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Receta de Pierna de cerdo al horno con naranja agria

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 14 febrero 2018
Receta de Pierna de cerdo al horno con naranja agria

Si no sabes cómo se hace una pierna a la naranja porque nunca antes lo has probado ¡no te preocupes! Porque con esta receta fácil que te mostramos a continuación en RecetasGratis conseguirás elaborar una pierna de cerdo al horno con naranja agria digna de las mejores fiestas y eventos gastronómicos. El toque cítrico de la fruta le otorga una sabor inigualable, así que anímate porque solo necesitas muy pocos ingredientes.

4 comensales 24h Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Navidad, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Primeramente, lave la pierna de puerco muy bien y séquela con papel toalla. Si hay algunos pelos es preferible que los queme con un soplete.

2

A continuación, pínchela bien profundo con un cuchillo por distintas partes y agréguele la sal al gusto.

3

Después en un mortero, machaque bien los ajos, el orégano y la pimienta negra, y con este adobo frote bien la pierna de cerdo.

4

Rocíe la pierna de cerdo adobada con el jugo de las naranjas agrias y permita que permanezca en este adobo por lo menos 4 horas en el refrigerador.

Truco: Mucho mejor si se deja la noche de antes de la preparación.

5

Pasado ese tiempo, coloque en un recipiente, fuente o bandeja la pierna de cerdo a la naranja con todo el adobo y cúbrala totalmente con papel de aluminio.

6

Ponga la pierna de chancho al horno a 250 ºF o 120 ºC y hornéela durante 7 horas o hasta que la vea bien cocinada.

Truco: Puede hacerla también a 330 ºF o 170 ºC durante 2 o 3 horas parar ahorrar tiempo.

7

Una hora antes de sacar la pierna a la naranja del horno, quite el papel de aluminio completamente para que la carne se dore. Para evitar que se queme la piel ponga manteca o aceite en el recipiente con algún jugo que le haya sobrado del adobo y vaya glaseando la pierna de cerdo asada de vez en cuando.

8

Sirva la pierna de cerdo al horno con naranja agria con unas cuantas rodajitas de esta fruta de acompañamiento y un poco de jugo. ¡Exquisita!

Si te ha gustado la receta de Pierna de cerdo al horno con naranja agria, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

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8 comentarios
Maria
Voy a prepararlo en estas fiestas
Su valoración:
Yendri Oses Chaves
Me encantaría hacer una pierna de cerdo para navidad pero es la primera vez que hago y me gustaría una receta rica y facil de hacer.
Su valoración:
dgutierrez
Hola la Receta de Pierna al Jerez, me parece deliciosa, mi mami la preparaba, solo que al final le ponía Coca Cola para dorarla y un poquito de mantequilla
Alberto Videla
Muy rica, solo que si se la comen solo entre dos, se mueren!!!
liliana
no es mucho el tiempode cocimiento?
luis villacorta
se ve mui delisioza y fasil de preparar gracias
maria de lourdes
buenisima mandame mas recetas me encanta la cocina mexicana
veronica
la receta me parece estupenda pero con que la puedo acompañar que ensalada me recomiendas gracia
Salvador Castro Padilla
Hola Verónica, esta pierna la puedes acompañar con papas y zanahorias cortadas en trozos de regular tamaño las cuales las pones a cocinar junto con la pierna, queda una guarnición muy buena con todo el sabor de la carne. Saludos.

Receta de Pierna de cerdo al horno con naranja agria
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