Receta de Hígado con salsa de tomate
es una receta muy de nuestra tierra,como recuerdo desde pequeño,y un gran motivo de querer recordar esos sabores por desgracia cada vez mas perdidos..a pesar de regentar un bar restaurante en malaga,debi pegarme mas a mi madre que en gloria este,como añoro esos cocidos,esas carnes en salsas,y esos pescados y postres que con tanto cariño preparaba en la cocina..me gustaria..me encantaria conocer personas que añoren y deseen recuperar eswa vieja cocina,tan nuestra..tan autentica..desde malaga..un abrazo y felices fiestas..pedro duke.
- 1/2 kg filetes de hígado
- Zumo de 1 Limón
- 1 vaso de Salsa de tomate
- 1 Cebolla
- 1 cucharada de Vinagre
- Ajo machacado
- Sal
- Pimienta
- Mezclar los filetes con zumo de cebolla, limón, sal y pimienta; dejar 1/2 hora.
Freir el ajo en 3 cucharadas de aceite; añadir tomate y dejar cocer a fuego lento; añadir vinagre. - Echar los filetes de hígado con 1/2 vaso de Agua y dejar cocer 1/4 hora..
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Opiniones de usuarios
1 comentarios
ha escrito una opinion sobre Hígado con salsa de tomate - 2011-12-05
Es una receta muy de nuestra tierra,como recuerdo desde pequeño,y un gran motivo de querer recordar esos sabores por desgracia cada vez mas perdidos..a pesar de regentar un bar restaurante en Malaga,debi pegarme mas a mi madre que en gloria este,como añoro esos cocidos,esas carnes en salsas,y esos pescados y postres que con tanto cariño preparaba en la cocina..me gustaria..me encantaria conocer personas que añoren y deseen recuperar eswa vieja cocina,tan nuestra..tan autentica..desde Malaga..un abrazo y felices fiestas..Pedro Duke.