Receta de Jamoncillo de leche

El jamoncillo es un dulce típico de México y se elabora a partir de leche y azúcar. Si eres un apasionado de la gastronomía mexicana y del dulce, este postre te encantará. Además, se trata de una receta muy sencilla y deliciosa. Sigue leyendo y descubre los pasos para preparar jamoncillo de leche.

Jamoncillo de leche
Duración: 45 minutos Comensales: 10 Coste: Barato País: México Para: Postre Cocción: En frío
    Ingredientes para Jamoncillo de leche
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    Pasos para preparar Jamoncillo de leche
  1. Coge un cazo, vierte la leche y ponla a calentar a fuego medio. Cuando rompa a hervir, agrega el azúcar y muévelo con una cuchara de mandera hasta que veas el fondo del cazo. Es importante que no dejes de mover la mezcla de jamoncillo.

    Imagen: bestfrommynest.com

  2. Cuando se disuelva el azúcar, retíralo del fuego y bátelo con fuerza hasta que la mezcla adquiera consistencia. Si dispones de varillas eléctricas mejor.

  3. Deja que la mezcla se enfríe para que espese. Luego, coge un molde pan, o el que prefieras, fórralo con papel encerado y coloca una capa de jamoncillo. Después, otra de nuez molida y sobre ella el resto de jamoncillo. Apriétalo todo con la mano mojada en agua para prensarlo. Reserva 12 nueces para decorar.

  4. Cuando esté completamente frío, retira el papel encerado y decora la base del jamoncillo de leche con las nueces que reservaste. Envuélvelo en el papel celofán y ¡listo para servir! Como ves, se trata de una receta muy sencilla, con un proceso un tanto largo, pero que te permitirá elaborar un postre realmente delicioso. Si lo deseas, puedes preparar también jamoncillo de coco y jamoncillo de piñones.

    Imagen: dulcesgilys.com

  5. Si te ha gustado la receta de Jamoncillo de leche, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Dulce de leche o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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130Opiniones de Jamoncillo de leche
Claudia
Esta receta esta muy fácil de hacer y verdaderamente deliciosa! :) Solo que no dice que se tarda mucho tiempo en estar!
Responde 25
DARIO ARTURO
Me parece que es muy fácil de preparar y deliciosa, gracias.
Responde 14
angeles hernandez
Ya lo ise con todo lo q dices pero me qedo aguado
Responde 03
CARMEN
estaba biendo los comentarios, para las personas que no les quedaron, tal vez le falto tiempo para que espesara gracias
Responde 12
ivonne bustillos
Le agradezco a quien se tomo la molestia de hacer esta pagina pues me es de utilidad, solo que me hubiese gustado que pusiera un poco mas de detalles en la manera de darle formas al jamoncillo.
Responde 02
alic
que pasa si el jamoncillo se puso duro de mas y no se puso cafe mas bien me quedo beig que pudo fallar
Responde 1 respuesta 22
malu
El carbonato ayuda al tono oscuro
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alicia lazcano
Super sencilla y económica recuerdo que mamá los hacía pero era tan pequeña que no recordaba con exactitud qué llevaba y me quedé con una duda cual es el tiempo de preparación.
Responde 02
Véronique
recette à traduire et à tester
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rubi
jamas se me habia ocurrido buscar esta receta por internet, nadie me decia como se preparaba, por que pera mi gusto es uno de los mejores dulces, gracias les mando un caluroso saludo atte: rubi
Responde 31
alicia
me parece facil de entender y es la mejor receta que encontre,muchas gracias.les dejo mi correo para compartir otras recetas.
Responde 21
Lidia
Saludos pues en si se ve que quedan super ricos estos dulces. Apenas los voy a preparar gracias por la receta.
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andrea
esta muy bien pero yo no los quiero con nuez los quiero solos de pura leche (GRACIAS)
Responde 21
Mauren Denyce
me gustaria que me asesoraran mas por que no me sale el jamoncillo y llevo como tres intentos que hasta mi esposo se ha metido a ayudarme pero tampoco pudo ayudameeeeeeee lo necesito
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Luis
se oye bien chica (o)... yo entre para saber porque quiero preparar... pero.... te falta información (tengo dudas)... 1= Es a fuego lento o rápido... 2= que es el hervor... 3= Con que tipo de leche (bronca o común y con cual lo haces tu)... 4= No entiendo lo de la mano mojada y no se que es el hervor.... 5= De todos los ingredientes al final cuantos gramos de jamoncillo nos dan los 2 litros????GRACIAS.....
Responde 1 respuesta 11
caro
Tengo las mismas dudas que tu menos la de hervor, es cuando ya tiene tiempo al fuego y empieza a tener burbujas , como la que pones para el caffe o algo asi (;
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juan
yo lo preparo con leche evaporada,con 10 latas,5 kilos de azucar y pisca de bicarbonato de sodio.puedes ponerle,vainilla o canela y sacarla rajita al prmer hervor.
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juan
tambien,puedes ponerle un litro de leche de chiva y uno de leche de vaca es ,riquisimo.y bicarbonato (pisca,como 2 gramos,ycanela o vainilla 2cucharadas soperas.
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Lolis
Muchas gracias por su reseta aunque me quedaronalgunas dudasespero me las puedan aclarar las cuales son:¿Que tipo de cazo se utiliza?¿Cuanto tiempo tiene de caducidad?Muchas gracias por su agradable atencion
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veronica ledezma
he estado buscando esta receta por un buen tiempo ya me la habian dado y la habia hecho y queda delicioso pero perdi la receta y no recordaba las cantidades y hoy me saque la loteria esta receta es facilisima de hacer
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ma lilia rivas cuevas
es la mejor que leido en internet, gracias
Responde 11
martin
muy buena, aunque yo quisiera la receta de jamoncillos comerciales, si me la pueden dar se los agradecere mucho, gracias
Responde 31
maria yolanda lopes
Está buenísimo el postre me encanta excelente maravilloso y rico
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graciela briseño
Bastante buena yo pensaba que era más dificil gracias
Responde 01
Teresa Torres Borunda
Es Interesante El Saber El Proceso De Elaboración De Este Y Muchos Postres De Origen Nacional, Gracias
Responde 11
german martinez
Muy bien pero yo hago jamoncillo en cantidades y se me derrite a los 2 o 3 dias quisiera saber que ponerle para que no se derrita tan pronto
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preciosa31
Mira para que te salgan bladitos ponles maicena de esa blanca o si gustas de las de sabores de sobrecitos y salen ricos..suerte
Responde 10
cristian
apesta yo queria la receta de el jamoncillo perp de acatlan del bueno no esa mamada a y te amo a81
Responde 60
ilce
ke buena receta yo ya abia buscado y no la encontraba y al fin di con esta pagina los felicito :)
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juan
amigos el,bicarbonato de sodio es para prevenir se corte la leche.pero en el garapiñado de almendras es para que quede poroso,
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juan
mucho ojo ,huzar ,siempre cuchara de madera,otra segun la leche mejor mas que la azucar,mas cremoso,
Responde 10
alexia
esta reseta esta muyy buenaa algunos tambien les gusto pero a mi me encanto muchisiMoOO buano me boeee cxaOOO!!!!!!!!!
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erick
si es lindo pero se le agrega bicarbonato y si me ayudo
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juan
mucho ojo ,huzar ,siempre cuchara de madera,otra segun la leche mejor mas que la azucar,mas cremoso,toma un vaso con poca agua limpia,que te ayude alguien y saca poco ,sino se derrite esta bien,ya el punto es bola dura o 230 grados centigrados
Responde 10
yolanda
me perecio fabulosa esta receta ya que esta muy sencilla y se consiguen todos los materiales de manera muy facil
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Ignacio
Felicidades, se vé bastante sencilla, espero obtener un rico postre. Gracias.
Responde 10
juan
ESTE MEDIO ES PARA AYUDA Y ORIENTACION( NO OFENZAS)RECOMIENDO< MY CORREO JUAN-PERSA@HOTMAIL>COM>
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amarilis
e probado algunas de estas resetas y la berdad es que estan muy ricas pero la nues no me gusta asi que las prefiero sin eso
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leticia rodriguez
Me gusta ver todas las recetas,para aprender a cocinar.
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ANGELA
GRACIAS POR TENER TAN AMPLIO RECETARIO DE DULCES
Responde 10
xochitl
me parece muy interesante ya que me ayudo con una tarea gracias
Responde 20
LOURDES REYES
por mas que trato no me queda, aunque ya lo hice con leche entera no sale, ojala alguien me pueda ayudar, por fa. saludos
Responde 20
Victoria
Disculpa, como se haria con leche en polvo?Gracias(:
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denisse
en una ocasiòn hice este dulce y me quedo muy rico que es como se se derrite en la boca y es una sabor agradable, lo volvi hacer y me quedo arenoso no tenia la misma consistencia pueden decirme que paso?????
Responde 20
graciela fuentes
Perdón pero cuanto tiempo se deja hervir
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Ricardo
la receta es buena pero requiere tener en cuenta muchos factore de testura y temperatura y terminacion para dar un buen punto al producto
Responde 10
BLANCA ESTELA CASARE
la receta me parece facil y practica, lo voy a intentar y veremos como me sale espero y bien hasta pronto., espero y me contesten y recibir recetas de ustedes ya que me encanta la cocina....
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janda
puro verbo esta bien mala jjajajaja
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angeles valenzuela
exelente la verdad pon mas recetas buenas sigue asi y llegaras mas alta... ♥
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aracelipad
Esta receta la voy a experimentar pero con la mitad de la cantidad de ingredientes, para no gastar mucho por si no me sale. Aunque no pasa nada porque como quede, de todos modos se puede comer. Coincido con las demás opiniones: le faltan datos a la receta, como por ejemplo especificar que tipo de leche. También decir 2 litros de leche es mucho para los principiantes. Se debe de poner menos cantidad y que la gente cuando ya les salga bien la receta, le vayan aumentando.
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Blanca
Se ve muy facil de hacer peo lo voy a intentar a ver si me queda. Muchas Gracias.
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aracelipad
Muy bien. Solo que poner menos cantidad de ingredientes y especificar que tipo de leche. Tambien decir que usen un cazo grande, porque la leche tiende a subir y a derramarse en la estufa.
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