Receta de Empanadas criollas
Receta de Empanadas criollas
Ingredientes para Empanadas criollas
  • 24 tapas para empanadas para hacerlas
  • 500g de nalga cortada en escalopes
  • 250 g de Cebolla de verdeo picada
  • 250g de cebolla común picada
  • 150g de grasa de cerdo, vacuna o manteca
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce sal y Ají molido a gusto
  • ½ cucharadita de Comino
  • 50g de pasas de uva sin semillas
  • 24 aceitunas verdes descarozadas
  • 3 Huevos duros
Guía para la preparación de Empanadas criollas
  1. Cortar la carne en tiritas de ½ cm de espesor y luego en cuadraditos.
    Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas condimentar con sal.
  2. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que estén transparentes pero no doradas.
  3. Adicionar la carne revolviendo y cuando cambie de color, retirar la cacerola del fuego. Condimentar con el ají molido el pimentón, el comino y más sal si fuera necesario.
  4. Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en Agua tibia y escurrirlas sobre papel absorbente.
  5. Volcar la preparación en un recipiente dejar enfriar y llevar a la heladera hasta que se endurezca.
    Distribuir el relleno sobre cada disco de masa, sin llegar a los bordes, encima ponerle una aceituna y un huevo duro.
  6. Humedecer el contorno que quedo libre con agua y hacer el repulgo.
    Colocar las empanadas sobre una placa ligeramente aceitada, separadas entre sí.
  7. Pincelarlas con agua, cocinarlas en horno caliente hasta que estén doradas.
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49 opiniones de Receta de Empanadas criollas
  • Omar Salinas
    Para que no resulten tan aceitosas y pesadas, primeramente herviría la carne con el agregado de condimentos para darle sabor, cebolla, laurel de España, ajo, pimiento,como para un caldo. Cuando esté tierna retirar y dejar luego cortarla, sofreír la cebolla y antes de bajarla del fuego agregar la carne picada a cuchillo y seguir el procedimiento.
  • Billy
    La cebolla de verdeo no se agrega hasta que la masa no este fría,o sea no se frita o sea va cruda cuando suban recetas usen el ingenio o sea no suban tonterías
  • Jorge
    Si le pones un huevo a cada empanada se te va a taponar el que te dije
  • Mica
    Muy buenas recetas muchas gracias... saludos
  • Faco
    Me parece buena y hoy lo quiero haeer, espero me salga bien o como me lo imagino.. como puedo imprimir las recetas si se puede obviamente
  • Tania
    Esta pagina es la mejor... Sobre todo si se trata de comida
  • Pedro
    Son muy chotos sus recetas
  • Miguel
    Hola, estoy viviendo en México, puebla y me muero por comer unas empanadas criollas, hace 6 años que vivo aquí y eh probado otras recetas, voy a intentar con esta, un beso para todos.
  • Mariana
    Me encanta entrar a esta pagina
  • Matias
    Sabian de un Geselino en Unquillo,Cordoba,que amenaza a su hijo para robarle poniendoles matones para que vigilen la casa.le robaron el año pasado.Justicia
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