Pastel de navidad elegante

INGREDIENTES:
300 grms de Harina
300 grms de Mantequilla
300 grms de azucar
9 huevos
100 grms de Almendras
100 grms de duraznos secos
100 grms de cerezas en almibar
1 cdta de polvo de hornear
Media taza de Licor de Crema Baileys
Para el Almibar:
Media taza de Cognac
2 tazas de Agua
Media taza de azucar
Para el Betun:
Una lata de Leche condensada
Una cucharadita de extracto de almendras
Un tercio de taza de azucar glass
Para Decorar:
Pasta de almendras
Colores vegetales verde y rojo

MODO DE PREPARACIÓN:
Cernir el harina con el polvo de hornear tres veces. Batir la mantequilla con el azucar. Separar las yemas de las claras, e incorporar las yemas a la mantequilla y el azucar una por una. Sin dejar de batir, incorporar poco a poco el harina. Incorporar luego el licor, las almendras peladas y picadas, los duraznos secos picados y las cerezas picadas a la mezcla. Aparte,se baten las claras a punto de nieve y se incorporan en movimiento envolvente con una espatula a la mezcla. Vertir mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear en horno precalentado a 230C por espacio de una hora o hasta que el pastel despegue de los bordes del molde. Enfriar.
El Almibar:
Se hierve el agua con el azucar hasta que esta se derrita. Se incorpora el cognac a que de un hervor y se retira del fuego. Banar con este almibar el pastel ya frio y pinchado con un picadietes (hacer hoyitos) por espacio de 12 horas, cada 3 horas hasta que el almibar se absorba.
Betun:
Batir todos los ingredientes: Azucar glass, leche condesada y extracto de almendra hasta obtener una pasta cremosa. Embetunar el pastel.
Decorar:
Con la pasta de almendras pintada de rojo y verde, hacer figuritas de nochebuenas y hojas y colocar sobre el pastel.