrar mas recetas ricas aquí
  • Candymoreno
    Todo se ve delicioso y espero que también a mi me salga sabrosas tus recetas
  • Amelia
    Muy faciles para hacer y riquisimos
  • Lidia
    Exelente muchisimas gracias.
  • Susana Luisa
    Muy buenas la recetas de alfajores una consulta deseo hacar para vender a cuanto deberia ser la docena sipueden guiarme en esto gracias y muchas desde ya
  • Margarita Palavecino
    Quiro estudiar a distancia como hago??se ve muy lindas las resetas
  • Mirtya
    La hce, salieron Fantásticos...!!! =) Gracias.
Otras Categorías relacionadas
Siguenos en Youtube
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •  
Elaborada por