Pinchos de Paquita

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Ingredientes :

•2 cdas. de Aceite de oliva
•2cdas. de Perejil troceado
•100 ml de zumo de limon
•5 ajos
•200 gr. de gambas de Denia
•50 aceitunas rellenas tipo queen .

Preparación :

•Paso 1. Se pican los ajos sofriéndolos a fuego suave hasta que empiecen a dorarse.
•Paso 2. Se retiran los ajos del fuego y se añaden el perejil troceado y el zumo del limón. La mezcla se remueve hasta obtener una salsa ligera y que esté ligada.
•Paso 3. Añadir sal y Pimienta a las gambas. Echarlas vuelta y vuelta en la placha. Cuando la piel quede dorada y el interior ligeramente cocido SIN QUE SE RESEQUE, es el momento de apartarlas. Un par de minutos por cada lado deberían bastar.
•Paso 4. Adrezar las gambas con la salsa que hemos hecho anteriormente.
•Paso 5. Sirvalo en pinchos, alternando las gambas con las aceitunas.

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Receta enviada por: mercedes (mercedespaolabernal@hotmail.com)

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mercedes	Recetas de Aperitivos y tapas

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