Receta de Sopaipillas pasadas
Receta de Sopaipillas pasadas
Ingredientes para Sopaipillas pasadas
  • Masa:
  • 1 kilo de harina.
  • 1/2 kilo de zapallo (calabaza) cocido, molido y colado sin Agua.
  • 250 gramos de manteca (grasa de cerdo).
  • 3 cucharaditas de polvos de hornear.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • Aceite tradicional de cocina.

  • Nota: para los que están fuera de chile y no tienen acceso a chancaca (producto elaborado a base de Azucar rubia), aquí ofrezco una muy buena preparación alternativa en Miel de abeja que les va a gustar:

  • Almíbar de chancaca o miel:
  • 1/2 kilo de chancaca o miel.
  • 125 gramos de azucar granulada.
  • 1 litro de agua.
  • 2 clavos de olor.
  • 1 trozo de cáscara de Naranja o Limón.
  • 1 palitos de canela.
Guía para la preparación de Sopaipillas pasadas
  1. Sopaipillas: En un recipiente agregue la harina, polvos de hornear, sal y zapallo. Comience a mezclar todo hasta formar una masa homogénea, y si ésta es demasiado seca agregue un poquito de agua de la cocción del zapallo.
  2. Luego uslerear la masa hasta dejar de un espesor de 1/2 cm. Con algún instrumento circular de unos 8 a 10 cms. diámetro corte la masa formando discos y dándole un par de pinhazos con un tenedor.
  3. Luego freir en un sartén con abundante aceite caliente. En un par de minutos o cuando se vean doradas retirar.
  4. Se puede ya servir las sopaipillas fritas calientes o frías (para acompañar un almuerzo o bebiendo un té) o puede pasarlas, como explicaré en el siguiente paso: Pasadas en chancaca o miel: En una olla con un litro de agua hervir todos los ingredientes; chancaca o miel, azucar, clavos de olor, cáscara de limón o naranja y canela, a fuego medio hasta que tome consistencia de almíbar.
  5. Revolver para que no se pegue. Una vez homogénea esta salsa, ponga las sopaipillas dentro cómodamente (no sature la olla), y dejar hervir a fuego lento por 8 minutos.
  6. Servir calientes en un plato y con un poco de su salsa. Se puede servir solas o considerar un postre.
  7. Nota: se puede dejar menos o mas tiempo pasar las sopaipillas, esto depende del gusto de cada uno, pues hay mucha diferencia entre pasar a medias y muy pasadas..
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Pan y bolleria.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
35 opiniones de Receta de Sopaipillas pasadas
  • Javier
    Practica, excelente muy buena muchas gracias saludos desde Antofagasta
  • Maribel
    ¿para cuantas personas es?
  • Sandra
    Buenísima..gracias por facilitarnos la receta
  • Maria Alarcon
    Excelente y fácil de cocinar para las que no somos expertos en la cocina
  • Viviana
    ¿Y dónde va la manteca?
  • Ignacia Barrera
    Me encantó porque sale lo que necesito para hacer sopapillas pasadas
  • Victor
    Yo utilicé esta receta para prepararlas y quedaron excelentes, a mis hijos le encantaron, muchas gracias...
  • Pedro Gonzalo Gonzalez Munoz
    BUENA LA RECETA ES FACIL DE HACER NO TIENE MAYORES PROBLEMAS AHORA A COMENZAR LAS SOPAIPILLAS
  • Nataly
    Me encanto muy ricas quedaron
  • Gisselle
    Esta buena gracias por el consejo me sirvió de mucho
Otras Categorías relacionadas
Siguenos en Youtube
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •