Receta de Pierna en sidra.
Receta de Pierna en sidra.
Ingredientes para Pierna en sidra.
  • 1 pierna de cerdo de 6 kilos.
  • 15 ciruelas pasas.
  • 1/2 botella de sidra.
  • 1/2 taza de almendras.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 lata de jugo de piña.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de manteca.
  • Sal
  • Pimienta.
Guía para la preparación de Pierna en sidra.
  1. Lave bien la pierna y séquela. Piquela con un tenedor.
    Licue ajo,cebolla,pimienta y sal con una taza de de sidra;bañe la pierna con esta mezcla y déjela reposar,por lo menos 6 horas.
  2. Remoje las almendras en Agua caliente y pélalas.
  3. Hierva ligeramente las ciruelas en 1/2 taza de agua y deshuéselas.
    Con un cuchillo hágale incisiones a la carne e introduzca en ellas las ciruelas y las almendras.
  4. Con una jeringa inyecte la pierna(en cuatro o cinco puntos) con 1/4 de taza de sidra.
    úntela con 2 cucharadas de manteca y hornéela a fuego medio,en una charola ligeramente engrasada y cubierta con papel aluminio.
  5. Con el jugo en que la maceró y una lata de jugo de piña,bañela de vez en cuando(tarda unas 6 horas en cocer en horno a fuego medio..
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13 opiniones de Receta de Pierna en sidra.
  • Sencilla y deliciosa me ha encantado ;)
  • Magdalena Hernandez
    Me parece muy fácil de hacer
  • Mary
    Deliciosa.....haber que tal me queda...saludos...
  • Nohe
    Es un blok muy padre pero me urge saber la receta de la pierna de cerdo claveteada mela podrian mandar gracias
  • Lourdes Salinas C.
    Perfecta receta, bien explicada y se ve riquísima.
  • Ana Maria Sanchez
    Sencilla,ingredientes facil de obtener. Y quedo delisiosa. D hecho tuve una excelene cena de navidad. Agradeceria me mandaran informacion sobre aderesos y ensaladas de verduras para esta epoca de invierno. Gracias
  • Carlos Blazquez
    Una receta muy sencilla con un resultado extraordinario, yo le cambie la ciruelas por crambery... Y no estuvo del todo mal. Gracias por compartir. Feliz Navidad
  • Miriam
    Esta receta la voy a preparar el 24 para la navidad!ojala me salga igual de rika como se ve en la foto
  • Azul
    A mi me encantó encontrar esta receta pues la quiero preparar esta navidad, sólo tengo una duda, es con pierna natural o pierna ahumada?...gracias por proveernos de recetas tan ricas!
  • Gumaro Marquez
    Bueno la verdad es que a mi me encanta esta comida, la comi hace anos en una cena de navidad, pero quiero preguntar con que se acompana, dispensen mi nignorancia.
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