Receta de Hígado con salsa de tomate

Hígado con salsa de tomate
    Pasos para preparar Hígado con salsa de tomate
  1. Mezclar los filetes con zumo de cebolla, limón, sal y pimienta; dejar 1/2 hora.
  2. Freir el ajo en 3 cucharadas de aceite; añadir tomate y dejar cocer a fuego lento; añadir vinagre.
  3. Echar los filetes de hígado con 1/2 vaso de agua y dejar cocer 1/4 hora.
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1Opinión de Hígado con salsa de tomate
Es una receta muy de nuestra tierra,como recuerdo desde pequeño,y un gran motivo de querer recordar esos sabores por desgracia cada vez mas perdidos..a pesar de regentar un bar restaurante en Málaga,debí pegarme mas a mi madre que en gloria este,como añoro esos cocidos,esas carnes en salsas,y esos pescados y postres que con tanto cariño preparaba en la cocina..me gustaría..me encantaría conocer personas que añoren y deseen recuperar es vieja cocina,tan nuestra..tan autentica..desde Málaga..un abrazo y felices fiestas..Pedro
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