Muffins de Banana y Nuez

Ingredientes para 14 muffins:
Manteca 180 gr.,
Azúcar negra 130 gr.,
Huevos 3 (170 gr.),
Leche 150 cm3,
Bananas 3,
Nueces 80 gr.,
Avena 100 gr.,
Harina 300 gr.,
Polvo para hornear 20 gr.,
Sal 5 gr.

Método
: Batir manteca con azúcar, agregar huevos y bananas cortadas en rodajas finas. Tamizar la harina, polvo de hornear y sal (secos). Incorporar los secos al batido alternando con la leche, la avena y las nueces. Colocarlos en moldes para muffins los pirotines de papel , rellenarlos hasta 3/4 partes de su altura y hornear a 180 º por 15 o 20 minutos.
Nota : Estos son los muffins americanos porque llevan polvo de hornear, los ingleses llevan levadura. Son típicos para el desayuno americano, ya que tienen mucha fibra , frutas y cereales.
Consejo: No mezclar demasiado los ingredientes. Mezclar la preparación en forma envolvente para que resulten livianos. En general los muffins se sirven calentitos, su sabor es mucho mejor .