POSTRE DE SAN VALENTÍN

INGREDIENTES:
6 huevos
100 g Azúcar
200 g Harina
2 cucharadas Cacao en polvo sin azúcar
salsa:
1 cucharada brandy
1 cucharada Zumo de naranja colado
250 g frambuesas
1 cucharada azúcar glacé
helado de Vainilla para servir



PREPARACIÓN:
Para el bizcocho: batir los huevos con la batidora, hasta que tengan una consistencia cremosa. Añadir en tres tandas el azúcar y seguir batiendo, hasta que estén brillantes y espumosas. Espolvorear la harina y el cacao y añadir poco a poco, con ayuda de un cernidor. Mientras se va incorporando con movimientos envolventes de abajo a arriba. Verter la masa en una bandeja de horno forrada de papel sulfurizado y hornear 15 minutos o hasta que se doren.

Paso 2
Dejar enfriar sobre una rejilla y con un cortapastas en forma de corazón, cortar porciones del bizcocho. Reservar.

Paso 3
Para la salsa: picar juntos todos los ingredientes, pasar por un colador y reservar. Servir uno o dos corazones en cada plato, una bola de helado y la salsa de frambuesa.