Jamoncillo de leche

INGREDIENTES:
2 litros de Leche.
1 kilo de azúcar.
200 g de nuez.
1 pliego de papel encerado o parafinado.
1 pliego de papel celofán.

MODO DE PREPARACIÓN:
Se pone la leche en un cazo al fuego y, cuando suelte el hervor, se le agrega el azúcar;se deja hervir moviéndola hasta que se vea bien el fondo al cazo;se aparta del fuego y se bate con fuerza hasta que tome consistencia.
En un molde de Pan de caja, forrado con papel encerado, se pone una capa de jamoncillo, otra nuez y el resto del jamoncillo; se aprieta con la mano mojada en agua. Se apartan 12 mitades de nuez. Se quita el papel encerado. La base del jamoncillo se adorna con las Nueces y se envuelve en el papel celofán.

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Comentarios hechos por los usuarios

Roberto (2006-09-19 00:00:00)  rmer61@hotmail.com
Suena muy rico! Voy a probar a hacerlo, en la primera oportunidad.

Verónica (2006-09-27 00:00:00)  destajadora_jimura@hotmail.com
¿Cuándo sé que ya puedo retirar del fuego? Es que lo hice hasta que veía el fond del caso, pero me quedó una masa muy chiclosa ¿así debe ser?

anabel (2006-11-05 00:00:00)  yulirr_05@hotmail.com
mmm ps le falta el bicarbonato y ps por lo pronto van salir muy feos disculpa pero es la vdd
ok gracias y para la proxima hazlo bien
si no mejor no hagas nada

ana karen ..!! (2007-01-04 00:00:00)  wera_be@hotmail.com
me parese muy agradable qe pongan ete tipo de recetas en este espacio ya qe son mexicanas y y una de las mejores golocinas de mexico ..

kike (2007-03-07 00:00:00)
le hize con Leche deslactosada pero no me quedo espeso por que me kedo liqudo. como Lecherita. sera por la Leche o asi debe de quedar

Paula (2007-03-11 00:00:00)
trate de hacer la receta pero nunca endurecio, me quedo un liquido chicloso y nunca quedo de la consistencia de un jamoncillo

Mauren Denyce (2007-03-21 00:00:00)  prosperotorre@hotmail.com
me gustaria que me asesoraran mas por que no me sale el jamoncillo y llevo como tres intentos que hasta mi esposo se ha metido a ayudarme pero tampoco pudo
ayudameeeeeeee lo necesito

JUAN (2007-03-25 00:00:00)  JUAN__ARGENIS@HOTMAIL.COM
LA VERDAD YO SIENTO QUE LE DEBEN DE DAR UN POCO MAS DE PROMOCION PERO A UOTROS TIPOS DE JAMONCILLOS QUE EXISTEN EN EL PAIS Y UNO DE LOS LUGARES QUE SE CONOCES POR SUS JAMONCILLOS DE DIFERENTES TIPOS (jamoncillo de cemilla de pipian, cacahuate, Coco con piña, panela y dulce de leche)ES EN TRAPICHE DEL ROSARIO MUNICIPIO DE ACTOPAN VERACRUZ MUCHAS GRACIAS POR DAR ESTA OPORTUNIDAD `PARA DAR NUESTROS COMENTARIOS.

itzel (2007-04-26 00:00:00)  itzel_urias@hotmail.com
me pare se que esta muy vien ya que las de mas que se encuntran en la web no son tan originales como esta.

ANGELA (2007-04-30 00:00:00)  ANGY6429@HOTMAIL.COM
GRACIAS POR TENER TAN AMPLIO RECETARIO DE DULCES

Melissa (2007-05-10 00:00:00)  melissalerma@hotmail.com
Es el mejor postre del mundo!
Me recuerda de mi niñez, estoy muy emocionada por que la encontre. Estoy emocionada por que mis niños la disfrutaran como yo la disfrute!
Gracias

jamy (2007-06-12 00:00:00)  jamy_00@hotmail.com
esta super bien esta receta y super economica
bie

jamyta (2007-06-12 00:00:00)  jamy_00@hotmail.com
es super buena receta y muy esconomica

magdis (2007-07-30 00:00:00)  piolin_male8@hotmail.com
oh, meparese super chido queden nuestras recetas,pero yo los invito aprober el mejor jamoncillo del mundo k es el del trapiche del rosario,municipio de actopan.

rubi (2007-08-30 18:44:47)  rubi_lecona@hotmail.com
jamas se me habia ocurrido buscar esta receta por internet, nadie me decia como se preparaba, por que Pera mi gusto es uno de los mejores dulces, gracias les mando un caluroso saludo atte: rubi

Luis (2007-08-31 02:31:46)  luissutra@hotmail.com
mmm... se oye bien chika (o)... yo entre para saber porke kiero preparar... pero.... te falta informacion (tengo dudas)... 1= Es a fuego lento o rapido... 2= ke es el hervor... 3= Con que tipo de Leche (bronca o comun y con kual lo haces tu)... 4= No entiendo lo de la mano mojada y no se ke es el hervor.... 5= De todos los ingredientes al final cuantos gramos de jamoncillo nos dan los 2 litros????

GRASIAS.....

Azul (2007-09-24 23:56:43)  azulfrances79@hotmail.com
Hola leo que a muchos no les ha quedado la receta... a mi tampoco me quedaba hasta que me dijeron que tenia que usar Leche ENTERA, si no lo haces con Leche entera no queda... Ojalas les sirva saludos!!!!!

CARMEN (2007-10-12 02:00:39)
estaba biendo los comentarios, para las personas que no les quedaron, tal vez le falto tiempo para que espesara gracias

clara sanchez lenoyr (2007-10-15 06:53:55)  clarasanchezlenoyr@hotmail.com
creo que es una receta que intenta darnos pero no esta completa le faltan muchos detalles en cuanto a la preparacion no dice si a fuego bajo o fuerte no indica cuanto tarda en verse el fondo del cazo y si esto indica que ya esta y que tipo de consistencia a que se refiere tampoco dice que tipo de cazo de que material en resumen creo que no deseaba darnos la receta completa lo cual me parece triste.

Soledad Coronel Olivas (2007-11-22 04:13:22)  solecit0@hotmail.com
Quiero aprender a elaborar jamoncillos, solo que no se a que molde de Pan de caja se refierne, puedo ponerlo en cualquie caja. gracias por la oportunidad que se nos da al publicar estas recetas.

Lolis (2007-12-07 22:55:50)  gelatinaslolis@hotmail.com
Muchas gracias por su reseta aunque me quedaronalgunas dudas
espero me las puedan aclarar las cuales son:
¿Que tipo de cazo se utiliza?
¿Cuanto tiempo tiene de caducidad?
Muchas gracias por su agradable atencion

Cinthia Lopez (2008-01-18 23:58:06)  clopez@hotmail.com
suena muy delisioso encerio tiene que ENSENARME guys

LOURDES REYES (2008-01-28 23:52:50)  lular23@hotmail.com
por mas que trato no me queda, aunque ya lo hice con Leche entera no sale, ojala alguien me pueda ayudar, por fa. saludos

super bien rico (2008-03-03 00:25:34)  ritza_94@hotmail.com
k el k hiso esta receta esta super bien felicidades sigue haci okey

Ricardo (2008-03-30 05:11:43)  robinbajiocashsale@hotmail.com
la receta es buena pero requiere tener en cuenta muchos factore de testura y temperatura y terminacion para dar un buen punto al producto

xochitl (2008-05-06 22:22:18)  chavira-17@hotmail.com
me parece muy interesante ya que me ayudo con una tarea

gracias

ceclia (2008-05-13 02:57:03)  maricecy_12@hotmail.com
me parece incompleta, demas sencilla, en cuestion al numero de ingredientes, creo que le faltan mas.

ma lilia rivas cuevas (2008-06-06 02:02:17)  lilia_rivas06@hotmail.com
es la mejor que leido en internet, gracias

procopia (2008-06-14 00:09:06)  proqui_senzual@hotmail.com
ps la verdad es una receta muy facil de hacer y me gusta pero soy tan tonta que yo creo que me va a saliir mal pero lo voy a intentar

Denisse (2008-06-16 00:05:00)  flaquitadense@hotmail.com
que receta tan rica algun dia espero animarme a hacerla

remi reza (2008-07-08 18:37:53)  remi_reza@hotmail.com
io tengo una empresa de estos dulces en villa guerrero... pero me es de gran interes el por que la receta menciona mojarse la mano para apretar el dulce?? lo voy a poner a prueba y si lo descubro se los menciono, pero me gustaria que me dieran un tip o para que sirve eso.... gracias

marire (2008-07-28 07:38:40)  iris_mark98@hotmail.com
mi esposa y yo preparamos el jamoncillo, ya que de eso vivimos, lo que les quiero comentar es que la receta que esta aqui escrita esta lejos de la realidad de como se prepara el jamoncillo, en 1ra. no importa si es a fuego lento o rapido, ya que los que sabemos hacerlo el tiempo es lo de menos por que despues del hervor se le da el punto que es especial por que si se pasan no sirve, al quedarel punto se deja enfriar y despues de eso se bate como si fuera chantilli de alli echarlo al molde, aclaro si le cae Agua al dulce se echa a perder(le salen manchas oscuras9

Anamich (2008-07-30 07:35:18)  anajuassel@yahoo.com
chiloooo!!*

veronica ledezma (2008-08-03 20:42:48)  veronica2225@prodigy.net.mx
he estado buscando esta receta por un buen tiempo ya me la habian dado y la habia hecho y queda delicioso pero perdi la receta y no recordaba las cantidades y hoy me saque la loteria esta receta es facilisima de hacer

veronica ledezma (2008-08-04 21:13:40)  veronica2225@prodigy.net.mx
he estado buscando esta receta por un buen tiempo ya me la habian dado y la habia hecho y queda delicioso pero perdi la receta y no recordaba las cantidades y hoy me saque la loteria esta receta es facilisima de hacer

eduviges antunez v (2008-08-18 18:01:30)  jaimvick@hotmail.com
trate de hacer la receta y nunca se hizo bola que se hace quedo aguado gracias si me contestas al correo alguien que sepa porque

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