Receta de Caraotas negras
Receta de Caraotas negras
Ingredientes para Caraotas negras
  • 10 tazas de Agua
  • 2 tazas de caraotas negras
  • 1 pimentón cortada en juliana
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 Cebolla grande picada
  • 3 ajíes dulces en cuadritos
  • 1 cabeza de Ajo triturado
  • 1 cucharada de Comino
Guía para la preparación de Caraotas negras
  1. Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 3 Tiempo de preparación: 0 min Tiempo de cocción : 0 vegetariana En una olla grande, se vierte el agua sobre las caraotas y se dejan remojar por un máximo de 12 horas y un mínimo de 5 horas.
  2. En la misma olla, se agrega el pimentón y se cocina a fuego medio por hora y media o hasta que ablanden.
  3. Se añade sal. En una sartén a fuego alto, se sofríen en el aceite la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que doren.
  4. Se añade el comino y se retira del fuego. Se añade el sofrito a la olla de caraotas y se baja el fuego.
  5. Se deja cocinar otros 10 minutos o hasta que sequen tanto como se desee.
    Siempre se recomienda dejar un poco de caldo para que queden más gustosas..
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1 opiniones de Receta de Caraotas negras
  • Sonia
    Este plato de las carotas lo probé en cuba y se le llama "moros y cristianos" se revuelve con arroz blanco se sirve con yuca y carne de cerdo frito y aguacate
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