Receta de Sopaipillas pasadas caseras

Las sopaipillas son un pan dulce chileno que suele comerse caliente en las épocas de frío. Una de las variedades de este postre son las sopaipillas pasadas que consiste en bañar las tortitas en un almíbar casero de chancaca o papelón, alimento hecho con caña de azúcar muy común en el continente americano. Si quieres probar las sopaipillas pasadas no te preocupes por los ingredientes porque haremos una variante con miel con la que enamorarás a todos en casa.

Sopaipillas pasadas caseras
Duración: 45 minutos Comensales: 30 Coste: Barato Temporada: Otoño-Invierno País: Chile Para: Merienda Cocción: Frito
    Ingredientes para Sopaipillas pasadas caseras
  • Masa
  • Almíbar
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    Pasos para preparar Sopaipillas pasadas caseras
  1. Empezaremos con la preparación de las sopaipillas, para ello lo primero que debes hacer es un puré con el zapallo o calabaza. Córtala en trozos medianos y llévalas a hervor hasta que estén suaves, escurre y aplasta con la ayuda de un tenedor hasta formar una masa con consistencia suave.

  2. A continuación prepara la masa, puedes hacerlo directamente sobre una superficie plana o en un bol de boca ancha. Agrega la harina, los polvos de hornear, la sal, la manteca derretida y el puré de calabaza. Comience a mezclar todo hasta formar una masa homogénea; si está muy seca puedes agregar agua de la cocción del primer paso para darle la consistencia deseada.

  3. Ahora le daremos la forma de sopaipillas a la masa. Extiende la masa sobre una superficie plana con la ayuda de un rodillo o cualquier instrumento cilíndrico, extiéndela bien dejando medio centímetro de espesor aproximadamente.

  4. Busca un objeto circular que tenga entre 8 y 10 centímetros de diámetro, como un vaso, y haz cortes en forma de disco en la masa, pincha con un tenedor un par de veces en el centro de cada disco de masa para que no se inflen al freírlos.

  5. Con las sopaipillas listas procederemos a freírlas, para ello calienta suficiente aceite en una sartén profunda y ve cocinando las sopaipillas unos 2 o 3 minutos cada una o hasta que se doren por ambos lados.

  6. Elimina el exceso de aceite con papel absorbente. Las sopaipillas se pueden comer calientes recién hechas o frías y su presentación típica es acompañarlas de un almíbar de chancaca o miel que prepararemos a continuación.

  7. Llevar el agua a hervor junto con todos los ingredientes, la chancaca o miel, el azúcar, los clavos de olor, la cáscara naranja y la canela; puedes usar cáscara de limón si prefieres. Una vez que haya hervido continuar con la cocción a fuego medio, removiendo constantemente hasta que tome la consistencia deseada.

  8. Cuando tengamos un líquido homogéneo y un poco espeso introduce las sopaipillas en la olla y dejar hervir a fuego lento por 8 minutos aproximadamente. Evita saturar la olla, las sopaipillas deben 'nadar' cómodamente en el almíbar.

  9. Sirve caliente y baña las sopaipillas en el almíbar. Recuerda que puedes dejar cociendo las sopaipillas más o menos tiempo según tu gusto. Sirve este delicioso plato como postre después de una auténtica comida chilena como el pastel de choclo.

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40Opiniones de Sopaipillas pasadas caseras
marisol
Gracias, interesante, lo voy a hacer,por experiencia se que los ingredientes se echan de apoco e ir probando como va la maza, Posdata: la manteca sirve de mucho y se remplaza por el aceite en especial para freír.
Responde 2 respuestas 02
karla
no haga caso a este comentario! la manteca va en la primera parte, se ocupa para la masa!
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rosa
Esta bien k no hagas caso pero reconoce k se te olvido explicar donde va la manteca
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Kiko
aquí se en los países nórdicos se encuentra un zapallo japones que se llama Hokkaido es igual al zapallo que se usa en América del sur pero es chico y chanca ca o panela se llama bruna fario que le queden unas riquísimas sopaipillas pasadas saludos desde Dinamarca
Responde 11
eva rojas
sus zapatillas son ultra lindas yo siempre las elijo me encantan. su estilo es unico y muy buena calidad ...lindas lindas
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fabiola
no encontre en ke parte seocupa la manteca no se si se ekibokaron o no sep???
Responde 1 respuesta 00
carolina
Sale en el numero 2 cuando empiesas hace la masa
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gisselle
esta buena gracias por el consejo me sirvió de mucho
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PEDRO GONZALO
BUENA LA RECETA ES FACIL DE HACER NO TIENE MAYORES PROBLEMAS AHORA A COMENZAR LAS SOPAIPILLAS
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Victor
Yo utilicé esta receta para prepararlas y quedaron excelentes, a mis hijos le encantaron, muchas gracias...
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viviana
¿Y dónde va la manteca?
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kathitagathun
Estoy siguiendo la receta al pies d la letra y espero que me resulte muy muy bien que quede demasiado ricas así como la foto saludos chiquillos y coman mucho :)
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Ignacia Barrera
Me encantó porque sale lo que necesito para hacer sopapillas pasadas
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maribel
¿para cuantas personas es?
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Eduardoooo.
REALICÉ TODO LO DE LA RECETA, Y ME SALIERON PÉSIMAS LAS SOPAIPILLAS YA QUE AL SEGUIR LA INSTRUCCIONES NO INDICA CUANDO SE DEBE MEZCLAR LA MANTECA.....MALA RECETA...
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leyla
muy buena receta bien explicada y rica
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Javier
Practica, excelente muy buena muchas gracias saludos desde Antofagasta
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deysi muñoz
muy recomendable facil de aser sin tantas cosas se las recomiendo quedo super cariño desde chañaral de atacama
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Isabel
Me encantó, soy chilena vivo en Brasil y no hacer sopaipillas, con esta receta mis hijas se encantaron y yo tambien. Abrazos. Isabel
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Cristobal
Muy buena la receta, me gustaría saber cual es el truco para que la sopa pilla no quede dura el momento de comerla? Saludos y Gracias por la receta
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Mónica Cid Lara
me encantaría ganarme este premio soy cliente habitual de ustedes, aparte casi nunca me saco un premio. Lo compartiría con algunos familiares.
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marianela
la manteca para que se usa????
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marisol
excelente, me quedaron exquicitas las sopapillas pasadas, gracias!!
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Camila hofer
Es muy buena esta receta por que es fácil,rápida y censilla
Responde 00
jazmin
segui tu reseta al pies de la letra y puxa k esta buena
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Camila hofer
Es muy buena esta receta por que es fácil,rápida y censillaY me quedaron tan ricas jajaja xd
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edesia olivares
Me gusta ls receta clara y precisa...espero que a mi me queden como en la foto y asi de ricassss.....!""" gracias!!!!!
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michelle
es muy buena su receta, pero deberian hacerla yn poco mas corta
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nataly
me encanto muy ricas quedaron
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imcomnita
muy buena esta receta me ecanto mucho!!! GRACIAS MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA !!!
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Claudia
Gracias... se ve sabrosa, pero la manteca es para la masa o se mezcla con el aceite para freír??? y si es para la masa se funde...?
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Juan diaz badilla
Realmente deliciosas. Bravo
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Cristina
Ahora estoy haciendo sopaipillas para tomar unas ricas onces
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sandra
Buenísima..gracias por facilitarnos la receta
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patricia olivares
Falto poner la manteca como ingrediente en la primera parte de la receta..pero muchas gracias de todas maneras,espero me queden ricas.
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rosa
En k momento se agrega la manteca ? En la preparacion de las sopaipillas?
Responde 1 respuesta 00
RecetasGratis.net
Hola Rosa, es en el paso 2, durante la preparación de la masa. Gracias por avisarnos, ya hemos corregido la receta.
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Omar
En que momento se usa la manteca de cerdo?
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FANNY
como puedo hacer para guardar las sopaipillas ´pasadas sin que se me peguen unas con otras, esto es porque quiero venderlas en platos vivanderos de plumaria
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Francisca
Nunca encontré mas fácil de preparar las sopaipillas pasadas!!!! Y yo que creía que sería una lata... la fluidez de la explicación de la preparación lo hace todo fácil y posible de hacer.., como para una principiante como yo. Gracias!!!
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Gaston
Faltó indicar la cantidad de chancaca. Hoy existen unols paquetes que son la midad de los antiguos
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Krishna Antonia Ogas
Opino que son deliciosas cuando hice sopaipillas pasadas quedaron dulces y esquicitas.
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isabel del carmen
El que no sabe como se usa la manteca por favor que busque en Google así como busco la receta ja ja ja y muy buena la receta no hagan caso a los comentarios ¡¡¡¡¡¡¡¡
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maria alarcon
Excelente y fácil de cocinar para las que no somos expertos en la cocina
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