Receta de Atún guisado

Atún guisado
    Pasos para preparar Atún guisado
  1. Eliminar la piel y las partes oscuras del atún, lavarlo, frotarlo con el limón y secarlo.
  2. Ponerlo en una cazuela y verter agua hasta cubrirlo.
  3. Cortar la cebolla en cuatro partes y añadirla a la cazuela.
  4. Poner el puerro y el apio.
  5. Cortar el pimiento en dos, retirar las semillas y echarlo a la cazuela.
  6. Añadir el laurel y el perejil.
  7. Agregar los granos de pimienta y un poco de sal.
  8. Tapar la cazuela y cocer a fuego fuerte unos 15 minutos.
  9. Retirar el atún del fuego y dejar enfriar dentro del caldo.
  10. Ya frío, escurrir y cortar el atún en dados no muy grandes.
  11. En una olla, poner aceite a calentar con un par de ajos machacados.
  12. Picar la cebolla restante, ponerla en la olla y cocer hasta ablandar.
  13. Añadir el tomate triturado.
  14. Incorporar la guindilla y salpimentar. cocer a fuego medio unos 15 minutos.
  15. Mientras, pelar y cortar la patata en dados pequeños.
  16. Reservar.
  17. Agregar el atún y cocer 5 minutos más.
  18. Añadir el pimentón, remover un poco y sin dejar que se queme, verter 1 litro de agua.
  19. Añadir la salsa inglesa y el vinagre.
  20. Espolvorear con orégano y sazonar.
  21. Añadir las patatas cortadas.
  22. Tapar la olla y cocinar unos 15 minutos a fuego vivo.
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4Opiniones de Atún guisado
deliciosa para la cuaresma
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me parece !fantástica, se ve fácil preparacion, y deliciosa
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me ayudo bastante xq me dejaron una tarea sobre eso
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sevedeliciosatengoqueprobarla
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