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Quiero subir una foto de la receta: Escalopes de salmón
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Ingredientes(4 porciones):
500 gr. de escalopes de salmón en 4 trozos,
800 gr. de espinacas,
La pulpa de dos tomates,
1/2 cucharada sopera de sal gorda, Para la salsa:
1/2 dl. de Vino blanco seco,
2 dl. de Nata líquida,
100 gr. de Mantequilla (recién sacada de la nevera),
Sal y pimienta.
Método
: Saltear las espinacas en una sartén antiadhesiva. Salar. Preparar 4 platos calientes. Salar los escalopes de salmón (con la sal gorda) y hacerlos en la sartén antiadhesiva sin nada de grasa. Cocer unos 4 minutos por lado.
Hervir el vino blanco y la nata durante 30 segundos. Añadir entonces la mantequilla en trozos duros.
Disponer los escalopes de salmón sobre las espinacas y rodear el conjunto de la salsa y la pulpa de los tomates. Salpicar el salmón de basilisco fresco y servir.
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