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Alfajores Exquisitos de Maicena, Argentinos

  


Alfajores de Maicena y de chocolate

Rinde 24 alfajores aproximadamente

De Maicena

250 g de manteca
150 g de Azúcar
3 yemas
300 g de fécula de maíz
200 g de Harina 0000
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo para hornear
Ralladura de 1 Limón

De Chocolate

300 g de harina
60 g de chocolate para taza (3 barritas)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
150 g de manteca
100 g de azúcar impalpable
3 yemas

Otros

Dulce de Leche repostero
Coco seco rallado
Chocolate para baño

1. De maicena: batir en un bol la manteca junto con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar las yemas de a una y mezclá. Tamizar en otro recipiente
la fécula, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
Incorporar a la preparación anterior y formar una masa lisa. Estirarla de ½ cm de espesor espolvoreando con la fécula y cortar discos.

2. De chocolate: mezclar la harina junto con el chocolate rallado, el bicarbonato y el azúcar. Incorporar las yemas y la manteca derretida.

Formar una masa y dejar reposar durante 10 minutos. Estirarla de 3 mm de espesor y cortarla en discos.

3. Colocar los discos para ambos alfajores en placas y cocinarlos en horno moderado hasta que comiencen a dorar.

4. Una vez fríos, untarlos con el dulce de leche repostero y armar los alfajores. Pasar por el coco rallado o bañar en el chocolate.

Secretito: para bañar estos alfajores necesitarán un chocolate cobertura, que solidifica al enfriarse. Otra opción es conseguir una variedad que se endurezca mediante el templado, proceso bastante más complicado, que lo dejaremos para los expertos

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Receta enviada por: Alejandra   (alejandra@cocinaconencanto.com)

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Comentarios hechos por los usuarios

marcelo (2009-10-21)
muy buena gracias

alejandra (2009-10-06)  landivarale@yahoo.com
me encantan los alfojores de maizenas, los hago siempre, pero no logro que salgan quebrados encima me encantan.

Luciana Cisneros (2009-09-25)  luchi_504@hotmail.com
Me gusto la receta,soy argentina,vivo en mexico,mi hermana y yo queriamos saber como se hacian para recordar a nuestra argentina,y esta es la receta que usaba mi mama para hacer los alfajores,exelente

maria trinidad (2009-09-10)  coto.84@hotmail.com
Mi felicitaciones a la persona q a inventado esta resecta, por que es uno de los dulces que mas me gusta,y creo que a todas las persona golosas, y espero que sigais asi,

celia cardozo (2009-09-02)  celunacard-@hotmail.com
la receta es buenìsimo!!! hace tiempo que quiero para hcer.es qu cuido 2 niñas. me lo habias invitados una argentina el alfajor de maicena. desde esa ves me pide las niñas para hacer.

alicia (2009-08-30)  aliciabustos20@hotmail.com
bueno todas las recetas estan geniales y faciles.yo quiero hacerlas todas pero el tiempo no me da ya que tengo dos hijas que no me dejan porque necesitan de mi tienen 3años y 7 meses una y la otra 7 meses.pero igual me ago de tiempo


Romina (2009-08-25)  romina_182821@hotmail.com
me encanto! re facil y economico!

Patricia (2009-08-16)  leonor619@hotmail.com
MUY BUENA LA RECETA!!!!RIQUISIMOS!! lo que necesitaria saber bien es cuanto tiempo en el horno y a que temperatura, si hay que sacarlos blanquitos o medio doraditos (apenas) y si se puede usar grasa de cerdo en lugar de manteca.

montivero ivana (2009-08-11)  putufoverdulero@hotmail.com
hola ¿que tal? soy vane y la reseta me paresio sensilla y muy facil para aser la voy aponer en practica

natalia (2009-08-07)  michelle.16tapias@hotmail.com
muchas gracias esas recetas son espectaculares muy deliciosas

nancy (2009-07-30)  susy2323@hotmail.com
hola les comento que salieron muy ricas y me encanto la receta gracias...

andrea (2009-07-24)  ositaandrea@hotmail.com
esta rica

samanta kletzel (2009-07-14)  samantakletzel@hotmail.com
GRACIAS POR LA RECETA . ESPERO QUE ME SALGAN BIEN.. SALUDOS SAMI DE VILLA GESELL, Bs As.

MARCOS (2009-06-30)  marklabo@hotmail.com
ES LA MEJOR RECETA DE ALFAJORES DE TODAS LAS QUE HE PROBADO Y MUY FACIL DE HACER
MUCHAS GRACIAS.

Gloria Loayza (2009-06-24)  elcasero@uio.satnet.net
Es un bocado excelente

thomas (2009-06-24)  thomas.bnl@hotmail.com
mi mama los hizo y yo le ayude y nos quedaron de muerte,a mi hermano tambien le han gustado mucho

firma thomas


Elena (2009-06-24)  elema66@hotmail.com
estan re buenos ,a mis niños les encantaron igual que a mi .muchas gracias


carolina (2009-06-16)  antonelalamejor@hotmail.es
va a ser mi primer receta, gracias los que fueron a hacer los primeros claro en hacer esta receta son los mejores tengo 7 años y me encanta losalfajores

Sol (2009-06-10)  lapiudolce@hotmail.com
Bueeeenisimos y faciles de hacer . besos desde ibiza.

tito (2009-06-10)  titojorquera@homail.com
muy buena y facil de hacer


andrea (2009-06-09)  liza02@live.com.ar
esta muy buena la receta y muy bien detallada muy practica


Llanos Maria (2009-05-13)  loly_fer1@hotmail.com
hola les cuento que las recetas salen re bien gracias

daysi gnzalez (2009-05-08)  daysi_t@hotmail.com
todas resetas que me puedas enviar en vielas

sonia (2009-05-03)  sonia_super08@hotmail.com
me encanta esta receta, es esquicita!!!!! y esta my bien explicada... cuentan con mis 5 estrellas!!

dinora (2009-04-30)  dinoramarsico@hotmail.com
GRACIASSSSSSS¡,ME SALIERON RIQUISIMOS A MI FLIA LES ENCANTO

Jaime Nicolas Garcia Bueno (2009-04-27)  jaimeelpintor_809@hotmail.com
Me parece muy bien y muy riquisima

maria (2009-04-23)  percefone_ni@hotmail.com
genial la receta, ya compre los ingredientes para hacerlas.
Gracias por comparitr la receta.

felix (2009-04-23)  pastelerianoemi@gmail.com
son muy buenas

valeria (2009-04-21)  pipiyvale@hotmail.com
me encanto la receta . es sensilla y muy practica . gracias or tan sencilla explicacion.

Verónica (2009-04-18)  tepasas3pueblos@hotmail.com
La voy a probar, soy argentina y vivo en España hace 6 años, me gustaría saber si tenes la tipica receta de los panqueques y del dulce de leche, pero porfi todo como se hace en Argentina. Besos.

luciana (2009-04-12)  luchuqui@yahoo.com
son buenos los alfajores mañana a la mañana que como es pascuas te mando otro comentario para sever como me salieron muchas gracias por bajarlo

lorena (2009-04-07)  lorenalocura@hotmail.com
la verdad es que estan muy buenos con esta receta

SOL (2009-04-04)  lapiudolce@hotmail.com
LA RECETA FACIL. Y SALEN MUY BUENOS LOS ALFAJORESSSSSSSSSSSSSSSS. GRACIAS

jimena (2009-03-28)  jimelaboterita@hotmail.com
la receta esta muy buena la prove y nada exelente ...


marcelo (2009-03-08)  lomascologut@hotmail.com
muy ricos sin duda la mejor receta

romy (2009-02-06)  romyed12@hotmail.com
son buenisimas los alfajores...

alex (2009-01-24)  nereillaflamenquilla@hotmail.com
esta ni para k se lo comieran los cerdos

flia bassi (2009-01-12)  faku_bassi@hotmail.com
que buena receta
soy argentino los hicimos en casa y salieron muy buenoss!!!!
graciass!!!

blass (2009-01-06)  blass_zone@hotmail.com
muy buena me gustaria conocer al chef

juan pablo (2008-12-27)  jp@hotmail.es
exelente por haberme sacado de las dudas q tenia, gracias desde ya

fer (2008-12-23)  ferturquita@yahoo.com
para Marthac41@aol.com ...si estos alfajores lo haces con Harina argentina BLANCAFLOR te salen estupendos , yo siempre uso esa es mas blanca ,leudante (no nesecias Levadura ) y refinada, seguro la consigues en algun tienda hispana q, venda productos de sur america o una tienda argentina... buscala y probala y esos alfajores te saldran hermosos y riquisimos...chau y suerte.-

yormary (2008-12-05)  yormar-ala-mejor@hotmail.com
mirab tu reseta esta riquisima pero no buscava esoera una mas rica que esa

linda vitale (2008-12-04)  bellangelito@hotmail.com
mil gracias por esta tan maravillosa receta.. son los mejores alfajores que he probado en mi vida..los hago para vender y han sido del agrado de mis clientes... los felicito..un abrazote desde caracas-venezuela

Martha C. (2008-11-30)  marthac41@aol.com
sus recetas parecen fabulosas.UN PAQUENO PROBLEMA.....VIVO EN NEW JERSEY,USA Y DONDE COMPRO LA Harina 0000 DE SU RECETA??????????Favor de indicarme la Harina 0000 en USA

maria (2008-11-18)  mhurdampilleta@hotmail.com
excelente receta...!!!! gracias

muy bien (2008-10-14)  ma_vi_da@hotmail.com
el secreto esta en la coccion,horno 170º maximo 3minutos

julliana (2008-10-13)  lamejorj@hotmail.com
holaaa!!!!
muy buenas las recetas
y mucha suerte!!!!
un beso ...

valeria (2008-09-24)  valeriabarrios@hotmail.com
muy buena yo vivo en españa y estos alfajores no se concigen asi q me vino re bien poder encontrar la receta y acerlos gracias

erica (2008-09-15)  benja_tequiero@hotmail.com
muy buena receta la voy a provar besoss erik...


rous (2008-09-12)  aliciabtz@hotmail.com
esta muy bie explicada tengo un problema el bicarbonato donde vivo no lo encuentro puede servir a lo que aqui le llaman Gaseosa que viene en sobre con dos polvos que se mezclan y siempre van juntos agradeceria tu respuesta GRACIAS!!!!!!!!!!

NO LEO RECETAS WEONAS (2008-09-08)  weamala@yahoo.es
ctm mas malo qe mi raja las weas ph wn!!

ya po ADIOS MIS CHIKAS

lil y maria cecilia (2008-09-06)  nenacecil@hotmail.com
esta receta es buenissima! aqui en mi casa las hacemos y no duran ni 9 horas.besos.y les doy 21 puntos

marta primera (2008-09-05)  mar_pricar@hotmail.com
me parese muy bueno y facil para preparar; espero que sigan colocando este tipo de resetas para que personas como yo tambien la podamos hacer y compartir con nuestros familiares

zulay corro (2008-08-15)  cositazulay@hotmail.com
me parece q las recetas con Fecula de maiz no sirven, me quedo con la de Harina gracias.

Analia (2008-08-10)
Excelente receta es practica no da vuelta los felicito sigan asi

amelia (2008-08-03)  amelia_charris@hotmail.com
deben de quedar espectaculares aunque tengo una duda cuando hablan de Harina oooo a que se refieren leudante o todo uso vivo en venezuela


bertha (2008-07-24)  bt_0111@hotmail.com
muy buena explicacion

caro (2008-07-21)  caritoyleoncio@hotmail.com
no me gusta es un asco les voy a ser la denunsia ja ja ja

lilia (2008-07-14)  lpgm_18@hotmail.com
cuantoos alfajores salen con la receta

andrea (2008-07-11)  andream29@hotmail.com
la receta me parese buenisima sos argentina y ya los ise besos andrea

maiten (2008-07-11)  mait6enr@yahoo.com.ar
hola: les digo que las re cetras estan buenasa faciles necesito otras besos

maiten (2008-07-11)  mait6enr@yahoo.com.ar
hola: les digo que las re cetras estan buenasa faciles

Patty (2008-07-06)  abbypaty@hotmail.com
muy buena receta, gracias por compartirla con otras personas, bendiciones

Gladis (2008-07-04)  glachu82@hotmail.com
Hola yo hice los alfajorcitos y me quedaron genial !! vivo en España y la verdad es q a todos les trajo buenos recuerdos de Argentina gracias x la receta !!

leopolda (2008-06-07)  leo_polda@hotmail.com
esta muy buena la receta me salieron espectaculares luego no saben

gabriela (2008-06-03)  gabygalain@hotmail.com
yo quiero saber recetas de alfajores sin azucar y la Cobertura de chocolate tambien gracias


aldana (2008-05-31)
estan riquiisimos son los mejores del mundo y los voy a haser

estan de muerte

aldana (2008-05-31)  aldi_reway@hotmail.com
estan rikisimos son los mejores del mundo y los voy a aser



aldana (2008-05-31)  aldi_reway@hotmail.com
estan rikisimos son los mejores del mundo


maria (2008-05-29)  mariamilagrroos@hotmail.com
son recetas muy sencillas y faciles de hacer

lauris (2008-05-29)  mara_087@hotmail.com
la verdad q esta muy buena, justo lo q necesitaba saber exactamemnte la cantidad de ingredientes.Ahora estoy lista para hacerla gracias.....

yamila garro (2008-05-09)  papaitasinsal@yahoo.com.ar
lan receta me parecio fabulosa, la prepare cuando tenia invitados en casa y quede muy bien.

Enaida Navarro (2008-04-10)  enaida_navarro@hotmail.com
Esta receta me parese favuloso ya la voy a preparar ya que me encantan los alfajores y solos de verlos me dan muchisimas ganas de comerlos, gracias por la receta


fortunato alegria (2008-04-06)  hdv7978@aol.com
es una receta excelente de 5 estrellas...gracias por compartir esta receta.

lilia (2008-03-27)  liliaywalter45@hotmail.com
hola soy lilia vivo en italia y me encanta cosinar y esta reseta es muy buena gracias besos

mauricio (2008-03-17)  tazs_215@hotmail.com
es re facil y seguro son espectaculares gracias por esotos datos barbaros..!!!!

luciana (2008-03-13)  luchil_52@hotmail.com
en un momento los hago y les cuento chauu!!!!!!!!

claudia (2008-03-11)  DAVINIA_CLAUDIA@hotmail.com
hola mi nombre es claudia,y bueno me he metido un ratito para sacar la receta,porq estoy en españa,yo soy argentina y hace cuatro años q estoy en españa y a los españoles les encanta los alfajores argentinos por eso estoy buscando la mejor receta.y me parece muy buena estas,vamos a enceñarles lo q son nuestras recetas para q sepan cocinar jajajajaja bueno me gusto mucho esta pagina suerte y hasta pronto


virginia (2008-02-15)  flowirg@hotmail.com
me parece re bnuena la receta

huj (2008-02-10)  la_maru10@hotmail.es
no pone la temperatura ni el tiempo del horno.
Vamos que asi no se puede hacer

rochi (2008-01-23)
muy buena receta..y sobre todo facílll!!..gracias!!

roxana del carmen riquelme aude (2008-01-08)
muy Clara la explicacion, facil, muy buena

valeria (2008-01-05)  vinchovalery@hotmail.com
Gracias por compartir esto con nos ,estamos lejos de nuestro pais en españa en concreto y poder hacer los famos y exisitos alfa de Maicena esta re bien le vamos a mostrar a estos gallegos lo q es bueno ,jaja,

claudia (2007-12-27)  claudiamarcela222@hotmail.com
salieron exquisitooooooooo gracias


natalia (2007-12-26)  nataliaromero@hotmail.com
la receta es barbará,y super censilla,besos


roxana (2007-12-16)  monita1980_27@hotmail.com
buienisima esta receta re facil.......lo comparto con otros arg que estan aqui con migo

emily dote (2007-11-26)  margaret78_@hotmail.com
muy buena la receta. tratare de hacerla,esperando que me quede muy rica

angela riquelme (2007-11-24)  angi.22@hotmail.com
me encantan estos alfajores
la mejor receta q existe.
exquisitos....

isabel (2007-11-10)  gisabelregina@hotmail.com
muy buena , pero quisiera saber si existe alguna maquina para el baño de chocolate y donde puedo conseguirla.

maria clara (2007-10-28)  maricler@hotmail.com
Buena receta, pero considero que el azucar en la masa deberia ser menos.

Anat Gilboa (2007-10-27)  gilboa.anat@yahoo.es
excelente

maria jose (2007-10-19)  maria_tobar@hotmail.com
hola buenos dias soy venezolana me pueden explicar que es fécula

monica (2007-10-16)
esta receta esta excelente muchisimas gracias se los agradezcon muy mucho ya que vivo fuera de argentina y me hes dificil comprarlos echos chau compatriotas

Maria Estela Ballesteros (2007-09-19)  estelavilla@gmail.com
muy buena recetas ,salen tal cual gracias

marcia borda (2007-09-08)  marciaborda@hotmail.com
con esta receta me luci....con unos invitados...asi que a esta receta le doy 10 puntos.

t@li@ (2007-09-06)  thalia.ta_10@hotmail.com
buenos quedaron esquisitos pero le falto poner el tienpo en el horno pero filo ygual fome pero que cuatico

Maria valentina de Velasquez (2007-09-02)
Espectacular. la tomé y siempre se las hago a mi familia.. No duran 1 día. Gracias

paola y Mirta (2007-08-25)  paoladechant@hotmail.com.ar
estamos en españa y queriamos encontrar la receta para hacerlos aqui, ya que extrañamos nuestros sabores.gracias

yuli (2007-08-13)  jyuli1421@hotmail.com
me parece riquisima porque me gustan los dulces

vanesa carreño (2007-08-04)  pacho_picho@hotmail.com
sensilla y facil su comprencion


jenny (2007-08-01)  jeniffer06@msn.com
yo soy colombiana y una vez los comre y m encantaron ahora buscaba la receta y ya mañana los are aver como m salen

noemi (2007-07-03)  payma_06@hotmail.com
mbuena , practica y economica para realizar siempre

MERCEDES (2007-06-30)  HIARA_05@HOTMAIL.COM
ME PARECE BARBARA XQ PODES HACERLOS TANTO COMO PARA UN TE O EN UNA FIESTA DE CHICOS Q A ELLOS TODO LO DULCE LES ENCANTA.

paula porras leon (2007-06-26)  paulaporrasleon@argentina.com
En realidad no soy argentina soy colombiana pero me encantan los alfajores y buscando recetas encontre esta muy buena!gracias...

laura edith arteaga (2007-05-26)
solo les falto decir el diametro del disco de los alfajores

javier (2007-05-25)  herrera223@hotmail.com
espectaculares gracias

vanesa (2007-05-09)  agoludbebe@hotmail.com
muy buena la receta espero q me salgan jaja


daniel (2007-05-07)
felicitarlos por la pajina
esta muy interesante

majo (2007-04-28)
me parece pelotuda ya q esta pagina no la ve ni el gato!!!
saludos
majo
desde puerto rico!!

guada! (2007-04-11)  cuti_lalokis@hotmail.com
emm. tengo q hacer un trabajo d cole. y apenas vi esta receta me parecio genial y re practiquisima. espero q me salgan de 10 :) cuando lo termine y lo pruebe les comento besos. bye!

Mariana Garcia (2007-04-05)  dolo_84@hotmail.com.ar
Holaaaa nenaaaa!!!!! por favor cuando cocines esta receta, convidame!!!!

andrea (2007-03-15)  andrealuna476@hotmail.com
son buenasami me gusta me recivi de maestra pastelerasoy argentina pero vivo en chile

Lidia (2007-03-02)  lidia_ines_p@hotmail.com
Me parece muy fácil de hacer para una principiante como yo, que desde ya, me es de muchísima ayuda.
Ggracias.
Lidia.

ailen (2007-02-27)  aili_edith@hotmail.com
equisita jejejejejejej che que rica que es jajajjaa

matias (2007-02-17)  matias._ls@hotmail.com
la verdad que me quedaron copados!
muy buena receta
estoy lejos del pais y pude comer alfajores con mi familia
atte matias salvo

Judith (2006-12-25)
No me parace del todo correcto


GLoria (2006-11-29)  danielmazu25@hotmail.com
muy buen a la receta y esta pagina.

cintiolia (2006-11-10)  cinthya_amanda2.0@hotmail.com
no puedo opinar por ke todavia no los hago cuando los haga voy a opinar recien pero creo ke puede ke salgan buenos, en realidad no lo sé y si supiera ké, me da igual.

cintiolia (2006-11-10)  cinthya_amanda2.0@hotmail.com
no nada ke ver ale solo estaba bromeando tu receta esta padrisima chaooooo adoro los maicenas gracias por existir

CLARA AMELIA CHAVEZ MORENO (2006-11-03)  claraamelia@prodigy.com
se les olvido poner la temperatura del horno y el tiempo de horneado



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Fuente Categoria
AlejandraRecetas de Postres

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