Pierna de cerdo asada en su jugo

Ingredientes para 4 personas:
2 kilos de pierna de cerdo,
1 taza de jugo de Naranja agria grande,
1 cucharadita de sal,
1 cabeza de Ajo picado,
1 cucharadita de orégano molido,
1 cucharadita de Comino molido. Mojo criollo:
1/2 taza de aceite,
1/2 Cebolla blanca grande picada en cuadros pequeños,
1/4 de cabeza de ajo finamente picado,
1 taza de jugo de naranja agria grande.

Método
: Marinar la carne con jugo de naranja agria, sal, ajo, orégano y comino. Dejar reposar durante una hora. Colocar la pierna con la maceración en el horno a una temperatura de 120 grados centígrados. Hornear durante dos horas y media aproximadamente. Cortar en lonjas o rebanadas largas y servir bañado con mojo criollo.
Mojo criollo: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Acitronar la cebolla y el ajo por tres minutos. Agregar el jugo de naranja agria. Retirar del fuego y reservar. Bañar la pierna de cerdo asada.

¿Qué te parece esta receta?

Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Recetas relacionadas

Comentarios hechos por los usuarios

fco.javier anzures ruiz (2009-08-22)  fjanzures@hotmail.com
excelente soy fan de la pierna y no tan solo de lorena herrera sino del buen gourmet

ADRIANA (2009-01-07)  adrialvizo@hotmail.com
BUEN, DIA, Y LA CARNE SE HORNEA TAPADA? CON QUE? GRACIAS.

asd (2008-08-18)  alpenavaz@hotmail.com
no me gusto

ani (2008-02-21)  ani.juanita@yahoo.com
no me sirbio de nada

Recetas relacionadas

Recetas de Frijoles colorados con puerco
Corte la masa de puerco en trozos de unos 5 centímetros. Machaque los dientes de ajo con la sal, pimienta, orégano y comino. Añádale el jugo de naranja agria

Recetas de Sopa de cebollas
En una olla grande, con la tapa, caliente el aceite, agregue las cebollas y cocine, revolviendo con cuchara de madera, hasta que se pongan transparentes. Espolvoree el azúcar, el orégano, el perejil, el comino, la pimienta de jamaica y la canela, y cocine unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el vinagre y el jugo de naranjas, y cocine 5 minutos más

Recetas de Carne con papas a lo cubano.
Ponga la carne cortada en trozos en un recipiente con la naranja agria esprimida y la sal, muela el aji, la cebolla, el cebollino y el ajo hasta que esten bien molidos y agregelo a la carne. Despues de dos horas minimo en reposo en el refrigerador ponga el aceite a calentar en la olla de presion, agrege la carne con todo el sofrito y deje dorar por 5 minutos agregue la salsa de tomate, el vino seco, las hojas de laurel,la pimienta, el comino y el oregano, tape la olla y dejelo con presion de 6 a 10 minutos, bajelo de la candela y espere a que se le vaya la presion, destape y agregue las papas, si es necesario agregar mas liquido hagalo con vino seco y un poco de agua, tape la olla de presion y dejelo con presion por 10 minutos para que se ablanden las papas, apague la candela y espere a que se vaya la presion, destape la olla y vea si la salsa que cubre la carne esta espesa y para comer, si esta un poquito aguada, prenda la candela nuevamente y deje espesar la salsa por 5 o 7 minutos mas, despues estara listo para comer.

Recetas de Cochinita pibil facil en olla express
3 dientes de ajo . 1/2 cucharadita de comino. 1 cucharadita de orégano seco

Recetas de Guiso criollo Nano
1/4 cucharadita de orégano, . 1/4 cucharadita de comino. Método

Recetas de BARBACOA DE RES MAZATLECA
PROCEDIMIENTO . se cuece en agua la carne partida en cuadritos con ajo, cebolla y sal ya q la carne empieze a echar espuma se la retiramos y ponemos a cocer los chiles sin semilla, ya sancochados los chiles los sacamos y los ponemos en el vaso de la licuadora junto con el pedazo de cebolla y ajo q le pusimos a la carne para q se cociera,agregamos tambien la 1/2 barra de achiote el jugo de naranja, un puño de comino en polvo lo q alcanzen a agarrar las yemas de los dedos,otro puño igual de oregano,las hojas de laurel,1 cuch. sopera de knorr suiza y se licua todo muy bien y se lo echo a la carne para q se acabe de cocer,pelo y parto en cuadros grandecitos las zanahorias y lo echo a la olla en donde la carne se esta cociendo con lo mezclado y a esperar a q todo este bien cocido

Recetas de camarones a la Denisia
Preparar los ingredientes para sasonar los camarones 1 cdt comino, 1 cdt de oregano, 1 cdt de perejil, 1/4 sal y pimienta (al gusto), 3 dientes de ajo fresco, 1 cdt de paprika (pimenton), 1/4 de vino blanco, 1/4 taza de naranja agria (puede sustituir este ingrediente por un 1/4 taza jugo de limon fresco). Hierva 1 1/2 libra de camarones en una cacerola por 5-6 minutos o hasta que se vean un poco color rojo-anaranjado. Retirelos de la cacerola y banelos con agua fria para poder sacarles mejor el cascaron de ellos

Recetas de Receta de pavo sin piel agridulce
. Con el jugo de naranjas, aproximadamente una tasa y de limones (1/2 tasa), debe bañarse completamente el ave, agregar el vaso de Jerez , finalmente la sal, pimienta , comino y orégano al gusto.

Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

Conchitas de nata con champiñones, Arroz con salsa de pimientos, Papas a La Oaxaqueña, Recetas de Ensaladas, Recetas de Guisos y Potage, Recetas de Pasta, Recetas de Mariscos, Recetas de Arroces y cereales, Recetas de Pan y bolleria, Recetas de Entrantes, Pato, Leche, Queimadas, Enchiladas, Hongo confitado, Achiote, Masa madre, Pasta de cacao, Recetas de queso Fundido, Recetas de frutos secos Almedras,

Reglas de uso | Privacidad

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte