Receta de Atún guisado
Receta de Atún guisado
Ingredientes para Atún guisado
  • Para 4 personas:
  • 300 gr. de atún fresco en un trozo sin espinas.
  • 1 Limón
  • 2 Cebollas
  • 1 Puerro
  • 1 Guindilla
  • 1 trocillo de apio
  • 1 Pimiento rojo pequeño
  • 1 hoja de Laurel
  • 2 ramitas de perejil
  • 4 granos de Pimienta negra
  • 1 pizca de orégano picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de Tomate triturado
  • 1 cucharadita de salsa inglesa worcestershire
  • 1 kg. de Patatas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta.
Guía para la preparación de Atún guisado
  1. Eliminar la piel y las partes oscuras del atún, lavarlo, frotarlo con el limón y secarlo.
    Ponerlo en una cazuela y verter Agua hasta cubrirlo.
  2. Cortar la cebolla en cuatro partes y añadirla a la cazuela.
    Poner el puerro y el apio.
    Cortar el pimiento en dos, retirar las semillas y echarlo a la cazuela.
  3. Añadir el laurel y el perejil. Agregar los granos de pimienta y un poco de sal.
    Tapar la cazuela y cocer a fuego fuerte unos 15 minutos.
  4. Retirar el atún del fuego y dejar enfriar dentro del caldo.
    Ya frío, escurrir y cortar el atún en dados no muy grandes.
  5. En una olla, poner aceite a calentar con un par de ajos machacados.
    Picar la cebolla restante, ponerla en la olla y cocer hasta ablandar.
  6. Añadir el tomate triturado. Incorporar la guindilla y salpimentar. cocer a fuego medio unos 15 minutos.
  7. Mientras, pelar y cortar la patata en dados pequeños.
    Reservar.
    Agregar el atún y cocer 5 minutos más.
  8. Añadir el pimentón, remover un poco y sin dejar que se queme, verter 1 litro de agua.
    Añadir la salsa inglesa y el vinagre.
  9. Espolvorear con orégano y sazonar. Añadir las patatas cortadas.
    Tapar la olla y cocinar unos 15 minutos a fuego vivo..
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4 opiniones de Receta de Atún guisado
  • Ana Maria
    Deliciosa para la cuaresma
  • Sandra
    Sevedeliciosatengoqueprobarla
  • Alessandra
    Me ayudo bastante xq me dejaron una tarea sobre eso
  • Karen Ruiz
    Me parece !fantástica, se ve fácil preparacion, y deliciosa
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