Receta de Caraotas negras

Caraotas negras
    Ingredientes para Caraotas negras
    Pasos para preparar Caraotas negras
  1. Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 3 Tiempo de preparación: 0 min Tiempo de cocción : 0 vegetariana
  2. En una olla grande, se vierte el agua sobre las caraotas y se dejan remojar por un máximo de 12 horas y un mínimo de 5 horas.
  3. En la misma olla, se agrega el pimentón y se cocina a fuego medio por hora y media o hasta que ablanden.
  4. Se añade sal.
  5. En una sartén a fuego alto, se sofríen en el aceite la cebolla, los ajíes y el ajo hasta que doren.
  6. Se añade el comino y se retira del fuego.
  7. Se añade el sofrito a la olla de caraotas y se baja el fuego.
  8. Se deja cocinar otros 10 minutos o hasta que sequen tanto como se desee.
  9. Siempre se recomienda dejar un poco de caldo para que queden más gustosas.
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1Opinión de Caraotas negras
este plato de las carotas lo probé en cuba y se le llama "moros y cristianos" se revuelve con arroz blanco se sirve con yuca y carne de cerdo frito y aguacate
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