Receta de FOCACCIA
Receta de FOCACCIA
Ingredientes para FOCACCIA
  • 500g de Harina
  • 25g de Levadura
  • 1 cucharadita de Miel
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de Aceite de oliva
  • 1 cucharada de hojas de Romero
  • 1 cucharada de hojas de salvia
  • 1 cucharada de hojas de Tomillo
  • Agua cantidad necesaria

  • Relleno:
  • 200 g de queso mozzarella
  • 200g de queso tibo
  • 100g de queso azul o Roquefort
  • 1 taza de hojas de Albahaca
  • ½ taza de aceite de oliva
Guía para la preparación de FOCACCIA
  1. Colocar en un bol la levadura con la miel, cuatro cucharadas de harina y ½ taza de agua, dejar en un lugar tibio para que esponje muy bien. Hacer una anillo con la harina poner sal y pimienta, colocar en el centro las hiervas con el aceite y el agua que sea necesaria (siempre que se utilice agua tibia facilitará el trabajo de la masa) Incorporar la esponja de levadura y unir todo muy bien trabajando la masa con las manos hasta que se despegue fácilmente de ellas, debe quedar una masa tierna, ni dura ni blanda, taparla con un lienzo y dejarla en un lugar tibio para que leude, cuando duplicó el volumen aplastarla nuevamente con las manos.
  2. Tomar porciones y estirarlas con ayuda de un palo de amasar, las mismas tendrán la dimensión del molde o placa que será utilizado, aceitar bien el molde o la placa, cubrir con la masa que deberá ser lo más fina posible, sobre ella poner esparcido los quesos que se prepararán rallando a los mismos y mezclando con las hojas de albahaca y el aceite.
  3. Cubrir con otra capa de masa y presionar bien en los bordes o partes sin queso.
    Dejar levar nuevamente en un lugar tibio y llevar al horno bien caliente (180°) hasta que esté dorada.
  4. Servir caliente. Se puede acompañar de un mix de hojas verdes con vinagreta de aceto balsámico y aceite de oliva.
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27 opiniones de Receta de FOCACCIA
  • Pser
    Esto no es una foccacia es un calzone...
  • Cesil Herrera
    Que rica receta, la conocí gracias a Mario Baso un chico de Italia
  • Marianela Zamora
    Soy de Costa Rica Centroamérica es la primera vez que oigo esta palabra ¿no es lo mismo que la pizza con otra clase de relleno?
  • Francisco Jose Ortega Ruiz
    Sobre la receta de focaccia me parece extraordinaria. tendré que realizara. ya te comentare como me sale.
  • Sonia Uribe
    El foccacia,lo he comido preparado por expertos y sólo hoy lo haré yo misma.Me gusta lapanadería.GRACIAS!!
  • Eugenio
    Me parece muy buena, yo ya he elaborado focaccia, pero esta me parece muy sabrosa y la haré, gracias por la receta
  • Bea
    Excelente receta!!! quede como diosa...gracias
  • María Mercedes Soto
    Muchas gracias. Voy a ensayar para para poder hacerles comentarios y que me puedan ayudar a mejorar. Reciban u8n cordial y respetuoso saludo, María Mercedes
  • Raul Zarate
    Esta muy buena, la voy a preparar
  • Martin
    Deseo saber si el pan se puexde hacer sin algun tipo de rrelleno que sea natural gracias buena receta
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