Sopa de cocido

INGREDIENTES (para 4 personas)
¼ de kilo de zancarrón de buey o vaca.
1 hueso.
¼ de kilo de gallina.
¼ de kilo de Garbanzos.
1 puerro.
Media Cebolla.
Perejil.
1 zanahoria.
1 ajo.
100 g de bacón en tira gruesa.
100 g de Chorizo.
Fideo Fino (30 gramos por persona).

CÓMO SE ELABORA:
Ponemos en un puchero a cocer todos los ingredientes con dos litros y medio de agua.
Se tienen cociendo 2 horas (en la olla rápida, es suficiente con media hora).
Colamos el caldo y retiramos la carne y los garbanzos.
Freímos la cebolla picada en un poco de aceite y unos trocitos de chorizo y bacón picados.
Añadimos el caldo y cuando empiece a hervir añadimos fideos a gusto.
Cocemos durante 1/4 de hora aproximadamente y servimos.
La carne que hemos retirado antes las cocinamos con unos Pimientos y Tomate frito.
Los garbanzos acompañan a la sopa de cocido en una bandeja aparte.