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INGREDIENTES:
1 lb de camarones, limpios sin venas
1 lb de pescado (preferiblemente, corvina, mero)
1 lb de Almejas frescas en su jugo
2 Cebollas grande bien picaditas
unas 5 hojas de Culantro de hoja larga o sino una ramita de culantro. picadito
una porcion de ajie chombo, o habanero al gusto, bien picadito.
una cucharadita de moztasa
jugo de limon( aprox, 7 limones)
vinagre
una cucharadita de paprika y sal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
introducir los mariscos en un recipiente que sea de vidrio preferiblemente y manipularlos con una espatula de madera o plástico, esto ayuda a conservar fresco el producto.
introducir todos los maríscos en el recipiente e irle agregando el Limón y el vinagre. luego la cebolla , el culantro, la moztasa y las demás especies, y la sal. revolver biEn y buscarle el punto de picante deseado, dejar reposar por lo menos 4 horas en frio, y servir acompañado con galletitas simples o de soda. nota:esta receta es mejor si se deja reposar de un día para el otro y degustar nuevamente por si desea darle mas gusto, agregandole mas picante, ya que en ocasiones el marísco absorve el sabor y se requiere de más sabor o grado de picante.
Esta es una recetaque en mi país la acostumbramos acompañar con una Cerveza bien fría.
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