Peras al vapor de menta

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Ingredientes:

Para 4 personas
4 peras hermosas
2 ramitos de menta
4 cucharadas de Azúcar
2 palos de Canela
1 Limón
Unas guindas confitadas
Canela en polvo
Unas hojas de menta
Agua

Preparación:

En una cazuela vaporera pon 3 0 4 dedos de agua con los palos de canela, el azúcar y la menta. Pela las peras y frótalas con medio limón para evitar que se oscurezcan. Cuécelas al vapor durante 35 - 40 minutos, hasta que estén tiernas. Saca las peras y resérvalas. Cuela el caldo y caliéntalo hasta que se reduzca a un jarabe (tardara otros 30 minutos aproximadamente).
Por ultimo, sirve las peras en mitades y descorazonadas (puedes presentar cada mitad cortada en abanico) y decóralas con canela en polvo, guindas confitadas y unas hojitas de menta.

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Postres

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